マヤプールでコルカタ風ビリヤニを食べた＋２

2026年1月21日

昨日のことです

宿の近くのこちらの食堂で夕食を食べました(^^ゞ

入り口に人だかりがあるので覗いてみると、ほほー、ビリヤニですね

マヤプールは聖地なのに肉食オッケーなのが嬉しいです(^^ゞ

チキンビリヤニにゆで卵1個も入っていますね

フライパンをふるっていたおじさんに入れ入れ、食べて行けと歓迎されて気がアップします(^^ゞ

会計の女性、多分女将さんにも歓迎されたので、写真を撮って見せると照れてました(^^ゞ

おじさんにチキンビリヤニと注文すると、フルか？と聞かれたんで、フルは凄い量なのを思い出しハーフでお願いしました(^^ゞ

しかし、ハーフでもけっこうな量です(^^ゞ

そしてグレービーソースやヨーグルトソースは付かないようです

ベジファースト

骨をつまみ上げてみると、脚一本という感じですが肉は少ないですね(^^ゞ

こりゃなんだ？と思ったらジャガイモでした

そういえばコルカタのビリヤニにはジャガイモが丸ごと入ると読んだ気がします(^^ゞ

AIさんの要約は、「コルカタ風ビリヤニは、大きなジャガイモが丸ごと入っていることと、ケオラウォーターやギー（バター）による繊細でミルキーな香りが最大の特徴で、ライタ（ヨーグルトソース）やグレービーは基本的には付きません。塩味は控えめで、スパイスはホワイトペッパーやメースが中心、バスマティライスが使われ、具材はチキンやマトンで、しっとりとした優しい味わいが特徴です。 」なるほど

ゆで卵1個もちゃんと入っています

これでバッチリでしょう(^^)v

チキンをほぐすとけっこう量がありますね(^^ゞ

旨し(^^)v

文句なしです

ジャガイモはガブリ

旨いです(^_^)

ゆで卵も幸せを感じる味(^_^)

チキンも焼き方か鮮度なのか、とても美味しいです(^_^)

お勘定は130ルピー＝234円でした

お勘定の時にチャパティを焼いているお姉さんも撮れと女将さんに言われパチリ・・・

やはり照れています(^^ゞ

そしてもうひとり気になっていたおばさまもパチリ
黙々と卵の殻を剥いていた方ですが、写真を見せるとちょっぴりだけにっこり笑ってくれました(^^ゞ

【おまけ1 プリーのチキンビリヤニ】

プリーの海岸通り、CTストリートのジャガレストランです

以前入った店とは別の店です(^^ゞ

このあと次々とお客さんが来て満席になりました(^^ゞ

注文はチキンビリヤニ

とりあえずこれを頼めば間違いなしメニューなんです(^^ゞ

こちらにはヨーグルトソースのライタとカレーと呼びたいグレービーソースが付いていました

ビリヤニそのままでも美味しいですが、グレービーソースをかけるとより美味しい気がします(^_^)

チキンと一緒に、旨し(^_^)

ちょいと酸味があるライターもかけて・・・

ライタのかかったところに白い点々が見えますね

味変によいライタソースでございます(^^ゞ

お値段はハーフで120ルピー＝216円でした

【おまけ2 ブバネシュワールのチキンビリヤニ弁当】

ブバネシュワール駅前でお弁当用のチキンビリヤニを買いました

インドで持ち帰りはパーセルと言いますが、駅前なので列車用パーセルできますの看板も目につきます

ハーフと注文したんですがフルしかできないとか、でも値段は100ルピー＝180円と安いです(^^ゞ

列車は2段寝台、片側は4人用、通路側には縦に2段ベットのタイプです

私の寝台は4人用の下段なのでテーブルが使えて食べやすいです(^^ゞ

銀色の袋に入っていたビリヤニを紙皿にあけたところです

ビニール袋にはライタとグレービー、そして紙コップ2個も付いています(^^ゞ

グレービーとライタをカップに移すのが大変です

しかも半分くらい余っているので残った汁をぶちまけないように注意が必要です(^^ゞ

手が汚れるとイヤなので頼りないプラのスプーンでいただきます

チキンもちゃんと入って美味しいです(^_^)

グレービーもスプーンでかけて・・・

チキンをこのスプーンで切るのはなかなか無理がありますね(^^ゞ

デカいチキンもあった

えーい、仕方ない手で食べましょう(^^ゞ

卵も入ってナイスです(^_^)

全面的に手で食べましょう

列車でビリヤニ、これもステキに美味しかったです(^^)v