マレーシア East Coast http://kimcafe.exblog.jp 日本各地、世界のＢ級グルメ体験をレポートするブログです！新しい天体を求めて旅立ちませんか(^^ゞ B ClassGourmet, The alternative gastronomy ja kimcafe 2026 Sun, 22 Feb 2026 23:01:15 +0900 2026-02-22T23:01:15+09:00 hourly 1 2013-06-01T12:00:00+00:00 https://pds.exblog.jp/logo/1/200501/11/45/c003064520170325002734.jpg http://kimcafe.exblog.jp 80 70 日本各地、世界のＢ級グルメ体験をレポートするブログです！新しい天体を求めて旅立ちませんか(^^ゞ B ClassGourmet, The alternative gastronomy http://kimcafe.exblog.jp/33885918/ http://kimcafe.exblog.jp/33885918/ 12月10日は、記憶せよ！
昭和16年大東亜戦争の開始直後、当地クアンタン沖にて英国東洋艦隊の旗艦、戦艦プリンスオブウェールズおよびレパルスを撃沈した日、いわゆるマレー沖海戦の日でございます(^^ゞ


それは置いといて、この日はクアンタンの街を彷徨いこの店に行き当たりました(^^ゞ
珍寶 CHAN POHですね


入り口に蒸籠がそそり立っていました(^^ゞ


中は普通というか飲茶屋ですね
しかし、ここは夜までやっているので助かりますね(^^ゞ


メニューもありますが


ここは自分で金属製の蒸籠に入った点心を選ぶスタイルのようです(^^ゞ


寿司買って？ (^^ゞ


苦瓜はわかる


てな具合で4品ほど選んで蒸してもらいます
蒸籠タワーじゃなくて手前のところで蒸していました(^^ゞ


お茶はポーレイをポットで


お湯が超熱々ですが、頑張って洗杯の儀式です(^^ゞ


2つとも注いどきましょう(^^ゞ


蒸し揚がった点心です(^^ゞ


まずは寿司買から
普通に美味しいです(^_^)
周りに海苔が付いてるので寿司なのかな？


厚揚げに具を挟んだやつ、旨いです(^_^)


お茶もいいです(^_^)


酸竹巻と表示されていたけど腐竹巻、つまり湯葉巻きですよね
美味しいです(^_^)


苦瓜巻き
魚の練り物に太い苦瓜がベルトのように巻かれているんですが、かなり苦い苦瓜でした(^^ゞ
以上でお勘定は240リンギット＝912円でございました


気になったのがこの文字です
蒸蒸日上ってなんでしょうね、飲茶屋の家訓みたいのものかなとググってみると・・・
「蒸蒸日上（zhēng zhēng rì shàng）とは、事業・生産・名声・勢いなどが日々、ますます向上・発展していく様子を表す中国の四字熟語（成語）で、右肩上がりで成長する、日に日に盛んになるといった意味合いです。特に好ましい状況や繁栄を表す言葉として使われます。 」
おお、いい言葉じゃん、覚えておきましょう(^o^)丿
]]> マレーシア East Coast kimcafe Wed, 24 Dec 2025 12:52:56 +0900 2025-12-24T12:52:56+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33880140/ http://kimcafe.exblog.jp/33880140/ クアンタン近郊の町、スンガイ・レンビンを歩いているとこんな店がありました
BISKUT KELAPAとははて？
ググると、「『Biskut Kelapa（ビスケット・ケラパ）』とは、マレーシアやインドネシアなどで親しまれているココナッツ（椰子）風味のクッキー（ビスケット）のことで、Biskutがクッキー、Kelapaがココナッツを意味し、ココナッツの豊かな香りと優しい甘さが特徴のお菓子です。特に、新年の挨拶やお祝いの時期（ハリラヤなど）によく作られ、家庭の味として親しまれています。」だそうです


