マレーシア サラワク州 Sarawak http://kimcafe.exblog.jp 日本各地、世界のＢ級グルメ体験をレポートするブログです！新しい天体を求めて旅立ちませんか(^^ゞ B ClassGourmet, The alternative gastronomy ja kimcafe 2025 Wed, 17 Dec 2025 18:25:46 +0900 2025-12-17T18:25:46+09:00 hourly 1 2013-06-01T12:00:00+00:00 https://pds.exblog.jp/logo/1/200501/11/45/c003064520170325002734.jpg http://kimcafe.exblog.jp 80 70 日本各地、世界のＢ級グルメ体験をレポートするブログです！新しい天体を求めて旅立ちませんか(^^ゞ B ClassGourmet, The alternative gastronomy http://kimcafe.exblog.jp/33786576/ http://kimcafe.exblog.jp/33786576/ 地元ボルネオの郷土料理の店、Borneo Delightです(^^ゞ


3回目だからということもないですが外のテーブルにしてみました(^^ゞ


本日はダブルメイン
その1は Kacangma カチャンマ、といってもカチャンマは調理に使う野菜のことなのでカチャンマ・チキンですかね(^^ゞ


その2はPaku パク、説明にWild Fernとありますがシダ類の山菜ですね(^^ゞ


赤米ライスとアイスコーヒーを入れて33.5リンギット＝1156円となります(^^ゞ


まずは、Paku 中国語では巴古菜ですね


これがとても美味しいんです
いかにもシダぽいお姿ですが、香りもシダっぽく、味もシダっぽい
それが難とも美味でバクバク食べれます
シブで食べたMidinと似ていますが、違う山草だそうです
⇒ミリの名物料理、ミディン Midin の ブラチャン Belacan 炒めを黒椒魚片飯と一緒に


そして、カチャンマ Kacangma です
スープの中には骨付きチキンがいっぱいです
カチャンマは香草といったところですが、中国語の益母草でググると、日本名はヤクモソウのようで漢方薬として使われているようですね(^^ゞ


一口食べてみると・・・
美味しくないです(^^;)
なんともいえない刺激があり、苦みもありますね


ご飯にチキンを載せて食べてもやっぱり苦味と刺激が感じられて、はっきりいって美味しくないです(^^;)
ググってみたところ、元々は先住民の料理といいか食材だったのが客家の人々から他の人々に伝わったみたいです
産後の女性に効能があるということらしいです
「客家の産後の料理であるカチャンマは、サラワク州で大変人気があります。もともと華人の間で人気でしたが、他のコミュニティにも広まりつつあります。客家人の中には、春節（旧正月）にカチャンマを出す家庭もあります。ダユ流のカチャンマは、伝統的な客家酒である甘酒の代わりにランカウLangkauを使用しています。ランカウはより強いアルコール度数を与え、料理の苦味を引き立てます。」


チキンの肉を外してご飯にのせ、スープもかけて準備OKです


あんまり美味しくないけど産後の肥立ちにいいというので一気食いしましょう(^^ゞ
ああ、なんか健康になった気分します


そうそう、クチンで郷土料理の店がなかなかないなと思っていたんですが、Borneo Delightに近いCarpenter Streetに一軒（ちょっと高い）とPandugan通りにも1軒見つけました（上のメニューがそう）
もう少し早く見つけていれば、ここも行ったと思います(^^ゞ
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Wed, 16 Jul 2025 13:42:41 +0900 2025-07-16T13:42:41+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33786204/ http://kimcafe.exblog.jp/33786204/ シブにもナイトマーケットがあったんですね
食べ物7割、衣料品などが3割かな、あんまり観光客ポイ人はみなかったような(^^ゞ
テーブルとかはないので持ち帰り用ですね


叉焼系に揚げ物系・・・


饅頭系も多いです


でかいレバーですね(^^ゞ


イカンバカール（焼き魚）系
2週くらい回ってから組み立てを行いましょう
あれとあれとあれ、メインはこれで、主食はこれ、飲み物は・・・
決まりました(^^)v


叉焼を一皿で6リンギットか・・・


焼き鳥は2本、レバーと正肉


焼売とはさみ揚げみたいの、ミニハンバーグも買っちゃえ(^^ゞ


ドリンクは豆乳がいいですよね
以上で15リンギット＝518円のお買い上げです(^^ゞ


うひょー！これもいいけど一人じゃ無理でしょ(^^ゞ


ホテルの部屋に帰ってお皿に並べてみました
皿はティッシュかなんか載っていたものをよく洗って使います
ミニトマトは前に買って置いたものです(^^ゞ


豆乳も糖質が結構あるのかも知れませんが、なんか安心感がありますよね(^^ゞ


箸をもらわなかったけど大丈夫
この日のために持ってきたのを出しましょう(^^ゞ


ではレバー串から
旨しです(^_^)
それにレバー食べると普段足りない鉄分と補給できた気がして心も落ち着きます


これは叉焼、たっぷりあります
メインおかずでしょう(^^ゞ


焼売、そつなく美味しいです(^_^)


