ボリシャルで初テハリ Tehari を食べてみた

2024年5月6日

こちらのブログでバングラデシュの料理を研究していたんですが、ボリシャルのテハリは辛いというのを発見して興味を持ちました

⇒バングラ日本語ブログ:テハリ（バングラ料理）

ホテル前の食堂で聞くと、あっちのレストランにあると教えてくれました(^^ゞ

なるほど、ビリヤニと似た料理ですからこの壺がある店が目印なんですね(^^ゞ

いつものとこながら大歓迎されます(^^ゞ

隣にも似たような部屋があります、拡張したんですかね(^^ゞ

メニューの一番上でした(^^ゞ

ハーフの値段は130タカ=169円、ビーフのカッチビリヤニは1皿210タカなんで安いんですね

こちらがビーフのテハリです

いつものようにキュウリ、タマネギ、レモン、青トウガラシなどが付いてきます(^^ゞ

ビーフというか筋肉みたいなのも入っています

肉が柔らかく旨いです(^_^)

でも、辛くないんだけど・・・

そもそもテハリって何？ なんですが、Wikipediaには、「Tehriまたはtahri(まれにtapahri ) は、北インド料理の黄色い米料理です。炊きたてのご飯にスパイスを加えて風味と色合いを出します。tehriの 1 つのバージョンでは、ジャガイモが米に追加されます。

バングラデシュでは、マスタードオイルで調理した牛肉のテハリが人気の珍味です。

テーリもカシミールで人気の料理で、通常は羊肉や鶏肉と一緒に調理されます。」とあります

米粒が小さいですね

スパイシー丸山さんのブログの説明では、ビリヤニに似た料理でインドではジャガイモが入ったヴェジの料理が多いがバングラデシュではノンベジということらしいです

そしてビリヤニとテハリの違いは米、ビリヤニは細長いバスマティライスでテハリは小粒の高級米、チニグラで作るということらしいです、なるほど(^^ゞ

⇒テハリとビリヤニの違い

しかし、ビリヤニとの味の違い、スパイスの違いとかはよくわからず(^^ゞ

刺激のない味なので青トウガラシを齧ったら辛かった・・・

レモンも絞ってかけてみました(^^ゞ

帰り際にお兄さんが弁当箱にご飯（多分チキン入り）を詰めているところに出会いました(^^ゞ

船で食べたお弁当のようにビッチリとご飯を詰めるのがお決まりのようですね(^^ゞ

すごい降りになってきました(^_^;)

雨季ですからね・・・

隣の茶店で砂糖抜きのチャーを飲んでいきますか(^^ゞ

ミルク入りのチャー10タカ、美味しいです(^_^)

食後はやっぱこれがええですね