袋入りのクッキーと


瓶入りがありますが、瓶入りは白く砂糖がかけてあるようです
聞いてみると、瓶入りは甘く、袋入りはリトル・スイートとのことでした
そういえば、スンガイ・レンビンを調べているときにこのクッキーについての記事がありましたっけ
スンガイ・レンビンのビスケット・クラパは漢字では林明椰餅と書いて当地の名産のようです


ケースに生地を詰めて切れ目を入れていきます


それを焼いて・・・


焼きあがったら袋詰めして完成
シンプルなもんですね(^^ゞ


となりでは生地を作っているようです
1袋7リンギット＝266円だそうです
買いましょう(^o^)丿


持ち帰ったBISKUT KELAPAです
ひいふうみい・・・22枚入りかな・・(^^ゞ


横から見るとこんな
胡麻は半面だけに付けてあるようです(^^ゞ


夕食後のおやつに食べてみると
サクサクでカリカリ
甘味は抑えてあり、美味しいです(^_^)
これは朝食代わりにもいいんじゃないでしょうか


ということでジョホールバルに移動の日の朝ご飯代わりに食べてみました
旨し！
糖質もあまり気にならないです
3枚、いや4枚食べちゃうか(^^ゞ


バスターミナルにやって来ると、9時45分発の予定が2時間遅れだそうです・・・とほほ(^^;)


バスの中でも2枚ほど食べちゃいました
おいしい(^_^)


そして今朝のこと、ジョホールバルからクアラルンプールに列車で移動です


半分残ったビスケット・クラパ
もちろん持ってきましたよ(^^ゞ
保存もバッチリ


列車の中でビスケットの朝食です
旨し(^_^)
まだ10枚くらい残っているので、あと2食はいけそうです
＊胡麻の付き方がいろいろですが、手作りですからね


]]> マレーシア East Coast kimcafe Sun, 14 Dec 2025 18:04:52 +0900 2025-12-14T18:04:52+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33879644/ http://kimcafe.exblog.jp/33879644/ クアンタン郊外、ゲストハウスの近くのナシ・カンダールの店です


ナシ・カンダールとは出来合いのおかずが並んでいて、ご飯と一緒に盛りつけて食べるお店です


左のはイカ、魚もいろいろありますね(^^ゞ


野菜は、オクラがありますね(^^ゞ


お兄さんにイカを載せてもらい、魚もと頼むと、ちょっとびっくりしていたみたいです
2種類も頼んじゃって贅沢なのかしら(^^ゞ
オクラも頼んだら2本のせてくれました


お兄さんがカレーは？ というので聞くと、左がチキン、真ん中がフィッシュということなのでここはフィッシュ系で固めましょう(^^ゞ


ご飯が黄色いです、ターメリックご飯かな
でも、ちょっちょっと、色味があれですね
オクラの緑があるのが救いという感じでしょう(^^ゞ


オクラ旨し(^_^)
本当は4本くらい欲しかった・・・


魚も旨いです(^_^)
骨もあるので注意です


イカゲソをマレーシア東海岸で食べるとは思っていなかったけど、美味しいです(^_^)


しかし、なんといってもフィッシュカレーがあるのが正解でした(^^)v
ただし、カレーは具なしのようですが


イカはそんなに柔らかくないのでスプーンをナイフのように使って切るのは苦労します
旨し(^_^)


マレーシアの食堂では皿を汚さないようにビニール（というかプラスチックの紙？）を敷くことがあるんですが・・・
ここのはビニールの量が多すぎるせいかお皿がガタガタして安定しませんね
そして、スプーンでイカを切るのにゴシゴシ力を入れたのでビニールが破れてしまいました
ごめんね(^^ゞ


