奇跡のネパール料理、巣鴨のプルジャダイニングの秘密を一部公開します
2015年 10月 06日
あらら、評判の店にしてはさえない佇まいですね(^^ゞ
街中のしょぼい中華屋みたいな感じに見えました
とりあえず突撃します
店内にはおひとり様の先客が3人いて、それぞれカレーを食べているところですが、食べログ評判店の賑わいという感じではございません
trinさんの席の後ろにこれまで見たことないような大きなネパールの地図があります
とりあえず、お店のネパール人のおじさんに「ムクティナートへ行きたい」とか言ってはしゃいでみました(^^ゞ
すると先客のふたりの方も負けてはいませんよ
このスプラウトの苦味がどうしたとか、ネパールの仏教がどうのこうの的な話を、調理場から出てきた女主人プルジャさんとしているんです
うををを・・・このふたりただもんじゃないですね、もしかしてこの店は玄人向けの店・・・なんでしょうかね(^^ゞ
それにしてもダルバートセットが700円とは安いです
先日、高田馬場で食べたダルバートは確か1200円でしたよ(ただし肉あり)
trinさんはダールの代わりにチキンカレーが入ったセットを頼んだんですが、それだって750円ですからね
日本においては驚異的な安さです
もっともカトマンズで食べた最安のダルバートはトリベニ食堂の40ルピー(約50円)でしたけどね(^^ゞ
私のダルバートきました
豆がダルでご飯がバート、それにアチャール(漬物:大根)とタルカリ(おかず:ほうれん草)
それにしても、こんな素朴な飾らない本物のネパールダルバートに巣鴨で会えるなんて嬉しいでございます(^^ゞ
ステンレスの容器もいい感じですよね
こちらはtrinさんが、思わず、うまーい!と叫んだチキンカレーでございます
私も少しもらって食べたんですが旨いです(^_^)
そしてアチャールもタルカリも、私のダルスープも美味しいです(^_^)
それにしてもなんで青山や六本木や高田馬場や神田でなく、この巣鴨の地にこんな本格的なネパール料理があるんだろうか?
プルジャさんが「ネパールに行ったことあるんですか?」と話しかけてくれたんで、この機会にいろいろ聞いてみちゃいましょう
出身は? Myagdi地区、ポカラの西です、さらに聞いてみるとベニの町からダルバン行きのジープで1.5時間だそうです
民族は? マガール族だそうです
仏教徒ですか? そうですが、チベットの仏教とは少し違います、またネパールでは仏教寺院にもヒンドゥの神にもお参りします
そしてプルジャさんが出してくれたのは、発芽した豆のカレー和えみたいなものです
ははあ、さっき、隣の方と苦味がどうのと話していたのがこれですね
インドではピリメティと呼ばれる豆だが、自分たちは単にメティと呼んでいるそうです
軽い苦味がありますが美味しいです(^_^)
英語ではフェネグリーでしょう
「このお店、食べログですごい評判いいですよ」と振ってみましたが、「私はそういうのは分からない」とのこと
大変失礼ながら、「もっといい場所に店を出したらお客さん増えるのでは?」と聞いてみると・・・
「私はただお母さんに習った料理を作っているだけなので・・・」
おう、そうだったんだ!(^_^;)
こうしたらもっとお客が増えるとか、儲かるとか、そんなんじゃなくお母さんに習った料理を作るだけ・・・その言葉にプルジャダイニングの真髄を見た気がします
高校生の頃、ポカラまでは1泊2日で歩いて行ったそうです
そんな遠い遠い山の故郷の味が巣鴨で食べられる・・・これって奇跡じゃないの!?(^o^)丿
それともうひとつ、ダルスープの中に小魚が入っていたんです
あれー!?これじゃベジじゃないじゃんと思って、「この魚は日本の魚ですか?」と聞いてみると
「日本の魚では味が変わってしまうので、ベニで仕入れてきた・・」とのこと・・・(^_^;)
ベニって、ネパールのポカラの先の・・・故郷に近い町・・・ですよ、まいった
プルジャダイニングのメニューについても聞いてみました
「チウラって米を平らに潰したものですよね」→ネパールフェスのチュラ
「カジャセットというのは、チウラを使ったセットのことなんですか?」
プルジャさんによれば・・・とういうより、おつまみのような感じのようですね
「プルジャさんの料理と出合った感動をみんなと分かち合いたい」・・・trinさんと心が一致しました
「ここで忘年会をやらなくちゃ!」
ちなみに、「チウラも家でよく食べたんです?」と聞くと「食べた」とのこと安心しました
壁に「メニューにない料理もできます」とあるので尋ねると、「豚を1頭買って料理すると美味しいのができる」そうです
ちなみにちなみに、村で豚を飼っていたのか聞いてみると、飼っていなかったそうです
飼っていたのは山羊や水牛だそうです
いやいや、これは宴会やるしかないでしょ!(^o^)丿
プルジャダイニング 豊島区巣鴨1-36-6
【業務連絡 業務連絡】
ヤムの会のみなさま、12月5日(土)18時頃より、当プルジャダイニングにて忘年会を開催いたします
絶対、絶対、来てね(^o^)丿