コルカタのムスリム街でこれぞビーフカレーのBeef Bhunaを食べてみた

2026年1月20日

コルカタのサダルストリート付近を散歩します

こちらは鮮度抜群のチキン屋さんです

なんと作業台の下が鶏小屋になってるんです(^^ゞ

ビーフもありました

そういえばここはムスリム街なんですね(^^ゞ

ビーフ食べれるの？と聞いてみると、どこの食堂でも食べれるよとのこと

トラムの走る交差点です

その後ろにアラファト・レストランというベンガル料理の店がありましたが・・・(^^ゞ

ビーフ・ニハリにビーフ・パヤですか

ありますねビーフ・・・(^^ゞ

禁断のビーフで早めのランチを食べていきましょう

店内もムスリムぽいです

アラビヤ語ですね

コーランの文句でしょうか？

メニューじゃないですよね(^^ゞ

店内に貼ってあったメニューを見ていると

席に座れと促され、メニューを持ってきてくれました(^^ゞ

なんだ、こんな立派なのがあったんかい

ビーフ、マトン、チキンといろいろありますが今日はビーフのあるページだけ紹介しますね

Beef Bhuna Gravy に Beef Kala Bhuna Dray・・・

うーん、知らない料理ばかりですがこの辺りがポピュラーなのかな(^^ゞ

Beef Biryani に Beef Khichdi ですか(^^ゞ

Kababも各種ございます(^^ゞ

メニューの第1番にあったBeef Bhuna Gravy の8ピースとPlain Riceでいってみました(^^ゞ

ビーフ1個がこれなんでこんなのが8個あるってことですね

たっぷりと食べられそうです(^^)v

ライスにのっけて・・・

旨いです(^^)v

肉はトロトロとかではありません

かといって固くもなく適度な歯応えというとこでしょうか

濃厚で油っぽいグレービーかな

欧風ビーフカレーでもなく、中村屋のビーフカレーでもなく

これぞインドのビーフカレーという感じですね

ライスは長粒でしっかりしています

高級米なんでしょうね(^^ゞ

しかし、色がないな、サラダでも頼めばよかったかと思ったんですが

野菜ファースト用のトマトがバッグに入ってました(^^ゞ

コルカタのビーフカレーと呼びたいBeef Bhuna Gravyを堪能しました

いつものようにググると、「Beef Bhuna（ビーフ・ブナ）とは、インドやバングラデシュのカレーの一種で、牛肉を玉ねぎ、生姜、ニンニク、そして豊富なスパイスと一緒に、水分を少なくして煮詰めるように炒め煮（ブナ調理法）にした、濃厚でスパイシーな料理です。グレービー（汁気）は少なめで、肉にスパイスがしっかり絡みついた、とろみのある濃いソースが特徴で、家庭料理としても、イギリスのカレーハウスでも人気があります。 」とのことです(^^ゞ

大きな骨はないんですが、細かな骨は付いていました(^^ゞ

この水はちょっと怖かったのでチャイを注文しました

濃厚で油っぽいカレーのあとはチャイですっきりさせましょう(^^ゞ

お勘定は195ルピー＝351円でした