これは肉のはさみ揚げみたいの
見たことないので買ってみましたが、イマイチだったな(^^ゞ


同じくミニハンバーグ
これもイマイチ・・・
でもチャレンジ精神を褒めて欲しい(^^ゞ


鶏正肉で最後を飾りましょう
旨いです(^_^)
でも、七味がなくて画竜点睛を欠くってヤツですかね
ちょうどお腹もいっぱいになったので成功ってことでお願いします
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Tue, 15 Jul 2025 21:29:36 +0900 2025-07-15T21:29:36+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33786059/ http://kimcafe.exblog.jp/33786059/ サラワクはシブにある椰林珈琲店 Yalin Coffee Shopです
珈琲店と言っても何軒も店が入ったフードコートみたいなものですね(^^ゞ


盛況です
食べてみたい店がいっぱいあって困るようなフードコートです(^^ゞ


でも、中にこれは！？という店を発見しました
店名はいまいちわかりません、料理名もはっきりしない
材料をもって料理名となすみたいな感じなんです(^^ゞ


どうですかこれ(^^ゞ
Beef ＆ Tendon ときましたよ
どう見ても天丼には見えないけどな・・・


お次は Beef Trip ＆ Tendon
おそらくTendonというのは天ぷら、牛の天ぷらをいってるのかなと想像します
てか、食べてみないとですよね(^^ゞ


しかししかし、夕食時にいったらTendonは売り切れと言われました・・・とほほ
そこで翌日のらんちで行ってみたんですが、またもやできないと・・・(^^;)
これはTendonが意外に人気ないので止めちゃったとも考えられますね
致し方ありません、事前の策としてBeef ＆ Trip 15リンギット＝518円でいきましょう


この店は外側に面しているので席も歩道になります
・いつものテ・スス・アイスです


迫力のBeef ＆Tripです(^^ゞ
しかし料理名はなんなんだろうか？
うどん、ですかね、やっぱり


肉うどん旨し(^^)v
そうそのまんま肉うどんですよコレ


トリップ大好きなんだよな、旨し(^^)v


牛肉もトロトロ、旨いです(^_^)


お汁も見た目ほど濃くなくていけます(^_^)


心残りはTendonの正体と味でございますが
いや、また来るさ(^^ゞ
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Tue, 15 Jul 2025 17:16:33 +0900 2025-07-15T17:16:33+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33784559/ http://kimcafe.exblog.jp/33784559/ クチンのゲストハウスの近くの食堂です


かなり大きな店ですね(^^ゞ


すぐ先にはサラワク川があり、船も見えます


さて、メニューはここですが・・・(^^ゞ


おっと、出ましたね、ラクサ・パタヤです(^^ゞ
ラブアンでナシゴレン・パタヤを経験済みなので驚きませんよ
⇒ラブアン国際ビジネス金融センター（Labuan IBFC）でナシゴレン・パタヤの正体を見た


ナシゴレンはご飯の上に卵の薄焼きですが、ラクサは麺の下でしたか(^^ゞ


スープはカレー味、辛くて美味しいです(^_^)



旨しです(^_^)
でも、辛さが喉に来て危うくむせるところでした


この葉っぱ、モヤシみたいな感じで麺と合うんです(^^ゞ


辛い辛い、ご注意ご注意(^^ゞ


しかし、スープ麺に薄焼き卵はなんか食べにくくないかえ(^^ゞ
お勘定はドリンク入れて15.2リンギット＝524円でした


次は前にも紹介したPadungan Street Foodです(^^ゞ
⇒クチンでもKUEH CHAP食べてみました


どうだ！豚足（猪脚）ラクサだぞ！(^^ゞ


お金を払って番号札をもらい席で待ちますが、暗い席になっちゃいました(^^ゞ


豚足だけでなくチキンや海老も入って豪華です(^^)v


スープ旨し(^_^)
辛くはないです


麺もいいです(^_^)


海老も旨し(^^ゞ


肝心の豚足ももちろん旨いです(^_^)
コラーゲンもいっぱいですが、骨が残ったのをどこに置けばいいのか
お勘定はドリンク入れて20.2リンギット＝697円とそれなりになりますね
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Sun, 13 Jul 2025 10:46:34 +0900 2025-07-13T10:46:34+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33784496/ http://kimcafe.exblog.jp/33784496/ サラワク州のシブの食堂でよく見るメニューにKampuaがあります(^^ゞ


本当によく見るメニューで麺を扱っていてKampuaがないところはないのではないか・・・くらいの勢いなんです(^^ゞ


こちらはシブの博物館で当地に移民してきた福州人の歴史紹介なんですが、シブと近郊には福州人が多いんですね
googleのAIによると、「Kampua（干盘面、乾盤麺）は、マレーシアのサラワク州、特にシブ市で人気のある、福州人の伝統的な麺料理です」
なるほどでございます(^^ゞ