あと、おかずを自分で盛ってそれを見せて精算する場合と店員さんが盛ってくれる場合があるんです
自分で盛ると4種類を少しづつ載せたら、2種類をたっぷり盛るのより高くなるのかな？ とか悩むんですが、店員さんがやってくれると悩まないで楽なんです(^^ゞ
ちなみにお勘定は12リンギット＝456円でした
]]> マレーシア East Coast kimcafe Sat, 13 Dec 2025 21:59:33 +0900 2025-12-13T21:59:33+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33878636/ http://kimcafe.exblog.jp/33878636/ コタバルからクアンタンへのバス移動中のことです
2時前とちょっと遅いランチ休憩です(^^ゞ


立派なドライブインですが、店は半分くらいしか開いてません(^^ゞ


この店にするかな(^^ゞ


魚とかありますが・・・


えーと、よくわからん(^^ゞ


手前のスープはフィッシュだそうです(^^ゞ


そして奥はスープ・トゥランだそうですが、骨付き肉ですね
これにしよっと(^^ゞ


スープとご飯
野菜も少し付けてくれました(^^ゞ


中には牛の骨付き肉がたっぷりです(^^ゞ


トロトロになった肉が旨いです(^^)v


スープも旨い(^^)v
これは正解ですね
ちなみにSup Tulangでググってみると、「Sup Tulang（スップ・トゥラン）とは、マレーシアやシンガポールで人気の、牛や羊の骨（tulang）を長時間煮込んだ、風味豊かな骨付き肉のスープ（sup）です。特に骨の髄（マロー）の旨味が特徴で、唐辛子、コリアンダー、シナモン、アニスなどのスパイスとトマトピューレで甘辛くスパイシーに仕上げられ、栄養満点で体を温める家庭料理として親しまれています。 」
なるほど、骨の髄の味とハーブが利いてるのか


ご飯とも合います(^_^)
これは覚えておかないと


ちなみに、Tulangが骨のことで赤いトマト系のグレービーで煮込んだものもあるそうな
そうか、シンガポールで食べたあのガッツリ骨のスープ、骨髄をストローで吸ったヤツもスープ・トゥランだったんですね(^^ゞ
⇒コールデンマイル・フードコートで骨スープ SOUP TULANG
お勘定は12リンギット＝456円でした
]]> マレーシア East Coast kimcafe Fri, 12 Dec 2025 11:44:34 +0900 2025-12-12T11:44:34+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33878200/ http://kimcafe.exblog.jp/33878200/ クアンタンからバスで約1時間、華人が作り、錫鉱山で栄えたスンガイ・レンビンにやって来ました
もう空気がレトロでステキな町でした(^^ゞ


丘の上の錫鉱山の歴史を展示する博物館によりつつ奥に進みます(^^ゞ


吊り橋がありますね
なになに、この橋を渡ると林明麵という地元料理が食べられるようです
ちなみに林明でスンガイ・レンビンらしいです(^^ゞ


近くにあった看板のスンガイ・レンビン・ヌードルの説明を訳してみると
「歴史的な錫鉱山の町、スンガル・レンビンで手作りされているこの伝統的な麺は、1世紀以上もの歴史があります。地元の華人コミュニティが小麦粉、卵、山の水を使って作り、天日干しすることで、弾力のある歯ごたえのある食感に仕上げています。世代を超えて受け継がれてきた誇り高い伝統。シンプルで本格的、そして美味しい。」
うおー！これは食べたい(^o^)丿


吊り橋を渡ると揺れるんです
高所恐怖症の私にはちょい辛いものがありますが、ここは死んでも渡らねば(^^ゞ


渡ったところに2軒の店がありましたが、こちらは手前の方です
正宗 林明麺です(^^)v


覗くとまさに林明麵を作成中です(^^ゞ


こちらのお姉さんは茹で中


でも、ここで食べられるの？ と聞いてみると奥へどうぞと
行ってみると川沿いのテーブルがあります
ますます、素晴らしいです(^^)v


おっかなびっくり渡った吊り橋も見えます(^^ゞ


メニューはこれだけ
猪肉丸入りの麺でスープとドライがあるんですね
ここはスープで注文しました(^^ゞ


こちらは冷蔵庫にあったジュースですが、名前はアッサム・ボイとのこと(^^ゞ


澄んだスープに猪肉丸4個、シンプルなお姿です(^^ゞ


さっぱり系のスープです(^^ゞ


太目の麺もさっぱりで美味しいです(^_^)


