kimcafeのＢ級グルメ旅

クメール料理第1食はチャプチャイが旨かった

2020年1月25日

今日は5時40分に起きて、近くのクロンタン駅からタイ国鉄東線に乗り、カンボジアのポイペトまでやってきました(^^ゞ

カンボジアに入国が12時ちょいすぎと順調でしたね

ホテルにチェックインして早速ランチを食べに出ます

カンボジア料理というかクメール料理久しぶりです

とりあえずこの店に決定

鍋の中に4種類ほどおかずができています

野菜のスープに様なものと豚の焼肉を注文しました(^^ゞ

テーブルの調味料はこんな感じでした

タイの4大調味料みたいの＋魚醤＋チリソースですかね

そういえばカンボジア料理は見た目はイマイチだが、実はすごく美味しいのを思い出しました(^^ゞ

第1弾で豚焼肉が来ました

これはバーイ・サイ・チュルックでしたっけ、定番料理ですよね

そしてもうひとつ、野菜の煮物もきました

２つ並べるとすごい豪華！すごい贅沢感がありますね(^^ゞ

豚肉ご飯・・・普通に美味しいです(^_^)

野菜煮・・・めっちゃ旨いです(^^)v

豚の皮も入ってました

ダイコン、キクラゲ、カリフラワーなんかも入ってます

骨付き豚肉も入っていてそれが抜群に旨いんです

そんなには肉はないんですけど、柔らかくよーく煮込まれた肉が美味しいんです(^^)v

お姉さまに料理の名前を聞くとチャプチャイだそうです

＊これってインドネシアにも同じ名前の料理がありますよね、中華のチャプスイから来たものと思われます

さて、カンボジア料理というかクメール料理第1食が美味しくて大満足したんですが・・・

値段を聞くと、指8本を示されました？？？

まだ、カンボジアについたばかりですから、お金の感覚が分からないんです

とりあえず1000リエルが7.5円と覚えたところですが、8000リエルだと60円になっちゃって安すぎないかえ・・・(^_^;)

でももし8ドルだったら高すぎですよね

どっちにしろATMで降ろしたのはUSドルなもんで、10ドル札をお姉さまに渡します

＊カンボジアはもっぱらドルが通用してます

すると帰って来たのは31,000リエルでした・・・えーと、31×7.5＝232.5円か

10ドル＝1100円でお釣りが232円ということは、ぎゃー！！！やっぱ、8ドルだったんですか～

えーん、高すぎですよ(:_;)

せっかく美味しいチャプチャイに出会えたのに、ちとがっくりです

その後も、SIMカードを買って100バーツ札で払ったり、カフェでも1.95ドルのコーヒーに100バーツでお釣りがバーツとリエルだったり、わけわからなくなりそうです

＊ポイペトはタイ国境なのでタイのバーツも通用してます

そこでホテルに帰って、ATMの引き出し、両替（バーツをリエルに替えた）、支払いとお釣りを、両替レートをじっくり計算してみたんです

そしたらなんと1000リエルは7.5円じゃなく、7.5バーツ、円だと27円だったんですね

すると10ドル払ったお釣りは837円、ということは支払いが263円位です

やっぱ8ドルじゃなく、8000リエルだったみたいです

＊ちょっと計算が合わないがいいでしょう

よかった！お姉さん、美味しい料理をありがとう(^o^)丿

てんやのなまず天丼が進化（？）していた@バンコク

2020年1月13日

もう10日も前のことですか？

光陰矢の如し・・って、半熟卵のせなまず天丼を食べてきました

実はちょっと変わった日本料理が目に付いたので、私の入っているFacebooknoグループ、「世界の伝統料理と特殊食材を食べる会」で上のようなアンケートをやってみたんです

そしたら、てんやの「半熟卵のせなまず天丼」が堂々の1位となったもんで・・・(^^ゞ

バンコクの天丼てんやですが、検討してますね

店の女の子も、日本語で「いらっしゃませ」と相変わらず言っていました(^^ゞ

で、注文はもちろん、半熟卵のせなまず天丼でございます

お値段は105バーツ＝378円、他の天丼よりちょっぴり安めの設定みたいです

来ました！

なまずの天ぷら3切れに半熟卵です

以前にも、てんやでなまず天丼を出したことがあり、（キャンペーン商品かな）そん時も食べたんですが⇒モーチットからセントラルラートプラーオ直行、そしててんやのNAMAZU天丼

