新発田のシンガポール食堂にオッチャホイの謎を追う

2009年11月21日

こちらは新潟県新発田市にあるシンガポール食堂という店です
わざわざ新発田まで足を運んだのは、もちろん当店が元祖にして名物のオッチャホイなる不可思議な麺を食べるためでございます(^^ゞ
オッチャホイとは何か！？

一説にはシンガポールのチャー・クイティオが元だといいます→シンガポール食堂の皿オッチャホイ
チャークイティオとは幅広の麺を炒めた焼ききしめんのようなもので、マレーシア・シンガポールで人気の食べ物です→ペナンでも旨い！チャークイティオ
でも、チャー・クイティオとオッチャホイでは発音が似てないようだが？(^_^;)
本日はオッチャホイを食べるだけでなく、命名の由来をズバリ探求したいと思います

3時半頃来店すると他のお客はいません、皿オッチャホイ650円をおばさまに注文すると、早速、調理場からチャーチャー、カンカンと中華鍋で炒める音が聞こえてきます、これはいい感じですね(^_^)
できあがったオッチャホイを持ってきたおばさまに「なんでオッチャホイっていうんですか？」と核心部分を尋ねると・・・「うどんのことです」とあっさり
「シンガポールで？」
「そうです」
「・・・・・」

ここまでズバリと言われては二の矢が次げませんや(^_^;)
それにしても上のオッチャホイと下のチャー・クイティオ（海老入り、ペナンにて）がよく似ていますね
オッチャホイを食べてみると幅広麺がもちもち、卵が適度に絡み、よく焼けで硬くなった麺などもあり実に旨いもんです
オッチャホイの「オ」をとってチャーホイ、チャーホイ・・・・チャー・クイティオ
繰り返すうちになんだかそっくりに思えてまいりましたです(^_^)
シンガポール食堂 新発田市中央町3-2-1

ペナン島ジョージタウンのチャー・クイティオ(海老入り）

広くて立派な店ですが、意外にメニューは少ないようです
やっぱオッチャホイが一押しのようです
200円追加すれば、「えび」「しいたけ」「にく」のオッチャホイもあり
汁オッチャホイもあります