こちらはシブにあるCATHAYという元映画館の建物なんですが、今はフードコートみたいになっています


中にKampua Siboという専門店（？）店があったのでここで食べてみましょう(^^ゞ


いろいろありますが、一番豪華そうなKampua Pok Special でいってみましょう(^^ゞ


店の前はこんな感じです


おお、さすがに豪華ですね(^^)v
豚肉が2種類と目玉焼きものって麺がほぼ見えませんよ


スープも付いていますが、味は・・・記憶なしです(^^ゞ


そして麺ですが、軽い塩味と油で和えたような感じ・・・
味が薄いです(^^;)
googleさんの続きは、「豚の背脂が特徴的な、あっさりとした味わいの麺料理です。
通常、豚肉のスライスとチリソースが添えられます。
麺はスープなしで、皿に盛られます」
ううむ、ですね


豚肉も茹でただけ・・・


トウガラシソースでいただきましょう(^^ゞ


もうひとつの豚肉もトウガラシソースで


目玉焼と麺でほどうか？
やはり味が薄いですね(^^ゞ


これもトウガラシソースで食べるか(^^ゞ
結論として、なぜこの面がシブでこんなに人気があるのかわかりません
その後、もう一度食べてみようと探したんですがクチンまで来ると見当たらず、そのままになってしまいました
お勘定は紅茶を入れて10リンギット＝345円でした


こちらがKampua（干盘面、乾盤麺）の麺ですね


でも、待ってくださいよ
これは同じく福州人が多いというカピットの町で見たメニューなんですが
いろいろの味付けがあるのはいいとして、Kampua Mee Hoon（米粉）てなんだよ！(^^;)
Kolo Meeも謎でしたが、Kampuaも謎多き麺ですねえ
⇒赤い麺の謎：ミーコロなのかコロミーかはいいとして、麺の色はどうなんですか？


おまけです
こちらはシブにある衛理公会（メソジスト）の大きな教会なんですが、これも福州人がもたらしたものだそうです
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Sun, 13 Jul 2025 08:48:09 +0900 2025-07-13T08:48:09+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33783616/ http://kimcafe.exblog.jp/33783616/ クチンで絶対に食べたかったのがいわゆるウツボカズラ飯でございます
ウツボカズラとは言わずと知れた食虫植物ですが、その捕虫＆消化壺に米を入れて炊いたものだとか・・・
イバン族の人々の伝統料理だとか・・・
とにかくこれを食べずには帰れませんよね(^^ゞ


ということでクチン市街からGRABにて郊外の新尧湾老街夜市にやってまいりました
料金は45リンギット＝1553円とけっこういっちゃいます
そして夕方の渋滞時だったため1時間近くもかかってしまいました
こんな郊外まで来て帰りが心配なので運転手さんに帰りも迎えに来てくださいと頼むと、ここで待っているから待ち時間1時間30リンギット、1.5時間なら45リンギット、帰りの料金と合わせて90リンギットということで交渉成立いたしました(^^ゞ


さて、この新尧湾老街夜市ですが客家の運転手さんによると100年も前から続く夜市だそうです
今は金土日の週末のみの開催です


いきなり燜豆ですか？「燜」という字は「もだえる」じゃなくて「食材を液体の中でじっくりと加熱し、柔らかく旨味を引き出す調理法」だそうです
ひかれますが今日はそれじゃない(^^ゞ


ほんの200ｍほどの1本道の両側に店が並びます
タイのレトロ街みたいな夜市でとてもいい感じです
ただし、クチンからちょっと遠すぎるためか外国人ツーリストは皆無のようです(^^ゞ


いい感じのカフェや食堂も並びます


ああ、トマト・クイティオも食べたかったんだよね
でも、今日の目的は違います


あった～！(^o^)丿
よかった、ウツボカズラ飯を発見しました
もし見つからなかったら無駄足ですからね、ホッとしました


更に一番奥まで行くと、今度は看板付きでありました
猪籠草糯米飯、ということは・・・やっぱり猪籠草がウツボカズラなんですね(^^ゞ
英語でMonkey cupなんですか


2種類ありますね
左は鶏肉とピーナツ入り、右は椰奶 SANTAN ココナツミルクとピーナツですね
お値段は3リンギット＝104円と3個で5リンギット＝173円、天下の珍品ですが安いです(^^)v