あれはなんと2014年だったんですね！(*_*;

まさに光陰矢の如し・・・てか歳とるわけだよ・・・

その時と比べて半熟卵付きなんで進化と思ったんですが、当時はなまず天ぷら5切れで69バーツだったんですね～

卓上を見ると、前はなかった天丼のタレがありますよ

これは進化といっていいんじゃないでしょうか(^^ゞ

なんでタレをたっぷりとかけます

そして、なまず天ぷらをいただきます

旨いです(^_^)

くせのないあっさり味の白身です

半熟卵もいいですね

トロトロ卵でご飯は久しぶり、そういえば日本風のご飯も久しぶりです

ご飯は半分、せめて3割は残そうと思っていたんですが、全部食べちゃいました(^^ゞ

しかしですね・・・

バンコクといえば、こんなナマズのBBQを朝から、路上で食べられる街なんですよ

それに比べると、単に「なまずって上品で美味しいわ」でいいものか・・・

やっぱ、もっとこれがナマズだ！！というインパクトを加えてくだされ(^^ゞ

こんなのもありました

ベーコン天豚丼です

写真の大きな平べったいのが卵の天ぷら、長細いのがベーコンの天ぷら、それが豚丼にのっているという・・・

うーん、食べてみたい気もするが・・・(^^ゞ

初めての食もある、バンコクアパートの朝ご飯紹介します

2019年12月‐2020年1月

kimcafeはけっこうまじめに朝食を食べてますよ

やっぱ3食食べた方がダイエットにもいいんですよね(^^ゞ

では順不同にご紹介します

＊【新】は新しい料理

やっぱ、一番多くて定番になりつつあるのがハム・ソーセージと目玉焼きですね

野菜はたっぷり付けます

主食はどうするのかというと、クロワッサン半分とか前日の残りのカオニャオ半分とかが多いですね(^^ゞ

上記のバリエーションで卵焼きと前日の残りの鶏唐揚げ入りモヤシ炒めです

前日の残りと言えばこんなのもあります

前日の残りのカオモック（イスラム系ビリヤニみたいの）に茹で野菜とハムエッグ（レンジでやったらぐちゃぐちゃ・・・）でございます

前日の残り系ではこれも

鍋の汁に野菜と鶏肉を加えてハーフラーメンを作ってみました(^^ゞ

前日の残こりというか、計算して前日に買ったチキンフライ（1個10バーツの優れもの）に野菜をプラスすごくボリュームがあるのでパンなどいらないです
買ってきました系【新】小海老の葉包み蒸し（辛いです）とムウピン（豚の串焼き）とカオニャオ葉っぱ包みはいろいろありますが小海老は初めて食べました
買ってきました系焼鳥2本（朝から売ってます）と【新】葉っぱ包み葉っぱの中身は豚肉ですが、皮のような部分も入っていて珍しいものです
これも買ってきました系インゲンのおかずとご飯を買ってきて、目玉焼き（焦げた）は自作です
自炊系ラーメンを半分、野菜たっぷりで作りました
変わったところでは牛乳寒天ちょうど牛乳寒天を500㏄分作ったところだったのでそれでいっちゃいました(^^ゞ
変わり種、その２はオクラライスです上の左はチューブ入りの卵豆腐でとこにでも売っています
で、今日の朝ご飯はこれこの間からずっと食べたかったサラバオ（中華まん）です近くのフードコートで売っていたので、上から豚ひき肉＋茹で卵、叉焼（見えないけど味はそうだった）、あんまんでございました1個17バーツ＝61円でしたうーん、食べすぎじゃんか・・・・(^_^;)

