福州人がシブにもたらしたというKampua（干盘面、乾盤麺）を一度は食べてみないと

2025年6月29日

サラワク州のシブの食堂でよく見るメニューにKampuaがあります(^^ゞ

本当によく見るメニューで麺を扱っていてKampuaがないところはないのではないか・・・くらいの勢いなんです(^^ゞ

こちらはシブの博物館で当地に移民してきた福州人の歴史紹介なんですが、シブと近郊には福州人が多いんですね

googleのAIによると、「Kampua（干盘面、乾盤麺）は、マレーシアのサラワク州、特にシブ市で人気のある、福州人の伝統的な麺料理です」

なるほどでございます(^^ゞ

こちらはシブにあるCATHAYという元映画館の建物なんですが、今はフードコートみたいになっています

中にKampua Siboという専門店（？）店があったのでここで食べてみましょう(^^ゞ

いろいろありますが、一番豪華そうなKampua Pok Special でいってみましょう(^^ゞ

店の前はこんな感じです

おお、さすがに豪華ですね(^^)v

豚肉が2種類と目玉焼きものって麺がほぼ見えませんよ

スープも付いていますが、味は・・・記憶なしです(^^ゞ

そして麺ですが、軽い塩味と油で和えたような感じ・・・

味が薄いです(^^;)

googleさんの続きは、「豚の背脂が特徴的な、あっさりとした味わいの麺料理です。

通常、豚肉のスライスとチリソースが添えられます。

麺はスープなしで、皿に盛られます」

ううむ、ですね

豚肉も茹でただけ・・・

トウガラシソースでいただきましょう(^^ゞ

もうひとつの豚肉もトウガラシソースで

目玉焼と麺でほどうか？

やはり味が薄いですね(^^ゞ

これもトウガラシソースで食べるか(^^ゞ

結論として、なぜこの面がシブでこんなに人気があるのかわかりません

その後、もう一度食べてみようと探したんですがクチンまで来ると見当たらず、そのままになってしまいました

お勘定は紅茶を入れて10リンギット＝345円でした

こちらがKampua（干盘面、乾盤麺）の麺ですね

でも、待ってくださいよ

これは同じく福州人が多いというカピットの町で見たメニューなんですが

いろいろの味付けがあるのはいいとして、Kampua Mee Hoon（米粉）てなんだよ！(^^;)

Kolo Meeも謎でしたが、Kampuaも謎多き麺ですねえ

⇒赤い麺の謎：ミーコロなのかコロミーかはいいとして、麺の色はどうなんですか？

おまけです

こちらはシブにある衛理公会（メソジスト）の大きな教会なんですが、これも福州人がもたらしたものだそうです