ウツボカズラ飯を2個も食べるのですからあとはおかずがあれば十分ですね
一緒に竹筒鶏も売ってましたが・・・


35リンギット＝1208円と高いのとこの前食べたので別のものを買いたいです(^^ゞ


おっと、野曽焼きかと思ったら字がちょっと違いますね
もしかしてジャングルの？ と思ったんですが・・・


豚肉、鶏肉でした(^^ゞ
3本で10リンギット＝345円なのでこれをおかずにウツボカズラ飯を食べましょう


クチンの市街で珍しいウツボカズラ飯でっせと売り出したら観光客に受けそうなんだけどどうなんだろうか？
だれか一丁やってみませんか(^^ゞ


それは置いといて、串焼きから食べましょう(^^ゞ


どれも美味しいですが、主役はこれじゃないので省略です(^^ゞ


串焼きを食べた紙皿にウツボカズラ飯を並べてみます
どっちがどっちだったか？ (^^ゞ


こっちがピーナツとココナツミルクでした
食虫植物の捕虫袋ですからもっと厚いのかと思ったんですが、意外に薄いですね
中のもち米に張り付いている感じです(^^ゞ


剥くんだろうね
食べてみるとちょっと甘めの、ちょっとココナツミルク味の糯米です
普通に美味しいです(^_^)
もっと、ワイルドな何かを期待していたんですが、あまりにも普通でございました
捕虫した虫をそのままとかの方が一部に受けるかも知れませんね


皮が引っ付いて剥きにくいので皮ごと食べてみると
ううむ、ちょっともさっとしますが、食べられますね(^^ゞ


次は鶏肉入りです
心なしか重量感があります(^^ゞ


食べかけスマソですが、上の方に大きな鶏肉がありました
こちらも極々普通に美味しいです(^_^)


そしてピーナツも塊で入っていました
この辺にも値段の違いが表れるようです(^^ゞ
実はもし、こちらの新尧湾老街夜市でウツボカズラ飯がなかった場合は、明日もっと遠いインドネシア国境の近くにあるというGerai Jualan Hasil Tani Kampung Duyohというところに行こうと思っていたんです
意外にあっさり望みがかなってしまったのでちょっと拍子抜けでもあります


さて、運転手さんとの待ち合わせの時間までちょっとあるので、夜市の周りでも歩いてみましょうか
といっても波もないんですが、すぐ横を川が流れているようです(^^ゞ


川に近付いて行くと中国語で話しかけられました
日本人ですと言うと、あら失礼、その川にはワニがいるとガイドさんが言っていましたよと・・・
危ない危ない、Youtube動画でワニに引きずり込まれた人をやってましたっけ(^^ゞ
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Fri, 11 Jul 2025 19:29:18 +0900 2025-07-11T19:29:18+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33782748/ http://kimcafe.exblog.jp/33782748/ クチンで泊まったホテルの近くの半路上レストランです(^^ゞ
ご覧のようにKUEH CHAPが売り物のようですね


歩道上の調理場を眺めると旨そうなものがいっぱいです(^^ゞ


まずはこちらでオーダーしてお金を払います


＊クリック拡大
なんで順番が来るまでに何を頼むか決めとかなきゃなんです
やっぱろKUEH CHAPにしましょうか、ミディアムでお願いします(^^ゞ


席は歩道上とこちら、横の路地になります


屋根がないので急に雨が降ったらどうなるんでしょうね(^^ゞ


番号札を置いて待ちましょう(^^ゞ


KUEH CHAPとテ・ススが来ました
でも、箸がない・・・(^^;)


セルフサービスでしたね(^^ゞ


熱湯消毒してOKです(^^ゞ


スープの色が濃いけど大丈夫なのか？ (^^ゞ


まずは鶏足からいただきましょう
見た目で苦手なんですが、食べると美味しいです(^_^)


そしてこれがKUEH CHAPの麺
タイのようにくるっとはなってませんが似てますね
美味しいです(^_^)


スープは見た目ほど濃くなくて美味しいです(^_^)
ちょっと五香粉あじかな


モツも入っています
ちょっとモツの香もありますが、そこがいいんです(^_^)


箸では食べにくいですね
やっぱ、レンゲでいただきましょう(^^ゞ


ちょこっとトウガラシソースものせてみたんですが、危ない危ない、喉に来てむせるとこでした(^^ゞ
お代はKUEH CHAP中が12リンギット、紅茶が2.6リンギット、合計14.6で504円でした
バンコクに戻ったらクエイチャップを食べてみよっと
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Thu, 10 Jul 2025 11:58:45 +0900 2025-07-10T11:58:45+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33779942/ http://kimcafe.exblog.jp/33779942/ Miriを出てSibuに向かう日の朝食です
バスの出発までちょっと余裕があるので朝ご飯はしっかり食べていきましょう(^^ゞ


＊クリック拡大
こちらが138Cafeの麺のメニューなんですが、おそろしく種類がありますね
食べたことないのを探しましょう
おっと、Mee Pok 面薄というのがありますね(^^ゞ


折悪しく雨になってしまいました


いつものコピ
朝ご飯でも麺でもコピですね(^^ゞ


これがMee Pok 面薄ですか・・・


薄い麺、波打った麺、つまりぴろぴろ麵でした
そうか、面薄の「薄」は薄いという意味だったんですね(^^ゞ



汁ではなく、和え麺ですね


下にタレが溜まっているのでしっかり混ぜましょう(^^ゞ


旨しです(^_^)
さすがはピロピロ麺だけあってタレが絡みやすいです
ちなみに、Wikipediaによれば、「ミーポックは、平たい黄色の麺が特徴の中華麺で、太さや幅は様々です。潮汕が起源で、中国の潮汕地域や、潮汕出身の中国人移民が多いシンガポール、マレーシア、タイなどの国でよく食べられています。」
なるほどなるほど


