ボルネオ・カリマンタン島一周の最後の使命、サゴ・ワーム Butod を食べたらクリーミーだった

2025年7月29日

この旅でぜひ食べねばというのが、これ⇒君はウツボカズラ飯を食べたか？ ＠新尧湾老街夜市

そしてもう一つはサゴ・ワームという昆虫の料理です(^^ゞ

いきなりスタッフがサゴ・ワームで出迎えてくれました(^^ゞ

サゴ・ワームというのはヤシオオオサゾウムシなど椰子に着く寄生虫、芋虫状の幼虫です

伝統的に食べられていたものをレストランで再現というかサゴ寿司とか作っているようです(^^ゞ

こちらはコタ・キナバルの郊外のホテル内にあるTHE NATIVE CAFEという店ですが、かなり高級感があり、洋食や伝統料理も食べられます(^^ゞ

まず、TRADITIONAL LINOPOT SETのAを頼みます

あとはサゴから生を3匹

そして寿司でしょうね

以上で決定でございます(^^ゞ

LINOPOT SET来ました

非常に興味深い内容でしたが、ちょっと触れる余裕なしです(^^ゞ

これが生3匹、とりあえずナマってやつかな(^^ゞ

可愛いヤツと思ったら脱げやがった・・・！

どれから食べようかと悩んでいましたが、逃げたやつから成敗します(^^ゞ

嘴で噛まれると怖いのでスプーンで切り取っておきましょう(^^ゞ

お尻の方からパクっと

皮は弾力があり、固くて簡単には噛みきれません

中からは黄色いクリームのようなものと黒い球が出てきます

クリームは上品な味です

フランス料理の方に料理をして欲しいです(^^ゞ

寿司も来ました(^^ゞ

さて・・・

タレに浸けて・・・

半分噛みきったところです

生のよりずっと食べやすいです

蒸したんでしょうか？ 火が入ったので皮の組織が柔らかくなったのかな(^^ゞ

そういえばこれと似た芋虫をタイで食べたんだけど、あれは何だったのか・・・？

⇒サトゥーンの市場でイモムシを見つけて調理してもらいました