時期遅れのマッツア：種入れぬパンを教文館で買ってみた

こちらは銀座通りの教文館4階のエインカレムという売り場です
見えているのはマッツア（種入れぬパン）というユダヤ教の「過越しの祭：ペサハ」で食べるパンと言われていますが・・・


しかしですね、2018年の過越しの祭りは3月31日から4月7日までのようなんです⇒2018年祝祭日カレンダー
ま、正月の鏡餅が1月7日に入荷した！・・・みたいな感じではないでしょうか(^^ゞ
この際、どんな味のなのか買ってみることにしたんですが、税込み1,944円って高いですね・・・
時期遅れなんだから半額セールとかやってよ～(>_<)
で、この過越しの祭ですが、大変に興味深いものがあります

エジプトで奴隷状態に置かれていたイスラエルの民がモーセに率いられて脱出しようとしますが、ファラオに妨害されます
そこで神は10の災いを次々とエジプトに臨ませました
「その十番目の災いは、人間から家畜に至るまで、エジプトのすべての初子を撃つというものであった。WIKI」⇒過越WIKI
神は、モーセを通じてイスラエルの民には子羊の血を戸に塗るように伝え、彼らの長子は死から免れました
「つまり、この名称は、戸口に印のあった家にはその災厄が臨まなかった（過ぎ越された）ことに由来する」のです


なぜ、発酵させないパンなのかですが、「エジプト王の追っ手に追跡されたユダヤ人集団は、パンに酵母を混ぜて膨らむのを待つだけの時間の余裕がなく、酵母を入れないパンをそのまま食べた」ことによるそうです、なるほど・・・(^^ゞ

また、「過ぎ越祭の日の夕食には、以下のものが提供される。
・種入れぬパン（マッツア）エクソダスを記憶する。
・焼いた羊肉。犠牲の羊を象徴する。
・茹で卵。神殿崩壊の嘆きを表す。
・春の季節を象徴する緑の野菜。
・苦菜。エジプトで奴隷の境遇に落ちたユダヤ人が流した涙を表す。
・ハローセト(果汁の練り物)。奴隷となったユダヤ人が、エジプト王のために作った煉瓦を表す。」そうです(^^ゞ


実は今年、例の「世界の伝統料理と特殊食材を食べる会」でも「3/30 ユダヤ過ぎ越しの祭り PASSOVER」という企画があったんですが、残念ながら行けず・・・来年はぜひ行きたいなと思っているところです(^^ゞ
では、早速、食べてみましょうか
用意した・・・というか冷蔵庫にあったのはメープルシロップと虎屋の餡子ペーストです
どうなんでしょうかね


まずはそのまま齧ってみると、おお、こんがりしたクラッカーという感じです
なんせ原料は小麦粉と水だけですので(^^ゞ


で、メープルシロップ
おお、これは合いますね、美味しいです(^_^)
ただ、マッツアは板状、相手は水状ですので絡ませるのが大変です
いっそ壺のメープルシロップにどっぷり浸けたい感じです


そして、TORAYA CAFEのAN ペーストです
これをナイフで塗って伸ばしていくと、こちらはいい感じです(^^ゞ
しかし、味はイマイチだな～
バター付きトーストには非常に合う餡子ペーストなんですが、マッツアには合わない気します
今晩あたり羊肉のステーキとかでればいいんですけどね・・・(^^ゞ