スープは特記事項なし(^^ゞ


叉焼も旨し(^_^)
もっともこれは他の麺を頼んでも付くのでしょう


挽肉も旨し(^_^)
麺と一緒に食べるには箸では無理、レンゲで食べるしかないようですね
Mee Pok 面薄、旨かった記憶を刻んでおきましょう
お値段は5リンギット＝173円なり


うわー！
さらに雨がひどくなってきました(^^;)
出発前に濡れるのは嫌なんだけど・・・


]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Sat, 05 Jul 2025 19:21:59 +0900 2025-07-05T19:21:59+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33779854/ http://kimcafe.exblog.jp/33779854/ クチンのホテルから250mの泉春茶室でございます
起き抜け、シャワーも浴びず、髭剃りもなしでやって来ました(^^ゞ


朝から混んでいますね(^^ゞ


エアコンはありませんが天井ファンで十分に涼しくて快適です(^^ゞ


朝からラクサとかコロミーとか麺類を食べている方も多いですが・・
私はトーストの気分なんです(^^ゞ


注文はエッグサンドでいきましょう


なんか幸せを感じる朝食です
髪の毛はは寝ぐせで逆立ってるかも知れませんが気にしない気にしない(^^ゞ


アイスコーヒー旨し(^_^)


ほれ、リッチな気分にさせる目玉焼き入りサンドイッチです(^^ゞ


旨し(^_^)
自分が幸せであることを気付かせてくれる朝のひと時です
お勘定は〆て8リンギット＝276円でした




一日置いて、また起き抜けで泉春茶室にやって来ました
まだ7時半なのに満席でびっくりです(^^;)


相席させてもらいました
今朝はサンドイッチではなくカヤバタートーストです(^^ゞ


ミルク入り砂糖抜きコーヒーを頼むつもりが、ブラックコーヒーを頼んでしまいました(^^ゞ
KOPI O KOSONG ⇒KOPI C KOSONG


トーストはカヤバター、いわゆるカヤジャムとバターです(^^ゞ
ブルネイではROTI KAHWINと呼ばれてたヤツですね
旨しです


なるほど朝は混むもんね
こんな注意書きがありました(^^ゞ
お勘定は5.7リンギット＝197円


さて、今朝も起き抜けですが今度はPadungan Street Foodという店に来ました
こちらはホテルから180mとさらに近いです(^^ゞ


ここでリッチなトーストが食べれるのは昨日気付いたんです(^^ゞ


＊クリック拡大
ここでも朝から麺のお客さんが多いですが、私はベーコン、チーズ、目玉焼き付のトーストですよ(^^ゞ


お姉さんのスマイル付き・・・(^^)v


今日は間違えずに KOPI C KOSONGが頼めました(^^ゞ
朝は涼しくて気持ちいいです


そしてリッチなサンドイッチ



目玉焼きをめくるとベーコン！
今日も幸せ感じるやん(^^)v


こういうトーストはナイフで切って食べるでいいのかな？

それが疑問です(^^ゞ
幸せ代金はミルクコーヒーをお替りして18.1リンギット＝624円でした
さて、部屋の戻って髭沿ってシャワー浴びようっと
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Sat, 05 Jul 2025 17:04:44 +0900 2025-07-05T17:04:44+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33779723/ http://kimcafe.exblog.jp/33779723/ この夜もBorneo Delightにやって来ました(^^ゞ


サラワクの原住民美食を食べ尽くさないとですからね
さて、何にするか？
上2つは野菜料理、左下はサトー豆ですね
ググると右下のTerung Asam Ikan Salaiは、「ダヤック族のスープ料理の中でも、最もシンプルでありながら心温まる一品です。スモークフィッシュの香りは家庭的で食欲をそそり、酸っぱいナスから出る酸っぱいスープと絶妙に調和します。ダヤック族の古い世代は冷蔵庫を所有する特権を享受していなかったため、この料理は材料が一日中簡単に手に入るため、いつでも手軽に作ることができます。」とでました
これだ！(^^ゞ


そういえば Kapitの市場でも干した魚を売ってましたね(^^ゞ
注文するとエッグプラントといっても普通のナスじゃなくて酸っぱい黄色い野菜よ、とのことでしたが、いいんじゃないですか


こちらがそのTerung Asam Ikan Salaiなんですが、確かに黄色いナスのような野菜がいっぱいです


でも、魚はこんだけ？ (^^;)


黄色い野菜とご飯と干魚を一緒に食べてみます
野菜は酸っぱくてちょっと苦みもありますね
違和感というか、はっきり言って美味しくないです・・・(^^;)


魚の部分とご飯で食べると美味しいんですが(^_^)


それに皮がじゃまです(^^;)


