短い命でした・・・バーン・タム2

大久保通りに、伝説のシェフの店バーン・タムというのができたんですけど・・・なんぼのもんじゃいと思ってました(^^ゞ
でも、気になって食べログを見てみるとすごい人気なんですね～ふーん(^_^;)
2017.6.6.現在で食べログ「TOP1000」＆3.84
メニューを見ると、すごいいろいろな種類があります
なかに、カイヨーマーガパオ（皮蛋のガパオ）というのがあって、これは行かねば・・・(^o^)丿
となったのでございます


そこで、Facebook友だちのMariさんとYukoさんを誘って行ってみることにしたのでございます(^^)v
ところが～～！！
予約の電話を入れてみると、「お客さんいっぱいね」とのこと・・・シェー！ヤヴァイす(*_*;
そうだ、バーンタム2というのも大久保にできたんだっけ・・・そちらに電話するとOKでした
メニューも同じだと確認してございますので、カイヨーマーガパオもバッチリでしょう(^^)v


で、バーン・タム2に勇んで行ってみると・・・空いてました(^_^;)


気を取り直して、メニューを眺めます
うーん、やっぱ迫力の料理がならびますね(^^ゞ


パッ・パッカナーです
カイラン菜と豚肉の炒め、旨いです(^_^)
店の日本人の女の子に、伝説のシェフ、タムさんはどちらの店にいるのか聞いてみると・・・本店だとか、そりゃそうか


豚モツのヤム・サラダです
初めて食べましたが、旨いもんです(^_^)


ほら、いい感じの～(^^ゞ


お馴染みのコー・ムウ・ヤーン、豚のど肉の焼いたのです



コー・ムウ・ヤーンをピリ辛のタレに浸けて・・・うん、旨いです(^_^)
タムさんはこちらに来ない？と聞いてみると、来ることもあるが、シェフ目当てのお客が多いので基本は本店に出てるとのこと・・・ふーん、で、2は空いてる訳ですよね・・・(^_^;)


トム・カー・ガイ
自分ではまず頼まないスープですが、旨かったです(^_^)
みんなで来ると、いつもと違う料理が食べれていいっすよね


で、こちらが伝説の料理人が作る（じゃないか？）、伝説の料理（どうだろ？）・・・カイ・ヨー・マー・ガパオでございます
皮蛋を揚げた上に豚挽肉のガパオ炒め、さらに揚げたガパオの葉をどっさりかけるという1品です
うーん、こりゃ旨い(^_^)
ご飯にかけようご飯に・・・


しかし、皮蛋を揚げちゃおうという発想からしてすごいですよね(^^ゞ
ホイクワンで食べたヤム・カイヨーマーから始まり、Mariさんの台湾土産の皮蛋でもヤムを作り、タイ料理＋ピータンの魅力にハマっている今日この頃でございますね・・・


この店、バーン・タム2の将来はどうなんだろうと思っていたんですが・・・



あらら、やっぱり・・・(^_^;)
タムさん目当ての客が詰めかける店で、タムさんがいない・・・ん、ですもんね～(^^ゞ

バーンタム2（閉店） 新宿区北新宿3-1-3


バーン・タム本店にてリベンジいたします(^^)v