猪肉丸も旨し(^_^)


しかし、ちとさっぱりしすぎなのでタレを加えてみました(^^ゞ


うーん、ちょっとニンニク臭くなったくらいであまり変わらないです
でも、ここで林明麵に出会えてすごくハッピーでございます(^^)v


甘酸っぱいジュースですが、飲み干すとなんかある(^^ゞ


梅ですね
Asam Boiでググってみると、「Asam Boi（アサムボイ）は、マレーシアなどで親しまれている**塩漬けのドライプラム（李）**のことで、甘酸っぱく塩気のある独特な味が特徴で、そのままおやつとして食べたり、飲み物（アサムボイソーダなど）に加えて爽やかな風味を加えたり、料理の隠し味にも使われる万能な食材です。特に、ブルーピーフラワー（バタフライピー）と合わせると、鮮やかな紫色のドリンクになり、味覚だけでなく視覚も楽しませる人気の飲み物です。 」とのこと
お勘定は〆て10リンギット＝380円でした
スンガイ・レンビンに来てよかったです(^^)v




]]> マレーシア East Coast kimcafe Thu, 11 Dec 2025 17:18:35 +0900 2025-12-11T17:18:35+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33878169/ http://kimcafe.exblog.jp/33878169/ コタバルのホワイトハウスというKEDAI KOPI コーヒーショップです
大変に混んでいて入場制限があるんです(^^ゞ


中もいいんですが・・・


テラス席に案内されました(^^ゞ


注文は砂糖抜きのミルクコーヒー


そしてお馴染みのカヤ・トーストです
AIさんによれば、「カヤトーストとは、シンガポールやマレーシア発祥のソウルフードで、焼いたトーストにカヤジャムと薄切りのバターを挟んだものです。カヤジャムはココナッツミルク、卵、砂糖、パンダンリーフ（ハーブ）から作られる甘くて濃厚なペーストで、カヤトーストはこれらの甘さとバターの塩気が絶妙な甘じょっぱい味わいが特徴です。」


バターをいいかげんに塗って、カヤもたっぷり付けて
旨しです(^^)v
これもマレーシアの朝を実感させてくれる定番ですよね
お勘定は〆て6.5リンギット＝247円でした


その２．ロティ・チャナイ
クアンタンの市内バスターミナル近くのINSAF INDAHというレストランです(^^ゞ

インド系の料理なんで店員さんもインド系(^^ゞ


注文は砂糖抜きコーヒーと


インド系の定番朝食、ロティ・チャナイ(^^ゞ
AI解説は、「ロティチャナイとは、外はパリッと、中はふんわりとした食感が特徴のマレーシアの代表的なインド系パン料理です。生地を薄く伸ばし、折りたたんで焼くことで独特の食感が生まれます。通常、カレーやダル、サンバルなどのソースにつけて食べるのが一般的です。」


ピラピラでモチモチのロティ・・・(^^ゞ


モチモチロティ旨し(^^)v
カレーは同じように見えますが2種類で、手前のは酸っぱいです


奥のカレーはダルが入っていますね
唯一の具はこのカブかウリのような野菜ですね(^^ゞ
お勘定は〆て2.6リンギットのところおまけで2.5＝95円でしたが・・・
なんか安いですね、間違えたのかな