邪道かも知れませんが皮を剥いて食べることにしました(^^ゞ
どうしても最後まで食べきることはできませんでした
あと、不思議なのはコストパフォーマンスの悪さです
というのも昨日食べたBamboo Chikenには骨付きのチキンがごろごろ入っていたのにこちらは干魚が調味料的に少しだけ、あとは野菜だけなんです
⇒Borneo DelightでBamboo Chickenを食べ、後ですごい店と気付きました
それで値段はどちらも18リンギット＝621円なんですよ


店のおばさまにこの黄色い野菜の名前を書いてもらいました
Terung asam ですか、料理名そのままだった(^^ゞ
下のUmbut Tepus は昨日の白い茎状の野菜の名です


ググってわかりました
この画像は、Kapitの市場で見た柿のようなものなんですが、果物と思い、このまま食べれるなら買おうと思ったんですが、調理が必要ということで断念したんでした(^^ゞ


それがTerung asamだったんです
ポピュラーなようですが意外と高い野菜なんですね
つながって嬉しいです(^^ゞ
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Sat, 05 Jul 2025 12:31:48 +0900 2025-07-05T12:31:48+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33779424/ http://kimcafe.exblog.jp/33779424/ 宗教好きな私、kimcafeですのでよく宗教施設巡りをやるんですこの日も朝からクチンの宗教施設を巡りましたまずは、Saint Peter's Catholic Churchです(^^ゞ
Ah Ma Hu Temple または皇麟廟と呼ばれる道教の聖堂です(^^ゞ
シブに大きな教会がありましたが、ここにもあるんですねTrinity Methodist Church 卫理公会三一堂というメソジスト教会です(^^ゞ
次は珍しいですよ德教会紫霞閣ですが、徳教会は「1939年に広東省潮州市で設立された宗教慈善団体です。第二次世界大戦後、シンガポール、マレーシア、タイなど東南アジアの華人コミュニティに広まりました。」です(^^ゞ

こちらは、BEM Kuching Evangelical Churchですが、キリスト教の新興団体でサラワクの先住民に多くの信者を持っているそうです(^^ゞ


そして仏教もでましたね
Kuching Buddhist Societyですのでお寺というより仏教の協会というとこでしょうか(^^ゞ


何教の施設でもお詣りはするんですが、やっぱり観音様とか仏様だとお祈りしやすいです(^^ゞ


そしてお腹も減って来ました
隣の建物にあるGandhara Health Vegetarianという食堂でランチしていきましょう(^^ゞ


かなり大きな食堂です


メニューも置いてはあったんですが・・・
＊クリック拡大


みなさんブッフェのようです
どうすりゃいいのかと思ったらあちらで券を買いなさいと教えてもらいました
7リンギット＝242円でご飯とおかず3品をいただけるそうです
これは安いですね(^^ゞ


美味しそうなのがいろいろありました
取り放題だからとむやみによそるのはみっともないのでこのくらいで(^^ゞ


麻婆豆腐のように見えて厚揚げだった麻婆厚揚げから
旨しです(^_^)
いつも肉肉と言っている割には素食って旨いなと思っちゃいます


あー、こんな野菜が食べたかったんだよね(^^ゞ


モヤシも旨し(^_^)
身も心も清浄になった気がするから不思議です


食後は宗教施設巡りを中断して徒歩15分ほどのAEONモールに行ってみました(^^ゞ


上階のフードコートでアイス・カチャン7.9リンギット＝273円です


豆と緑の何かが中心の氷ですね
美味しいです(^_^)


AEONてカンボジアやベトナムや幕張にもあるんですが、どこも同じスタイルのモールなんで懐かしいですよね(^^ゞ




]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Fri, 04 Jul 2025 23:08:53 +0900 2025-07-04T23:08:53+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33778640/ http://kimcafe.exblog.jp/33778640/ クチンのCarpenter Street または亞答街です
おそらくここがクチンで一番のツーリストスポットでしょうね
懐かしい感じがする中華建築に混じって中華屋台料理や西洋人好みのバー＆レストランがあります(^^ゞ


その入り口、中華門と反対側で発見したのがこの店です
Borneo Delight という名前です(^^ゞ
店頭に貼ってあるメニューで食べたかったBamboo Chikenというイバン族の料理があったんです


入った時は他にお客はおらず・・・
ふーん、西洋人はやっぱバーでピザを食べるのがお好みなのかなと思っていました(^^ゞ


メニューもよく見ずに、さっき発見したBamboo Chikenを注文しました(^^ゞ


あと、Local Rice 赤米なんですね(^^ゞ


こちらがBamboo Chikenです
あれれ、竹の筒で調理するんですよね
できれば竹筒で出して欲しかった(^^ゞ


ご飯も全部赤ではありませんでした(^^ゞ


さて、この葉っぱはなんだろうか？
いっぱい入ってました(^^ゞ


スープはあっさり、美味しいです(^_^)


