アラハバディ・ケバブ・パラーターで心臓も食べて大正解

2025年9月7日

プラヤグラージのムスリム街です

この店は改名前のアラハバードの名のままにアラハバディ・ケバブ・パラーターという名前ですね

ヒンドゥの聖地ながらアラハバード（その前はイラハバード）というイスラムぽい名前だったのをヒンドゥ的なプラヤグラージに替えられたんですもんね(^^ゞ

パラーターを揚げるおじさん

ケバブを焼くお兄さん

こちらはひき肉のケバブですが、焼く前は糸で縛ってあるんですね(^^ゞ

でも、注文はこれにしちゃいました

名前を聞くとチキン・コルマとのことでした(^^ゞ

「コルマ（英語: korma, ウルドゥー語: قورمہ, ヒンディー語: क़ोरमा）はインド料理の一種。ダヒ（ヨーグルト）、生クリーム、ナッツ類のペースト等をベースに作られるマイルドでクリーミーなコルマが最もよく知られている。ベジタリアン用と非ベジタリアン用のコルマがある。」

メニューがあるので一応見ておきますか(^^ゞ

わからん(^^ゞ

ここで気付いたんですが、プラオかビリヤニみたいなのを頼んでいる人がいるんです
今、お兄さんが手を入れている鍋の中がそうです

実はビリヤニが食べたくて探していたんですよね(^^ゞ

それはあきらめて、チキンコルマとパラーターです(^^ゞ

パラーターは揚げたて熱々なので、ちょっと待たないとさわれません(^^ゞ

ところがチキンコルマの方は熱くないです

ま、熱かったら手で食べれないもんね(^^ゞ

パラーターを浸けて食べるとすごく美味しいです(^_^)

そうかこれがマイルドなコルマというやつか

チキンも美味しい(^_^)

このチキンコルマは50ルピーなんですが、100ルピーのハーフにすると肉の量が倍になると思われます

そこで隣のテーブルの男性に届いたケバブが美味しそうだったので同じものを注文しました

ハート（心臓）だそうです(^^ゞ

そしたらこれが美味しいんです(^^)v

特に脂身の部分が旨い

昔、ペルーでさんざんハツ（心臓）の串焼きを食べたんですが、これはずっと柔らかなんです

牛じゃないよね、やっぱ山羊だよねと思ってこれで聞いてみると、ハートだとのこと・・・
そうじゃなくて・・・通じなかった(^^ゞ

お勘定は〆て100ルピー＝180円と安かったです

食後は前日にパパイヤジュースを飲んだ店でまたジュースと思ったんですが、途中のダヒ屋さんにしました(^^ゞ

濃厚なラッシー25ルピー＝45円

美味しいけど糖質多いよね(^^ゞ

これもリトルスウィート？ と聞いたんだけど、最初から砂糖入っているみたいでした

お決まりの撮影大会付きです(^^ゞ