その３．ナシ・レマ
クアンタンのWarung Che Paという食堂です


広い駐車場があり、車もお客さんもいっぱいです(^^ゞ


料理もいろいろできるようですが、ここは定番中の定番と言えるナシ・レマでいきましょう(^^ゞ


ナシ・レマのプレーンだと2.5、左下の魚を付けてもらったので5.5かな・・・(^^ゞ
AI解説は、「ナシレマとは、ココナッツミルクで炊いたご飯（ナシ）に、サンバルソースやイカンビリス（揚げた小魚）、ゆで卵、ピーナッツ、きゅうりなどの付け合わせを添えて食べる、マレーシアの国民食です。見た目は白飯と変わりませんが、ココナッツの風味と香りが特徴で、マレーシアの食文化に欠かせないソウルフードとされています。」


甘辛いペースト、小魚、ピーナツと美味しくて食感もいいです(^_^)


魚はサバ系かな
これも美味しいです(^_^)


うまく通じなかったのかコーヒーは砂糖入りになってしまいました(^^ゞ
お勘定は〆て7リンギット＝266円でした
マレーシアの定番朝食、あなたはどれが好きですか？
]]> マレーシア East Coast kimcafe Thu, 11 Dec 2025 16:11:34 +0900 2025-12-11T16:11:34+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33877665/ http://kimcafe.exblog.jp/33877665/ Nasi Kak Wook ナシ・カクウックって何？ でございますが、コタバルのあるクランタン州の名物料理らしいので食べに行ってみました
店名はNasi Kak Wook Resepi Asli、まんまナシ・カクウック＋オリジナルレシピということでございますね(^^ゞ


この辺に座って・・・
ナシ・カクウックをググってみると、「ナシカックウック（またはカックウォック）はマレーシアのケランタン州で人気のスパイスライス料理は、スパイシーなターメリックフライドチキン、濃厚なカレーソース（通常はチキンカレーまたはミートカレー）、そして特製スパイシーサンバル・ベラチャンで有名です。白米に加え、キュウリやインゲン豆などの付け合わせが添えられることもよくあります。強いスパイスの風味、カレーリーフの香り、そしてサンバルの爽やかさが特徴で、満足感と一味違う食体験を提供します。 」とでましたね(^^ゞ


これがチキンカレー


これがチキンのから揚げですね
メニューはカクウックの並とスペシャルのみのようです(^^ゞ


スペシャルを頼むと紙にご飯を盛り、カレーをかけて、から揚げを載せる・・・
あれれ、持ち帰りじゃないんだけどな(^^;)


店で食べるときもこの紙皿、というか紙で食べるんでした
しかし、ご飯も多く、具も多いです
並でよかったかもですね(^^ゞ


カレーはそこまで辛くはありません
チキンは柔らかく煮込まれていて骨付きです
美味しいカレーです(^_^)


から揚げも骨付きチキン
これも美味しいですが、ちと物足りない感じもします
というかカレーをもってかけて欲しい気がします(^^ゞ


こんなときこそ辛いサンバルが活躍するんですよね(^^ゞ


ご飯＋カレー＋サンバル＝ピリ辛で旨し(^_^)
これですよ


ケチってドリンクは頼まなかったんですが、から揚げで口がパサつくのでアイスレモンティーの砂糖抜きを頼んでみました
これいいですね、美味しくて砂糖抜き(^_^)
今夜の夕食代は9＋2＝11リンギット＝418円でございました
]]> マレーシア East Coast kimcafe Wed, 10 Dec 2025 18:38:56 +0900 2025-12-10T18:38:56+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33877627/ http://kimcafe.exblog.jp/33877627/ 昨夜は宿の近く、GoogleMapで評判のよいWarung Pok Teh Kuantanという店で夕食でした(^^ゞ


なかなか混んでいて、家族連れやグループが多かったです(^^ゞ


GoogleMapでメニューを検討してきたんですが、ナシ・ゴレンにカツがのったやつが食べたいんだよね
ナシ・ゴレンのコーナーで見つからないので画像を見せて聞いてみると、このチキン・チョップがそれのようです(^^ゞ