赤米にチキンと葉っぱをのせていただきます(^^ゞ


この茎のような野菜はなんでしょうか？
あまり味はないです(^^ゞ


チキンを骨から外して食べてみると美味しいです(^_^)
これは地鶏ですよね
原住民美食というからにはそうでなくてはいけませんよ


ご飯にスープ、鶏の切れ端、茎の野菜とかのせていただきます
旨しです(^_^)
メニューにBamboo Chikenの他にpansuhとあったのでググってみると
「アヤム・パンスー Ayam pansuh またはマヌク・パンスー manuk pansuh は、鶏肉を竹の茎で煮込んだ料理です。竹の茎に水（後にスープになります）と調味料を入れ、キャッサバの葉（後に鶏肉と一緒に食べられます）で覆います。アヤム・パンスーの起源は不明ですが、ボルネオ島西部のイバン族とビダユ族は、祭り、特にガワイ・ダヤック（豊作を祝う感謝祭）の時期にこの料理を必ず作ります。アヤム・パンスーは、マレーシアのサラワク州とインドネシアの西カリマンタン州の人々の間でよく食べられています。」
な、なるほどです


こんな骨付き肉がたっぷり入っていて量も十分です
竹筒に入ってないからダメじゃんと思ったのを訂正します(^^ゞ


後からですがサラワクの原住民料理のメニューを見直してみると・・・
Kacamgmaは客家由来の鶏肉料理で妊婦が食べるためのもの、マレー半島では人気がない
Pakuも確かイバン族の料理に出てきた野菜ですね
Umai Ikan 生魚をマリネした料理・・・
おーい！食べたかった原住民料理とかがてんこ盛りじゃないですか(^^;)
ということで今夜も行ってきます
白い茎が何なのかも聞いてきますね
てか、毎日行ってボルネオデライトを食べつくしたいです


ところでさっきは空いてたんですがいつのまにか西洋人のお客が次々に来て満席ですよ
この店、有名なんだろうか？ (^^ゞ


【追加】
翌日、再訪して白い茎状の野菜がわかりました
umbut tepus だそうです
画像はKapitの市場で撮ったもの
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Thu, 03 Jul 2025 19:27:11 +0900 2025-07-03T19:27:11+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33778567/ http://kimcafe.exblog.jp/33778567/ 今日は5時半起床です
というのもセメンゴーワイルドライフセンターというところにオランウータンを見に行くんですが、ツアーだと高いので、餌やり時間に合わせて6時の無料バスで行くからなんです
貧乏旅行は辛いです(^^ゞ


でも、オランウータン見えました
有料のツアーで来ているツーリストがいっぱいでしたが、見えるものは同じですもんね～(^^)v





見えたのは3匹でしたがラッキー＆ハッピーです(^^)v


さて、街に戻ったのは12時過ぎ
ランチは目を付けていたLittle Hainan （小海南雞飯館）という店にしてみました(^^ゞ


外もいい感じだったんですが中もレトロ感あふれて素敵じゃないですか(^^)v
どうやら店の造りも海南鶏飯も昔を再現したという風です


天井にはランタンとファンがあります
エアコンじゃないのも雰囲気が出ますね(^^ゞ


案内されたのは窓際のひとり席ですがそこもオッケー(^^ゞ


さて注文はオリジナルの海難鶏飯12リンギット＝414円
ちょっとお高めのようですが気になりません(^^ゞ


それと当店オリジナルなのかな
Hainan Ako Cobi 海南牛油珈琲 5リンギット＝172円も頼んでみました
温かいコーヒーに冷たいバターが新感覚ですね(^_^)
まろやかになった気がします


大きなホーローのカップにお湯が来ましたがこちらはスプーン・フォークの消毒用なんですね
気が利いてます(^^ゞ


そういえばスプーンの容器もオサレで、もうそそられます(^^ゞ


海難鶏飯は手前に鶏肉がたっぷり、ご飯は丸くなったヤツが3個
ここはデートにも使えますよ、絶対おすすめ(^^)v


勧められて煮卵も頼んだんでした、4リンギットだったかな
あとはスープとタレです


スープには野菜も入っていますが、もしかしたら漬物に使う野菜かも・・・
濃い味です


ニンニクたっぷりのタレをドバっといきましょう(^^ゞ


鶏肉の一切れが大きいのでご飯と合わせて食べるには大口を開かないと入りません
美味しいです(^_^)


漬物もよし(^_^)


煮卵も思ったよりさっぱり味で美味しいです(^_^)


鶏肉が多いので計算して食べる必要もないです
というか肉が余り気味ですね
あー、朝のセメンゴーセンターのオランウータンもよかったし、ここまでで本日のハッピーライフが確定だわ(^^)v


