インド中華は、ハッカ、シェズワン、マンチュリアンでしょ?

2024年11月
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11月某日、アフマダバードのヴェジ食堂です(^^ゞ
今夜はここにしようかな・・・

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というのも表の看板のメニューを例によってGoogleLensで訳したらジャイナ教食があったんですよね
ジャイナ教では厳格な菜食を守るだけじゃなく、土中の虫を傷つけないために根菜類も食べないのだとか
つまり、タマネギ嫌いの私の見方なんです(^^ゞ

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ターリーとかじゃなくインド中華にしようかな?
Manchurian マンチュリアンというのは満州風ということなんですが、ヴェジだと大豆ミートみたいな肉団子が入っているんですよね
Schezwan シェズワンは四川風で辛みが特徴、Hakka ハッカ 客家風は昔食べたことあるけど、麺がビーフンみたいで辛かったような(^^ゞ

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ハッカヌードルをジャイン仕様でお願いするとこんなのが来ました
うーん、麺が普通だな・・・(^^ゞ
あんた何でジャイン仕様なの? って感じだったので、日本の仏教徒はジャイナ教徒と同じでタマネギは食べないんだと嘘ついちゃいました

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思い出のハッカヌードルの味とは違いますが、これはこれで美味しいです(^_^)

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11月某日、次はドワルカーのちょっと高級ヴェジレストランです(^^ゞ

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スパイシーで甘くてピリッと辛いシェズワン(四川風)ヌードルをためネギ抜きでお願いしました(^^ゞ

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こういうレストランではウエイターさんがよそってくれるんです(^^ゞ

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うーん、麺が違うかな、なんか平たい気がします(^^ゞ

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確かにピリ辛です
てか、トウガラシの輪切りが入ってる(^^ゞ
しかし、四川ソースというのはよくわからないです

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11月某日、ディウのヴェジ食堂です(^^ゞ

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中華コーナーを見ると、やっぱり、マンチュリアン、ハッカ、シェズワンが並びますね(^^ゞ

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マンチュリアンヌードルを頼んだら、麺を切らしてるって・・・
なんだよ、それじゃマンチュリアン・フライドライスにします(^^ゞ

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ソーセージのように見えますが、これはヴェジの肉団子みたいなもので半割にしてあります

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パラパラのチャーハンが旨いです(^_^)
満州風の肉団子もいいですね

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12月某日、アンバジのちょい高級ヴェジレストランです(^^ゞ

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メニューが赤くて移りにくいので一部だけ紹介しますが、前回食べれなかったマンチュリアン・ヌードルでいきましょう(^^ゞ

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やっぱり、満州風だけあって植物性肉団子がいっぱいです(^^ゞ

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前にスパゲティミートボールそっくりなマンチュリアン・ヌードルを紹介したんですが、これは焼きそば感が強いですね(^^ゞ

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味はいいです
特にグニャグニャした食感のヴェジ肉団子が旨いです(^_^)
これで、ハッカ、シェズワン、マンチュリアンを食べてみたんですが、味の違い、仕様の違いは・・・
うーん、よけい分からなくなってきた

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11月某日、おまけはアフマダバードのノンベジ食堂で食べたチキンフライドライスです

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チキン入ってます、肉です、肉・・・(^^)v
インドのチャーハンは旨いんですが肉が入ると更に旨いんですよね
初めてインドに行ったのは1983年なんですが、そのころは今みたいにインド中華というジャンルは一般的じゃなかったようです
でも、フライドライスやフライドヌードルはあって、たまに食べると美味しかったんですよね

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それとこの食堂の中華コーナーのメニューです
あらら、ハッカ、シェズワン、マンチュリアンだけじゃなくシンガポール、ホンコン、シャンハイなんてのもあるよ!
ホントに味が違うのか、だれか確かめに来て~(^^ゞ

Commented by やまもり at 2024-12-07 20:49 x
インド中華シリーズ素晴らしいです😊
ゴビマンチュリアンとフライドライスの組合せが自分は大好きなのでテンション上がります。
数年前に餡掛けのハッカヌードルも流行ってたと聞いた事があるのですが、見る限りなさそうですね…
Commented by kimcafe at 2024-12-08 01:30
やまもりさん
これだけ種類がでてくるとどう違うの?って疑問になってきます(^^ゞ
ゴビマンチュリアン美味しそうですね、でも見かけてないです
by kimcafe | 2024-12-07 19:33 | 西インド India west | Trackback | Comments(2)

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