ドリンクはミルク入りコーヒーの砂糖なし
ただし練乳に砂糖は入ってますね(^^ゞ


チキンチョップどーん！
なんかボリーミーというかＢ級感満載のお皿が届きましたよ(^^ゞ


特にこの辺、フライドポテトにケチャップとマヨネーズがかかっているところがＢ級王道ですね(^^ゞ


まずはポテトサラダから
美味しいです(^_^)


野菜ファースト用のトマトは食べましたが、ポテトサラダもレタスごといただきましょう(^^ゞ


チキンカツがご飯の上だと切れないのでポテトサラダのあった位置に移動させます(^^ゞ
このカツもチーズがかかってＢ級の香りがたっぷりですね


スプーンとフォークでカツを切って・・・


ソースに浸けていただきましょう
美味しいです(^_^)


しかし、ご飯はナシ・ゴレンではなくガーリックライスみたいな感じでした(^^ゞ


切ったカツをドボンするよりスプーンでソースをかけた方がいいんじゃないと思い直しました(^^ゞ


フライドポテトは量が多いのでちょっと残しました
ガーリックライスも残し目で・・・(^^ゞ
お腹いっぱいです
お勘定は16.5リンギット＝627円でした


このチキンチョップというメニューは一般的なのか？と思っていたんですが、他のレストランにもありますね
NEW MENUではありますけど(^^ゞ
]]> マレーシア East Coast kimcafe Wed, 10 Dec 2025 17:47:11 +0900 2025-12-10T17:47:11+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33877244/ http://kimcafe.exblog.jp/33877244/ 昨夜はホテルの近くで夜市を発見しました
店は10軒ほどあり、そこそこ賑わっているのでここで食べることにしました(^^ゞ


ここはフライドチキンですね(^^ゞ


こちらは串揚げかな
ODENという文字が読めます(^^ゞ


1軒、すごい行列の店があったんです(^^;)


覗いてみるとまだ作成中ですね(^^;)


ご飯とおかずと野菜と・・・
普通のお弁当ぽく見えるんですが、特別に美味しいのか？ あるいは安いのか？
気になりましたが並びきれず(^^ゞ


この店にしようかな(^^ゞ


というのもこのリッチなサンドイッチにひかれたからです(^^ゞ


RITI CARBOBARAですか、ということは中身はカルボナーラソース？
卵付がHAMLET CARBONARAらしいです(^^ゞ
ということで豪華なHAMLET CARBONARA 8リンギットを購入しました


同じ店にポピア・カルボナーラと魚の練り物を揚げたやつもあったのでそれも購入
春巻きは2リンギット、魚は1リンギット
合計で11リンギット＝418円になります(^^ゞ


これを夜市のテーブルでいただきます
まずは魚の練り物揚げから
ポピア・カルボナーラが1個で2リンギットなのに、こちらは3本で1リンギットと安いんですね(^^ゞ


添え付けの甘辛たれを付けて食べてみると美味しいです(^_^)
長くて太さも不均等なんですが、柔らかい部分とカリカリの部分があるのも面白いです


そしてポピア・カルボナーラです(^^ゞ


食べてみると中身はカルボナーラソースという感じではなく、角切りのソーセージが詰まっていました
味は悪くないですが、なんでこれがカルボナーラになるのか疑問です(^^ゞ


さて、次はハムレット・カルボナーラです
こうしてみるとおとなしいもんですが・・・(^^ゞ


中はこんなです
チーズがたっぷりでトロトロ
これはどうやって食べればいいのか？ (^^ゞ


付いてきたフォークでなんとか半分に切っていただきます
中はやっぱりソーセージが多いです
それにオムレツ状の卵とマッシュルームとレタス
美味しいです(^_^)
しかし、ドロドロマックスの中身を服に垂らさないように気を付けないと・・・



