マクロードガンジのチベットキッチンでチベット＆ブータン料理を堪能しました

2025年9月27日

昨日のことです
朝4時に起きてダライ・ラマ法王庁に向かい、ダライ・ラマ猊下に拝謁することができました(^^)v

しかし、バテバテなので部屋で休み18時からYokoさん、RAJESHさんご夫妻とチベットキッチンで会食です

こぎれいな店です

メニューは一部写真付き

チベット料理がメインですが、ブータン料理もあるんですね(^^ゞ

こちらはチベット料理の部となります

まずはマトンモモです

大きくて艶やか、日本の餃子と似た形はチベット式ですね(^^ゞ

チリソースを付けて食べれば旨しです(^_^)

やっぱ、レストランは一味も二味も違いますわ

チキンモモもいってみました

こちらはネパール式の包み方だな(^^ゞ

中央にチリ、周りはケチャップ

両方付けちゃうのがRAJESHさん流です

旨し(^_^)

こちらはEma Datshiのポークです

ダツゥイと言えばブータン料理ですよね、しかもすごく辛いヤツ

Wikipediaによれば、「エマ・ダツィ、唐辛子とチーズで作るスパイシーなブータンのシチューです。ブータン料理の中でも最も有名な料理の一つで、この国の国民食として認識されています。長年にわたり、チベットの料理の伝統にルーツを持つエマ・ダツィは、地元のブータン人の好みに合うようにさまざまな変化を遂げてきました。

様々な種類の唐辛子が使われます。」とのこと

しかし、ここではあまり辛くないとのこと・・・

チベットの蒸しパン、Tingmoと合わせて食べるものだそうです(^^ゞ

ああ、久々に豚の香り、旨いです(^_^)

もう1品、チキンのEma Datshiも取りました(^^ゞ

こちらも旨いです(^_^)

しかし、辛さは弱いというかほぼないのでチリソースをかけましょう

こちらはThupka、チベットの麺料理 Thukpa トゥクパのことですね(^^ゞ

リフトアップしようとしたらRAJESHさん登場です

彼にはいろいろとお世話になってるんです、ありがとう(^^ゞ

小皿に分けて箸でいただきます

旨しです(^_^)

今回、気付いたのがクリーミーなエマ・ダツィのスープの美味しさです(^_^)

「エマ・ダツィに使われるチーズはダツィと呼ばれ、通常は牛やヤクの乳から作られた凝乳から家庭で作られます。」なるほど、それが旨さの秘訣だったのか・・・
チベット＆ブータン料理を堪能した夜でした

昨夜の結婚式から一緒でした
次の目的地、ケダルナート行きでもRAJESHさんのヘルプが頼りです

引き続きよろしく～(^o^)丿