スンガイ・レンビンで買った BISKUT KELAPA が美味しくて重宝してます

2025年12月

クアンタン近郊の町、スンガイ・レンビンを歩いているとこんな店がありました

BISKUT KELAPAとははて？
ググると、「『Biskut Kelapa（ビスケット・ケラパ）』とは、マレーシアやインドネシアなどで親しまれているココナッツ（椰子）風味のクッキー（ビスケット）のことで、Biskutがクッキー、Kelapaがココナッツを意味し、ココナッツの豊かな香りと優しい甘さが特徴のお菓子です。特に、新年の挨拶やお祝いの時期（ハリラヤなど）によく作られ、家庭の味として親しまれています。」だそうです

袋入りのクッキーと

瓶入りがありますが、瓶入りは白く砂糖がかけてあるようです

聞いてみると、瓶入りは甘く、袋入りはリトル・スイートとのことでした

そういえば、スンガイ・レンビンを調べているときにこのクッキーについての記事がありましたっけ

スンガイ・レンビンのビスケット・クラパは漢字では林明椰餅と書いて当地の名産のようです

ケースに生地を詰めて切れ目を入れていきます

それを焼いて・・・

焼きあがったら袋詰めして完成

シンプルなもんですね(^^ゞ

となりでは生地を作っているようです

1袋7リンギット＝266円だそうです

買いましょう(^o^)丿

持ち帰ったBISKUT KELAPAです

ひいふうみい・・・22枚入りかな・・(^^ゞ

横から見るとこんな

胡麻は半面だけに付けてあるようです(^^ゞ

夕食後のおやつに食べてみると

サクサクでカリカリ

甘味は抑えてあり、美味しいです(^_^)

これは朝食代わりにもいいんじゃないでしょうか

ということでジョホールバルに移動の日の朝ご飯代わりに食べてみました

旨し！

糖質もあまり気にならないです
3枚、いや4枚食べちゃうか(^^ゞ

バスターミナルにやって来ると、9時45分発の予定が2時間遅れだそうです・・・とほほ(^^;)

バスの中でも2枚ほど食べちゃいました

おいしい(^_^)

そして今朝のこと、ジョホールバルからクアラルンプールに列車で移動です

半分残ったビスケット・クラパ

もちろん持ってきましたよ(^^ゞ

保存もバッチリ

列車の中でビスケットの朝食です

旨し(^_^)

まだ10枚くらい残っているので、あと2食はいけそうです
＊胡麻の付き方がいろいろですが、手作りですからね