ルアンペーン百年市場で食べたもの、歌った歌

2020年1月17日

Alsterさんお勧めのルアンペーン百年市場にBTS⇒地方バス⇒ソンテウと乗り継いで行ってまいりました(^^ゞ

これ以上ないというレトロな場所でとてもよかったです

木の橋を渡ったところでカラオケ大会をやっていました

お誘いを受けたんですが、とりあえずあとでね的にお断りし、奥のお店で昼食をとることにしました(^^ゞ

超レトロな百年市場で観光客も来なさそうなんですが、お店には英語入りのポスターがありお店のクイティオなどが紹介してありました

ポスターのファイさんが調理場で作ってくれるんですね

横でお兄さんが食べていたバミーヘーンを指さしてあれと同じのをくださいと注文しました

写真を撮ろうとするとポーズを決めてくれますが・・・ムービーなんですけど(^^ゞ

バミーヘーンです

お兄さんのスープには骨付き肉が入っていたんだけど・・・ま、いいか(^^ゞ

バミー美味しいです、ルークチンも美味しいです(^_^)

調味料はペットボトルの上部を切って蓋にするというリサイクル型です(^^ゞ

お酢をちょこっと入れましょうか

スープもいいですね(^_^)

テーブルにはお茶のセットが置かれていて自由に飲めるようになっています

これもレトロでステキなサービスですね(^^ゞ

もうひとつポスターに紹介されていたお菓子、カノム・トゥアイもいただきました

小さな薄い椀に2個セットになっているんですね

上の白いココナツプリンのようなところはほとんど甘くなく、下に黄色い甘いカスタードのようなものが敷かれています

とても美味しいです(^_^)

値段は信じられんことに2個で5バーツだそうです

＊両方で35バーツだったか？バミーの値段がよくわかりません

どこから来たとかいろいろお尋ねがあり、名前はコボリだと冗談を言ったら大うけして満足です

＊コボリはタイで有名な物語、クーカムの主人公の日本軍人の名前です

その後、隣のカラオケ大会から再度のお誘いがあり、満を持して登場いたしました(^^ゞ

だいたいレトロな歌を歌われているんだと思いますが、ここで出すのはあの歌しかありません

ジャーン！！ プムプアン・ドアンジャンのプチャーイ・ナイ・ファン（夢の中の男）でございます(^^)v

あー、タイカラオケやっててよかった

いつものフードコートで初物、クイティオロートに出会う

2020年1月17日

アパートの近くのフードコートで朝ご飯を食べて出かけるんです(^^ゞ

おや、この籠に入ったものはなんだろう？

初めて見ます、麺のような四角い生地のような、赤い色が入っているのが可愛いですね(^^ゞ

おばさまに名前を聞くと、クイティオなんとか・・・

とりあえず注文します

すると笊の中身をパカっとお皿にあけ、いろいろとトッピングが始まります

メインは厚揚げのようなもの、これは2種のうち選択かな、あとは全部入れるみたいです

例によってネギはいれないでとお願いしました(^^ゞ

四角く切られた生地とも見えたんですが、麺でしたね

きしめんみたいに薄いピロピロの麺です

食べるとそのピロピロの感触に甘目のタレがからんで旨いです(^_^)

麺の赤いのはなんだろうと思ったら、小海老が練り込んであるんですね

けっこう手がこんでいます

やっぱ、いろいろな具とタレとをよくかき回して食べるのが美味しいみたいです

おばさまにもう一度名前を聞こうと思ったら値段票がありましたね(^^ゞ

2番目のクイティオロート（麺＋筒）でしたか・・・まだまた、奥が深いですねタイ料理

お値段は40バーツ＝144円でした

その後、ก๋วยเตี๋ยวหลอด （クイティオロート）でググってみると、中国料理の腸粉が出てくるんですね(^_^;)

しかし、これは腸粉みたいに包んでいないし、筒じゃないし・・・

ま、いろいろあるってことで(^^ゞ

メークロン号横の海軍レストランでマテガイの辛いの

2020年1月14日

昨日はプラ・ジュンジョムクラオ要塞というところに行き、タイ海軍の保存館、メークロン号を見てきました

メークロン号は戦前に日本に発注して建造した日本製の軍艦なんです

見学の後はメークロン号のすぐ横にあるレストランでランチにしました

このレストランはタイ海軍の経営とかでウエイトレスのみなさん（全員じゃない）はセーラー服を着てるんです

セーラー服姿を写真に撮らせてもらおうと思ったんですが、勇気がでず・・・こんな写真しか撮れませんでした(^^ゞ

注文ですが、メニューはタイ語のみです・・・(^_^;)