あとこんなにはみ出してます(^^ゞ


はみ出しはスプーンで食べましょう(^_^)
量もたっぷりで満足なんですが・・・


なぜこれがカルボナーラなのか？
ちなみにカルボナーラとは？でググってみると
「カルボナーラとは、イタリア・ローマ発祥のパスタ料理で、「炭焼き職人風」という意味を持ち、卵、チーズ（主にペコリーノ・ロマーノ）、グアンチャーレ（豚頬肉）やパンチェッタ（豚バラ肉）、黒胡椒を使い、卵とチーズの乳化でクリーミーなソースを作るのが特徴です。本場イタリアでは生クリームを使わず、シンプルながらも素材の味と火加減の技術が重要で、黒胡椒が炭の粉に見立てられたという説や、第二次世界大戦中にアメリカ兵の携行食（ベーコンや卵）から生まれたという歴史的な背景も持ちます。」だって
うーん、やっぱわからないわ(^^ゞ
]]> マレーシア East Coast kimcafe Tue, 09 Dec 2025 23:33:57 +0900 2025-12-09T23:33:57+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33876374/ http://kimcafe.exblog.jp/33876374/ 昭和16年12月8日
大東亜戦争（太平洋戦争）が始まった日でございます
実は真珠湾攻撃より2時間ほど早く、日本軍が英領マラヤのコタバル海岸に上陸してこの戦争が始まったんです
絵はコタバルの戦争博物館のものでございます


今回の旅のテーマは、マレー半島の戦跡巡りです
そこで開戦の日に合わせてコタバル海岸にある日本軍上陸記念碑を訪ねました



人気のないコタバル海岸、日本軍上陸の地です


街に戻ってSiti Khadijah Marketにやって来ました


コタバルと言えばこの画像ですよね(^^ゞ


市場の横に並ぶレストランのひとつです
今日はぜひとも食べたいものがあるんです(^^ゞ


お店の人に確認するとありました(^^)v
左上の NASI KERABU 青いご飯のお皿です
マレーシア東海岸のクランタン州を代表する郷土料理とのことです


こちらはKELATE KITAという名前のようです(^^ゞ


KOPI C （ミルクコーヒー）の砂糖なし


そして、Nasi kerabu のチキン（ナシ・ケラブよりナシ・クラブの方が発音が近いそうです）
野菜が多いです
それもそのはず、ナシはご飯でクラブはサラダ、つまりサラダご飯という意味の料理なんですね(^^ゞ


青いご飯は粉粉のデンブのようなものの下に隠れていました(^^ゞ


食欲をなくす色といわれる青のご飯は・・・？
うーん、味はないです(^^ゞ


これは野菜とご飯を混ぜ混ぜして食べるんでしょうね
昨日、ナシ・ウラムで食べたブドゥのようなソースをかけて・・・


混ぜました(^^ゞ


ご飯と生のモヤシってどうなの？ ですが、やっぱ不思議な味です(^^ゞ


茹で卵もあったので一緒に混ぜて・・・


おせんべのようなものも混ぜちゃえ・・・(^^ゞ


完成系がこれなんですが・・・
あれ、美味しいじゃん(^_^)
モヤシやハーブと青ご飯とその他いろいろのハーモニー
まさに新しい天体を発見した気分です


こうなるとチキンはおまけみたいなもんですね(^^ゞ
お会計はコーヒーを入れて13リンギット＝494円でした


そういえばテーブルのそばにKerabu Maggiというメニューもありました
そうか、クラブがサラダなんでサラダ麺ということですね
ナシ・クラブについて詳しく解説してくれているのがこちらのページです
⇒【ナシケラブ/ナシクラブとは？】さっぱり味で美味しい！マレーシアの青いご飯のNasi Kerabu
あと昨日食べたナシ・ウラムとの違いはAIさんにお願いしました
「ナシケラブ（Nasi Kerabu）とナシウラム（Nasi Ulam）は、どちらもマレーシアのハーブや野菜を使った混ぜご飯ですが、ナシケラブは蝶豆の花でご飯を青く色付けた「サラダご飯」で、ナシウラムは刻んだ多様なハーブとご飯を混ぜた「ハーブご飯」という違いがあり、ナシケラブはナシウラムの一種（広義）とも言えます。」


