コタバルの夜市でロティ・カルボナーラを食べてみた

2025年12月8日

昨夜はホテルの近くで夜市を発見しました

店は10軒ほどあり、そこそこ賑わっているのでここで食べることにしました(^^ゞ

ここはフライドチキンですね(^^ゞ

こちらは串揚げかな
ODENという文字が読めます(^^ゞ

1軒、すごい行列の店があったんです(^^;)

覗いてみるとまだ作成中ですね(^^;)

ご飯とおかずと野菜と・・・

普通のお弁当ぽく見えるんですが、特別に美味しいのか？ あるいは安いのか？

気になりましたが並びきれず(^^ゞ

この店にしようかな(^^ゞ

というのもこのリッチなサンドイッチにひかれたからです(^^ゞ

RITI CARBOBARAですか、ということは中身はカルボナーラソース？

卵付がHAMLET CARBONARAらしいです(^^ゞ

ということで豪華なHAMLET CARBONARA 8リンギットを購入しました

同じ店にポピア・カルボナーラと魚の練り物を揚げたやつもあったのでそれも購入
春巻きは2リンギット、魚は1リンギット

合計で11リンギット＝418円になります(^^ゞ

これを夜市のテーブルでいただきます

まずは魚の練り物揚げから

ポピア・カルボナーラが1個で2リンギットなのに、こちらは3本で1リンギットと安いんですね(^^ゞ

添え付けの甘辛たれを付けて食べてみると美味しいです(^_^)

長くて太さも不均等なんですが、柔らかい部分とカリカリの部分があるのも面白いです

そしてポピア・カルボナーラです(^^ゞ

食べてみると中身はカルボナーラソースという感じではなく、角切りのソーセージが詰まっていました

味は悪くないですが、なんでこれがカルボナーラになるのか疑問です(^^ゞ

さて、次はハムレット・カルボナーラです

こうしてみるとおとなしいもんですが・・・(^^ゞ

中はこんなです

チーズがたっぷりでトロトロ

これはどうやって食べればいいのか？ (^^ゞ

付いてきたフォークでなんとか半分に切っていただきます

中はやっぱりソーセージが多いです

それにオムレツ状の卵とマッシュルームとレタス
美味しいです(^_^)

しかし、ドロドロマックスの中身を服に垂らさないように気を付けないと・・・

あとこんなにはみ出してます(^^ゞ

はみ出しはスプーンで食べましょう(^_^)

量もたっぷりで満足なんですが・・・

なぜこれがカルボナーラなのか？

ちなみにカルボナーラとは？でググってみると

「カルボナーラとは、イタリア・ローマ発祥のパスタ料理で、「炭焼き職人風」という意味を持ち、卵、チーズ（主にペコリーノ・ロマーノ）、グアンチャーレ（豚頬肉）やパンチェッタ（豚バラ肉）、黒胡椒を使い、卵とチーズの乳化でクリーミーなソースを作るのが特徴です。本場イタリアでは生クリームを使わず、シンプルながらも素材の味と火加減の技術が重要で、黒胡椒が炭の粉に見立てられたという説や、第二次世界大戦中にアメリカ兵の携行食（ベーコンや卵）から生まれたという歴史的な背景も持ちます。」だって

うーん、やっぱわからないわ(^^ゞ