一部写真もありますが、それには値段がない！？

魚を頼もうとしたらずらりと330バーツ～370バーツ・・・けっこう高いんです

なんで、貝に変更します(^^ゞ

このホイ・ロート・パット・チャーという料理の値段を聞いてみると100バーツ＝360円とリーズナブルです

たぶんマテガイでしょう、マテガイの辛し炒めみたいなもんでしょ？

セーラー服を着ていないガトゥーイぽいお姉さんに辛くていいの？と聞かれたんですが、出来心でハイと言っちゃったので心配です

マテガイの炒め来ました

ご飯はクマさんの型で来て可愛いです

日本でも流行りそうな感じ、でも、なんでクマなの？

もしかしてタイ海軍のマスコットなのかな(^^ゞ

マテガイは辛いけど美味しいです(^_^)

否、マイ・ペット・マイ・アロイ（辛くなくちゃ美味しくない）ですよね

口に広がって燃え上がった辛さも、水を飲むと収まってきました

クマのご飯も全部食べちゃいました

さて、これはメークロン号の厨房にあったお釜なんです

メークロン号は1996年まで現役だったそうで、いうろいろ近代化で改装されたようですが、この窯にははっきりと東京・亀戸の文字が浮かんでいますね

なんか嬉しいです(^^ゞ

ラチャダーの夜はクンテン（踊る海老）とカイモッデーン（赤蟻の卵）で決めよう

2020年1月13日

昨日もまたまたオフ会、今度は大阪のガテーさんです(^^ゞ

やって来たのはホイクワンのหนวดเจ้าเก่า （ヌワットチャウカウかな？）というお店です

なんでここに来たかというと、クンテン（踊る海老）、すなわち小海老の踊り食いが食べられるから・・・

ホリエモンがお好きな店と出ていました

ご覧のように水槽に小海老を入れてあるのがクンテンのある店のサインなんですよ(^^ゞ

でた～！クンテンです

ちょこっと振って蓋を開ければ海老が踊って飛び出します(^^ゞ

美味しいです(^_^)

実は私がいまいるアパート近くに出る夕市にもクンテンをビニ袋で売っているおじさんが来るんです

40バーツなのでこの前買ったんですが、しばらく放っておいたら、といっても1時間くらいですよ、全員死亡していたという悲劇があったばかりなんです

なんでこの店なら大丈夫・・・でも、思ったほどぴょんぴょんはしないですね

スプーンに載せたらぴょんぴょん跳ねて口には1匹しか入らなかったとかを期待していたんですが・・・

どっちにしても動画でないとわかんないですよね

今後、Youtube化をいたします(^^ゞ

こちらはカイモッデーン（赤蟻の卵）のヤム、スパイシーサラダとか言いますね

大きな米粒みたいな白いのが蟻の卵です

時々、異物混入で親のモッデーン（赤蟻）も入っていたりするんですが、卵の方が親より数倍大きいんです(^_^;)

どうなっているんでしょうね

これも生とかスープで食べたことありますが、ヤムは初めてです

うーん、旨い(^_^)

