老舗「かねまん」の海苔鮭弁当はちょっと違う

人形町通りの老舗ふぐ料理屋かねまんが昼時に弁当の販売をやってるんです
先日、買いにいったのに12時過ぎにはもう売り切れでテーブルをかたずけているところでした(^_^;)
そこで、後日でなおしてゲットしました、こちらは海苔鮭弁当580円也でございます
昔より価格を抑えているようですが、流行りの低価格路線なんでしょうか？
でもさすがは「かねまん」の仕事、箸からして普通の割りばしではありません

海苔と鮭という定番で懐かしい日本の弁当の味をだしています
海苔の部分に醤油が染みて少ししょっぱいですが、この辺も今の味に迎合しない職人仕事ってやつでしょうかね(^^ゞ
ところで、この「かねまんの弁当」、略して「かねべん」はかつて存続の危機に見舞われたことがあったんです
なんでも板前が止めちゃって手が回らないので止めるとか・・・かれこれ1年も前のことでございました

下の２つの弁当はちょうどその時分に食べたものでございます
筍ご飯に肉団子、それに豚の角煮弁当でしょうか、値段は、そうそう800円とかしたんだと思います
人形町にはランチ処が数あるだけでなく弁当もたくさん売っています
堀留町の交差点なぞでは四つ角それぞれに弁当屋がでているんですが、老舗の味を感じられる「かねまん」の弁当、貴重なような気がいたします
かねまん 中央区日本橋人形町1-16-7