混んでいたので店内の写真はあまり撮れなかったんですが、お勘定のときにチキンを写してみました(^^ゞ
お会計は合わせて20.5リンギット＝707円
お勧めです





]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Thu, 03 Jul 2025 17:25:10 +0900 2025-07-03T17:25:10+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33777943/ http://kimcafe.exblog.jp/33777943/ 前にも書いたんですがブルネイからマレーシアのミリに向かうバスがコロナ以降なくなっちゃったんです
ゲストハウスのあるガドンからバスを3台乗り継いで国境に近いクアラ・ブライトまで着きました
そこからは公共交通機関はないので床屋のご主人の知り合いの車を乗せてもらいブルネイのイミグレまで、イミグレを歩いて越えたところで車に拾ってもらい無事にミリの街に到着しました
バンザーイ！でございます(^^)v


ホッとしたところで飛び切り美味しいものが食べたいです(^^ゞ


ホテルの近くのこの店はインド料理屋ですね(^^ゞ


ビリヤニやおかずがトレイに並び好きなものを取ってもらう方式です(^^ゞ


ちょっと待て・・・なんかあるよ(^_^)


ほう、Lambshankでしたか？
お値段は43リンギット＝1484円、45リンギット＝1584円、やっぱりいいお値段です
でも、Lambshank＋Kariなら35リンギット＝1208円ですよ
いっちゃえ！(^o^)丿
ちなみに、Lambshankとは、「ラムシャンクは、羊の後ろ脚のすね肉のことです。骨付きのまま煮込み料理に使うことが多く、じっくりと煮込むことで、お肉が柔らかくなり、骨から easily ホロリと外れるほどになります。」ということです


ビリヤニもいるよねとお兄さん
やはりインド人はノリがいいです(^^ゞ


ジャーン！これがラムシャンク＋ビリヤニです
ナイフがぶっ刺してあるのがステキ・・・(^^)v


まずはいつもの野菜ファーストをちょっとだけ・・・


そしてぶっ刺しナイフの出番ですよ(^^ゞ


くぅー！たまらんものありますね(^^ゞ


ラム旨し！(^_^)
しかも底が見えないほど大量です


ビリヤニも旨し(^_^)
言うことありません


遅ればせながら、いわゆるマンガ肉もやってみました(^^ゞ


卵も付いていましたが、これはビリヤニに付いていたんだよね
とにかくタンパク質も充分です(^^ゞ


以上にアイスコーヒーも頼んで38.5リンギット＝1328円
やった、ラムシャンクバンザーイ(^o^)丿
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Wed, 02 Jul 2025 16:59:38 +0900 2025-07-02T16:59:38+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33777592/ http://kimcafe.exblog.jp/33777592/ DeepSeekさんにサラワクのシブの名物料理を聞いたところ、上記のようなお答えが返って来たんです（抜粋）
それをFacebookに書いたところ、「kolo mee（乾撈麵）とmee kolokは同じ物を福建語とマレー語で呼んだだけで、基本は同じ」と教えていただきました


で、最初にラブアンで食べたkolo mee コロミーはこんなのでした(^^ゞ
⇒ラブアンの龍記茶屋でKolo MeeとSup Ikanの黄金コンビを発見しました


そしてこちらは田舎町、カピットでランチを食べた村鎮茶室です


注文はKOLO MEE コロミーです


するとこんなのが出てきました(^^;)


同じドライ麺ですが、色が真っ赤ですよ(^^ゞ
味はケチャップ味とかではなく醤油味でした


キャベツがのった麺というのも初めてです(^^ゞ
美味しいですがやっぱ色が納得いかない


醤油味のタレですが赤く染まっている感じですね
麺から出た色なのか？ それとも叉焼から・・・(^^;)


まあ、美味しければ色はどっちでもいいんですけど(^^ゞ


そうそう、トッピングされてる挽肉は箸だとつかめないので麺と一緒に食べるにはスプーンが必須ですね(^^ゞ


さて、こちらは今朝の話です
シブからクチンにバスで移動する前にバスターミナル前の食堂で朝ご飯を食べていくことにしました


こちらのメニューではミーコロ MEE KOROKなんですね
ではKOLOK AYAM チキンミーコロでいきましょう(^^ゞ


おばさま調理開始です


簾の向こうにはバスターミナルがぼんやりと映っています(^^ゞ


そして、ミーコロ・チキンが登場しましたが、赤くないよ・・・(^^ゞ


下に醤油ダレが溜まっているのでよく混ぜてと・・・(^^ゞ


赤いタレにチキンを浸けて食べてみると、おお、甘いです
と思ったらけっこう辛い、そんなタレでした(^^ゞ


醤油ダレで美味しいですが・・・(^^ゞ


そういえば以前にコロミーだかミーコロだかでググったら、やはりこんな赤い麺がでてきたんですよね
DeepSeekの解説にも、「好みで赤い甘辛ソースをかけます」とあったけどこのこと？？
ということで手ごわい謎のコロミーでございました(^^ゞ
]]> マレーシア サラワク州 Sarawak kimcafe Wed, 02 Jul 2025 00:40:36 +0900 2025-07-02T00:40:36+09:00 https://www.excite.co.jp/ https://www.exblog.jp/ https://ssl2.excite.co.jp/