フィシーフを食べる会でいろいろな魚を食べてみた＠世界の伝統料理と特殊食材を食べる会

2022年3月22日

さあ、よってらっしゃい！見てらっしゃい！

エジプトの春のお祭り、シャンム・ナシームで食べるのが恒例という魚、フィシーフでございますよ

はるばるエジプトはカイロから空輸したフィシーフはいらんかね

ということで一所懸命人集めをいたしました(^^ゞ

会場は新宿御苑前に近い、某スタジオでございます

メルヘンチックな会場で気になったのは下の画像の動物です

これって単なる羊、それともアルパカかな？ (^^ゞ

それは置いといて、本日のメイン食材は左上からフィシーフ、ボラを塩漬け醗酵させたものでエジプトでは臭いと評判らしいです

どうなるのか？ (^^ゞ

次はやはり春のお祭り、シャンム・ナシームで食べるというレンガ、すなわちニシンの燻製です

そして、エジプトにもあったんだ！の、カラスミ、またボラですね(^^ゞ

チューブ入りはフェイクキャビア、タラの卵のクリーム

そして袋入りもニシンの燻製です

他にもエジプト系の食品を新大久保で仕入れてきました

左からホンモス（ヒヨコマメとゴマのペースト）、懐かしや～ゴマのペースト、タヒーナです(^^ゞ

そして、焼きナスのペースト、ババガヌーシュ

まずは、それらを並べてパチリ、他にも紅茶やハイビスカスティーなどがありましたね(^^ゞ

そして、近くのボスポラスハサンというトルコ料理店から料理をテイクアウトしてきました

いずれもエジプトでも食べる料理ばかりです(^^ゞ

そして、Maikoさんがわざわざ麻布十番の日進で買って来てくれた、PITA THE GREATのピタ

これは旨そうですね(^^ゞ

これはセルバチィコ Wild Rocket、ルッコラの1種ですがエジプトで食べていた野菜ですよ(^^ゞ

お酒もビール、ワイン、ウゾと揃いました(^^ゞ

では、みなさんプレートを取って食べ方開始・・・(^^ゞ

本命のフィシーフから

おお、生っぽいですね(^^ゞ

醗酵臭はありますがきつくはないです

塩気も思ったほどではありませんでした

ピタパンにルッコラと一緒に挟んでいただきます

おお、いける、旨いです(^_^)

エジプトで食べるフィシーフってこんな感じなんですよね

瓶詰めなんでどうなんだろうと思っていたんですが、生っぽくて美味しいです(^_^)

でも、瓶詰で生ってどういうことなのか？

あと、エジプトで買った時からなんか匂ってたんですよね、油も漏れてるし・・・

次はレンガ、ニシンの燻製です

これは醗酵臭ないですね、塩気もないので誰でも安心して食べれる味です(^_^)

もう一丁、フィシーフです

これも生っぽい、皮がキラキラしてます

油が多くて、その中を泳いでいる感じですね(^^ゞ

こっちの方が塩がきつい感じでした

偽キャビアクリームいってみよう(^^ゞ

牛肉のドネルケバブにかけてみましたが、すごく美味しいです(^_^)

さてカラスミもいきますかと思ったらないですね

忘れたみたいです、すみませんm(__)m

ということで自宅で食べてみたんですが美味しいです(^_^)

ずいぶん固いので乾いちゃってダメなのかと思っていたんですが、全然OKでした

ちなみに炙りもせずにそのまま食べました

＊会に参加の方で希望する方に少しづつ郵送しましたが届いてますか？(^^ゞ

あと、トルコ料理や持ち込みいただいたケーキなどもあるんですが、紙面が尽きました

ところでみなさん体調は大丈夫ですよね(^^ゞ