ラクノウ・ビリヤニをバングラデシュのクミッラで食べました

2024年5月26日

GoogleMapで見つけたMAKER‘S 2.0というレストランでございます

珍しくビルの5階、エレベーターで上がります(^^ゞ

上がってみるとなかなかオサレなインテリアですね(^^ゞ

壁の絵もいいんですが一部の席がリキシャも模した形、多分本物の幌を使っています

お客さんは2組ですが、両方ともカップルでございました(^^ゞ

これはメニューの一部なんですが、目を付けていたところのピックアップでございます

バングラデシュでターリーもいいかなと思ったんですが、できないそうです(^^ゞ

Kabsa ってアラブ料理ですよね、でもこの値段ではないか・・・

するとビリヤニか、Lakhnowビリヤニって食べたことないですよねそれにしましょう

ちなみにラクノウとはインドの都市ですね、ハイデラバードのビリヤニが有名ですが、こちらも有名なんでしょうか？

これでしたか、見た目はケチャップライス？ (^^ゞ

美味しいです(^_^)

味は米が柔らか、あまり辛くはなく、葉っぱや丁子などのハーブ・スパイスがいっぱいな感じかな・・・

lakhnow biryaniでググッてみると、「ラクナウのビリヤニは胃に優しく、心地よい香りがします。 ラクナウビリヤニの名物は、ダム プクス スタイル dum pukth style で調理されたマトンの使用です。つまり、グレービーソースとライスをハンディに密閉し、デジ ギーでゆっくりと火をかけて調理します。」とありますが、これはバングラデシュ、クミッラのだからな・・・

だいたい肉は何なんだっけと掘ってみるとチキンでしたね(^^ゞ

チキンも美味しいです

さらにググると、「ラクナウのビリヤニはハイデラバードのビリヤニとどう違うのですか？

ハイデラバードのビリヤニは通常、肉厚でスパイシーで、ザフランの色合いが良いです。 一方、ラクナウィのビリヤニは滑らかで、肉はヨーグルトとハーブでマリネされています。」

するとヨーグルトとハーブでマリネされてるのか？ わからないです

ま、こちらのレストランではラクノウ・ビリヤニとは何か？ を追求するんではなく、オサレなインテリアの中で爽やかにディナーを・・・でいいんじゃないかな(^^ゞ

食後にはアイスコーヒーを砂糖なしで頼んでみたんですが、チョコレートやアイスクリームも入った濃厚で糖質たっぷりのコーヒーでございました

お会計は260＋150で410タカ=533円でした