]]> マレーシア East Coast kimcafe Mon, 08 Dec 2025 16:53:09 +0900 2025-12-08T16:53:09+09:00 http://kimcafe.exblog.jp/33875946/ http://kimcafe.exblog.jp/33875946/ ナラティワートからマレーシアのコタバルに移動してランチを食べに行ったのはRestoran Nasi Ulam Cikguという店です(^^ゞ


大きな店で大勢のお客さんで賑わっていますね


狙いは店名にもある Nasi Ulamという料理で、野菜やハーブをブドゥという魚醤で食べるとか
しかし、メニューはなくて・・・(^^;)
画像は5-6人向けのセットメニューのようです


みなさんの様子を観察すると
まずご飯をよそって・・・


野菜や


野菜や魚料理


揚げた魚などなどを皿に取ってあとで清算する方式ですね


壺にソースが3種類あるけど
どれがブドゥなんだろう、わかりませんね(^^;)


そこでお店の人に、ナシ・ウラムが食べたい、ブドゥってどれなんですか？とか聞いてみると
まずはおかず各種や野菜について説明してくれて、ブドゥのセットを作ってもらうことになりました(^^)v


キュウリやレモングラスなどの野菜を盛って、その上にブドゥをかけます
左側の色の濃いのがブドゥでしたね(^^ゞ


ブドゥは塩味なので魚は味付けしていないこれが合いますよとのこと


できました(^^)v


その他にもでかいチキン、テンペの揚げ物、そしてパパイヤのおかずも取りました(^^ゞ


全体でこんな感じになりました
ご飯は少なめにしてますよ(^^ゞ


AIによる解説、「ナシ・ウラム (Nasi Ulam)とは、マレーシアやインドネシアの伝統的なご飯料理で、ナシ（Nasi）は米、ウラム（Ulam）はハーブや野菜を意味し、細かく刻んだ様々なフレッシュハーブとスパイスをご飯に混ぜ込んだ、ヘルシーで風味豊かな混ぜご飯（ライスサラダ）です。 」に従ってライスサラダっぽく食べてみましょう(^^ゞ


ブドゥは魚醤というか醗酵したフィッシュソースなので匂いがどうなの？と思ったんですが、抵抗ない味
塩気も強くはなくご飯に合い美味しいです(^_^)
なんかリッチな味のソースですね


小アジのような魚の身ともよく合い美味しいです(^_^)


珍しいパパイヤサラダのようなおかずを食べてみます
ソムタム系の味かと思ったら全然違いますね(^^ゞ


揚げテンペも美味しいです(^_^)


このチキンはペルシックという料理みたいなんですが、鶏ってこんなに肉あったっけ？ というくらい大きいです(^_^)


骨もあまりなく、肉だけぎっしりでした(^_^)


以上のお会計は税込みで10.1リンギット＝384円でした


しかし、この記事を書くために再度ググってみると、この画像のような料理がでて「さわやかなハーブの香りを楽しむ、あっさり味の混ぜご飯」と解説されています
それに魚醤の ブドゥ Buduも出てこないんです(^^;)
＊画像と説明は「マレーシアご飯の会 ナシウラム Nasi Ulam」から
あれれ、なんか違うなと悩んでいたんですが・・・
「クランタン州のナシウラムは、混ぜご飯ではなく、ナシとウラムを別々に盛り付けるスタイルです。」ともあったのでまあいいのかなと・・・
]]> マレーシア East Coast kimcafe Sun, 07 Dec 2025 23:20:03 +0900 2025-12-07T23:20:03+09:00 https://www.excite.co.jp/ https://www.exblog.jp/ https://ssl2.excite.co.jp/