三光院で竹之御所流精進料理を味わってきました

2018年4月28日
「世界の伝統料理と特殊食材を食べる会」の企画「菜食シリーズ①三光院 竹之御所流精進料理」で小金井の三光院を訪ねました
三光院は臨済宗の尼寺で、京都の尼門跡寺院 「曇華院（どんけいん）」、別名「竹之御所」 の流れをひき、要するに禅宗の精進料理と御所の豪華な料理を併せ持つ竹之御所流の精進料理をいただけるのだそうです(^^ゞ


門を入ると本堂に、「精進料理はこちら」みたいな札があり、奥に進みます(^^ゞ


すると、今度はお寺らしからぬ建物が現れますが、ここが精進料理を食べさせる会場ですね
あとで聞いたところでは、ここは昔、幼稚園だったとか・・・なるほどです(^^ゞ


広い部屋に予約のお客さんのテーブルが並びます
完全予約制ですので、いきなり飛び込んできても三光院の精進料理は味わえないんでございますよ(^^ゞ


まずは、三光院のササリンドウ紋の最中です
最中の皮は京都で焼き、餡はたったいま詰めたところだそうです
さすがに皮がパリパリで美味しいです(^_^)


抹茶です
久しぶりです、飲み方忘れました(^^ゞ
ちっとも苦くないし、美味しいもんですね(^_^)
しかし、いきなりお茶とお菓子とは・・・


お煮しめ
大和芋の海苔巻き、高野豆腐の含め煮、ごぼうの胡麻和え、南瓜の煮物、南天の葉添え
始まりましたね、竹の御所マジックです(^^ゞ
高野豆腐なんか素材の味を生かすために出汁も使っていないんだとか・・・
大和芋には山葵も添えてあります
美味しいです(^_^)


ごま豆腐の葛とじ
餡がからんだごま豆腐、旨いもんですね(^_^)
生姜も利いています


そして、この時期ならではの、たけのこの木の芽和えと糸こんにゃく
木の芽もお寺の庭から今摘んできたものだそうです
旨いです(^_^)
季節の恵み、ありがたや(^^ゞ


香栄豆腐
豆腐を西京味噌に漬けて、桜の木でスモークしたのだとか・・・
うーん、これはいいですね(^_^)


これは、ただの水なんですが・・・
三光院でいただくと、心なし風雅な感じがいたします(^^ゞ


木枯らし
茄子の田楽です
茄子の半身が琵琶に似ていることから、建礼門院愛用の名器「木枯らし」にちなんで名付けたとか・・・
皮が柔らかくて美味しいんです(^_^)
上の葉は庭で取れた茶の新芽です


一口吸物
可愛いお椀の吸物、中には小さなたけのこが入っています
これぞ出汁！という味です(^_^)


★粟麩のおでん
下に薄く切った大根の煮物、粟の入ったぷちぷち、ねっとりの粟・・・旨いです(^_^)
お椀も御所流で豪華になってきました


☆たけのこの天ぷら
素晴らしいです
肉厚のたけこのの天ぷら、歯応えとほんのり醤油味・・・旨いです(^_^)


たけのこのおばん（おばんはご飯のこと）
香の物
昆布もいいです
いやあ、場所よし、料理よし、気候もよし、メンバーもよし
ゆっくりゆくりと竹之御所流精進料理を楽しめました(^^)v

一旦、テーブルをかたずけてから、すすり茶というのをだしてくれるそうです
今までは大きなお盆がならんでいたのでわからなかったんですが、テーブルの上が畳のようになっているんですね(^_^;)
でも、他のお客さんは次々に帰ってしまうので、なんでお茶を飲まないのかな？・・・と思ったら、すすり茶は一番高い「雪」コースにしか付かないみたいなんです(^^ゞ


☆すすり茶
茶碗は鳳凰、茶托は錫という豪華版です(^^ゞ
玉露を低温で時間をかけて淹れて、香りをゆっくり楽しむために蓋を開けずに、すこしずらして飲むのだとか・・・
遊び心のお茶だそうです(^^ゞ


3分経ちましたか？
じゃ、そろそろいただきましょうか(^^ゞ
蓋を取らずに啜るので、すすり茶・・・
うーん、いい香りです


最後に残ったお茶は蓋にとって飲むとか・・・
うーん、すすり茶を飲めただけでも来たかいがありました(^^)v


ちなみに、コースは「花」3,500円、「月」4,600円、私たちのいただいた「雪」5,800円と3種あります
★の付いている料理は「月」と「雪」に付き、☆の料理は「雪」だけに付きます
ここは思い切って「雪」にしてよかったなと思っております

三光院 小金井市本町3-1-36
三光院食べログ