全く抵抗ないです

するするいけます、旨いです

あんまり旨い旨い言うとみなさんに恨まれますよね・・・ははは

え、羨ましくないんですか・・・(^^ゞ

普通の料理も食べましたよ、上が海老、下が牛タン

どちらも旨いですが、クンテンとカイモッデーンの後ではインパクトに欠けますね(^^ゞ

さて、集合場所がホイクワン駅前のガネーシャ廟だったので、私は昨年ピンクのガネーシャにお願いして早速叶ったことのお礼と、次のお願いをばしてきました(^^ゞ

あと、食事の後はプラチャスック通りのカラオケに突入したんですよ

今度は羨ましいでしょ(^^ゞ

ヤワラートの陳点心でカオナーペットとか食べてみた

2020年1月8日

今日、ヤワラートを歩いていたら陳点心という店がありまして

店頭で各種点心を売り、奥はレストランになっているという店です

やっぱ、点心は旨そうですよね、反則ですよ

見ていたらここで食べる以外の選択肢がなくなりました(^^ゞ

店内は小奇麗ですが、けっこう詰めますね(^^ゞ

注文は写真入りのメニューを見て、注文票（でかい！）に記入ですか、わかりやすいです(^^ゞ

カオナーペット（アヒル肉のせご飯）を注文しました

点心だけでいくとコストアップにつながりそうだったので(^^ゞ

でも、考えてみればこの50バーツ＝180円のカオナーペットだけ食べてもOKなんですよね

アヒル肉は骨付きとかもあって、あれは苦手なんですが、これなら骨がないので食べやすいです

茶色ぽいタレをたっぷりまぶして皮付きのアヒル肉とご飯をいただきます

旨いですね(^_^)

あと、日本のと味も姿もそっくりな生姜が付いてるのが嬉しいです(^^ゞ

点心1号は、英語でCencury Egg と書いてあったヤツ

なんだよそれ・・・(^_^;) ですよね

タイ語を見ると、カイ・ヨー・マア、ああ、ピータンのことですね

なるほど練り物の上にピータンが載ってます

旨いです(^_^)

もうひとつは、

あれ！？これたのんだっけな・・・ま、いいか(^^ゞ

Seaweed shumai、タイ語はサーラーイ・クン（藻類＋海老）だって、要するに海老の練り物を海苔で巻いたヤツでした

これも美味しかったです(^_^)

申し訳なかったんですが、カオナーペットのご飯は半分残しました

そういえばご飯は柔らかくてあんまり美味しくなかったっけ・・・

お勘定は点心は両方とも40バーツ＝144円で、合計130バーツ＝458円でした

陳点心 Chen Dim Sum 119-121, Soi Itsara Nuphap, Charoen Krung Road, Samphanthawong, Bangkok

最近の中食（なかしょく）生活＠バンコクのアパート

2020年1月5－7日

【農林水産関係用語集の解説】

中食（なかしょく）

レストラン等へ出かけて食事をする外食と、家庭内で手作り料理を食べる「内食」の中間にあって、市販の弁当やそう菜、家庭外で調理・加工された食品を家庭や職場・学校・屋外等へ持って帰り、そのまま（調理加熱することなく）食事をすること。また、その食品（日持ちをしない食品）の総称。・・・コトバンクより

1月5日夕食

前から気になっていたBIG-Cのサバの照り焼き（？）を買ってみました

けっこう大きくて39バーツ＝140円とお得感あるんですよね(^^ゞ

でも、なんか作らないと、日本から持ってきたエバラ浅漬けの素で白菜ときゅうりを漬けてみました(^^ゞ

ご飯も日本から持ってきた大塚食品のマイサイズ150キロカロリーのレンチンです(^^ゞ

あと、タイでお馴染みのチューブの豆腐も加えてできあがりでございます(^^ゞ

サバはなんか骨が多くて硬いです

イマイチだな・・・日本人の味覚には合わないのか・・・(^_^;)

1月6日夕食

アパート近くの夕市で大鍋に煮込まれた肉、モツ（？）を買ってみました

とりあえず小の30バーツ＝108円です(^^ゞ

焼売は6個で20バーツ＝72円でした

そしてこの茹で野菜が素晴らしいんです

青菜からキャベツからナスからカリフラワーまで、いろんな野菜が茹でられてレディトゥーイートの状態で売られています

キャベツ、ナス（これは焼きナスでした）、小さいウリのような野菜など買って40バーツ＝144円でした

カオニャオ（もち米）の小、5バーツ＝18円も買います

全部食べると食べ過ぎなので半分までにしましょうね(^^ゞ

で、肉の煮込みです

30バーツでいっぱいあるのでびっくり、シチュー皿があふれそうでした(^^ゞ

添え付けの辛いタレに浸けて食べると、美味しいです(^_^)

肉のようなとこ、モツ、軟骨、いろいろな部位が入ってます

レモングラスはじめいろいろな香草で煮込まれて手が込んでますね

また買いたいです、名前を聞いとけばよかった

茹で野菜の半分と焼売を盛り付けるとこんな感じです(^^ゞ

野菜にはおろしポン酢がぴったり、特に焼きナスは得も言われぬ旨さです(^_^)

焼売も旨いです(^_^)

黒酢のようなタレをかけてくれるんですが、肉の辛いソースにつけても旨いです

1月7日

今日も近所の夕市です

ホイトート40バーツ＝144円、けっこう量がありますのでこれ主体で大丈夫でしょう

ホイトートとチキンカツ10バーツ＝36円を盛り付けてみました(^^ゞ

ホイトートには甘辛のタレ、チキンにはウスターソースをかけて食べると、旨いです(^_^)

チキンのウスターソースがホイトートに付いて、これも旨い・・・そんな気がしてましたけどね

あと、昨日の茹で野菜の残りをおろしポン酢で・・・旨し(^_^)

茹で野菜の店は毎日出ないんだよな・・・・

今の悩みはおろしポン酢が切れそうなことです

あと、ドゥルガー寺院でもらったフルーツから、みかんとリンゴも食べちゃいました(^^ゞ

考えてみると3日連続で夕食に電磁調理器使ってないですね

だって、夕市が便利すぎるんだもん・・・

ま、いいか、ゆるゆるやっていきましょう(^o^)丿

クローンラットマヨム水上マーケットで舟ソバ食べて満足のランチ

2020年1月4日

土曜日には運河ボートとMRTとソンテウを乗り継いで、クローンロットマヨム水上マーケットに行ってきました

小さな運河の横に食堂やお菓子屋、果物屋などがわさわさと並び、観光ボートの呼び込みがある、そんなマーケットでした

外人観光客には知られていないということでしたが、中国人、ロシア人、ドイツ人・・・わさわらいらっしゃいました(^^ゞ

で、がっかりして帰ったのかというとそうでもないんですね(^^ゞ

まず、運河に果物や野菜売りのボートがあるのが昔ながらの水上マーケットの雰囲気を出してます

そして食べ物の種類が多いんです

何を食べようか真剣に悩みます

市場全体を2周してから決めましょうか(^^ゞ

画像はカアムウ（豚の脚）の丸揚げですね

橋の下にトートマンプラー（魚のすり身の揚げ物）の舟がありました

ボートの上で揚げ物してるんですね

これは買い！でしょう、50バーツなり(^^ゞ

続いて舟の麺屋さん、クイティオ・ルアです

上はカノムチーンかな、どうせなら下の昔ながらの正当クイティオ・ルアであるクイティオ・ナムトックの麺でいきましょう(^^ゞ

手伝いをしているお兄さんに、いくら？と聞くと30バーツだと・・・

安いです、観光客ぼったくり料金じゃなく、ちょい高めの普通の値段ですね(^^ゞ

よく見たら上に料金表もありました

で、ムウ・ナムトック（豚肉入り麺でスープは豚の血入りのナムトック）を注文しました

従って本日のランチはこんな感じになります

まず、トートマンプラーからいきますか

揚げたて、熱々、美味しいです(^_^)

それにたっぷり入ってます、10枚、いや12枚か？

正直、50バーツ＝180円は高いなと思ったんですが、これなら納得ですね

しかし、辛いです

トウガラシがけっこう入ってますね

半分ほど食べて残りは夕食の鍋に入れましたが・・・あとで、お腹に来ました～(^^ゞ

そしてクイティオ・ナムトックです

最近はクイティオ・ナムトックのセン・レック（細麺）をよく食べるんです

豚の血入りと聞くとぎょっとしますが、全然生臭さとかなく、むしろ甘い目のコクがあるスープで美味しいですよ(^_^)

いやあ、懐かしい（その時代は知らんけど）舟ソバ、クイティオ・ルアが食べられてクローンラットマヨム水上マーケットに来た甲斐がありました

なになに、せっかくタイの水上マーケットに来たのにそんな安いソバは食べたくない・・・(^^ゞ

大丈夫、エビでもカニでも魚でもお金さえ出せばありますよ

＊高いと言っても1000バーツ＝3600円くらいあれば3－4人でもOKでしょう