kimcafeのＢ級グルメ旅

チクラヨのホテル近くで貝入りのセビーチェを食べてみた

2019年9月12日

ホテルの向かいにある店なんです

気になってはいたんですが、今日初めて覗いてみるとセビーチェの専門店みたいです

海老、イカ、貝、生魚などが店頭のガラス器の中にあり、注文に応じて皿に盛りつける感じですね(^^ゞ

チクラヨに来てセビーチェを食べるのは2回目です、ランチにいってみることにしました

小さい店なんでスマホで調べておばさまに、「No pongas cebollas：タマネギ入れないでください」としっかりと伝えられます

揚げ物があるので一緒にもらいましょう

名前を聞くとトルタレチョクロだそうです、トウモロコシのかき揚げみたいなもんでした

席はこんな感じ、あとからセニョリータが来て同じものを食べていましたが、落ち着いて食べられました(^^ゞ

しかし、これでは揚げ物が大きくてセビーチェが見えないな(^^ゞ

これでどうです

コーンと豆も入ってます

魚介類はマグロの刺身（？）、海老、煮た魚、干しイカ、シジミくらいの殻付き貝・・・だったかな(^^ゞ

いい感じです

ドリンクはどうする？と聞かれて、郷に入っては郷に従え、よく見る紫色のドリンクをお願いしました

これはセワーラと聞こえたんですが、紫トウモロコシから作るチチャ・モラーダですかね(^^ゞ

生の魚ですからね、一応は心配です

でも、前回も平気だったから大丈夫じゃないでしょうか(^^ゞ

美味しいです(^_^)

カニ脚とシジミみたいな貝です

貝は当たると怖いといいますが、多分、大丈夫ではないでしょうか？(^^ゞ

同じものを屋台で提供している店もあるんですよね

で、ですね、この貝が美味しいんです(^_^)

生みたいですけどね・・・とりあえず、現状でなんら異常なしですわ

お値段は、トウモロコシの揚げ物とジュースを入れて6ソル＝198円

セビーチェだけなら5ソル＝165円だと思われます

朝食はエンパナーダの2ソル＝66円だけだし、今日はばっちり低価格です

これは夕食は高級レストランでカブリート（ヤギ肉）といきますかね(^^)v

もう1軒、近くで気になっていたカフェにも寄ってみました

カプチーノです(^^ゞ

旨かった、でもこれで6ソル＝198円とけっこうなお値段なんでした・・・・

クエンカの10月9日市場でカルド・デ・ポジョ

2019年9月8日

今朝は8時の開店に合わせてホテルのすぐ近くの10月8日市場に行きました

もちろんお目当てはメルカドの食堂の朝食です

果物の店などはあまり開いていないんですが、1階2階とも食堂街はしっかり営業していました

エクアドルの市場を見て感じたのは、果物・肉などの売り場に比べて食堂街が大きいんですね

ありがたいことです(^^ゞ

迷いましたが、こちらのおばさまの店で、鶏肉入りのスープを食べていた人の丼を指さしで注文いたしました(^^ゞ

いろいろ入れるんですね

まず、パクチー）？）の葉とタマネギのようなものを丼に入れまず

これは避けられなかったんですが、ま、なんとかなるでしょう(^^ゞ

そして投入したチキンのでかいこと・・・

ご飯とかはなくチキンにフライドポテト、そして白いジャガイモのマッシュ（？）が主な材料です

最後にかけた白いものがタマネギじゃないかまず確かめます

違いますね、ココナツなのかな？(^^ゞ

そしてこのデカいチキンです

エクアドルの食堂では、プラのスプーンだけが付くんですね

食べにくいです

隣の人を見ていると、手で食べてます

なんで、私も手で食べることに・・・しかし、手が汚れてカメラが獲りにくいです

味は薄味のチキンスープですね、美味しいです(^_^)

おばさまに名前を聞くと、ポジョ（鶏肉）だと、そうじゃなくて料理の名前は？

カルド・デ・ポジョだそうです

看板にカルドと付く料理はいろいろあるんですが、ポジョはないですね

セコ・デ・ポジョというのはありますが、どう違うんだろうか？(^^ゞ

そういえば隣のおじさんの丼にはこの豆が入っていたんだけど、私のにはないです

マッシュを入れるか、豆を入れるか？の先端なんでしょうか？

いろいろ謎です(^^ゞ

代金は1.5ドル＝160円でした

これは店の女の子、写真を撮ったら、「ママ、このひと私の写真撮ったよ」と言いつけていました(^^ゞ

続いてジューススタンドでジュースを飲みますか

白いのは何？と聞くとココナツだとのことで、それをいただきます

ココナツなら甘くなくていいだろうと思ったんですが、甘くて量もたっぷりでした(^^ゞ

以上が本日の朝食でございます

イニャキト市場で豚の丸焼き、オルナドを食べてみた

2019年9月6日

新市街イニャキトにあるイニャキト市場にやってきました

この市場は果物が充実しているんですが、お目当ては別なんです(^^ゞ

これですよこれ！

豚の丸焼きオルナード（hornado）でございます(^^ゞ

ここにはオルナードの店が並んでいてすごい迫力です

なんでも、オルナードはエクアドルアンデスの名物料理だとか⇒アンデスの地元料理を堪能！キトの市場「メルカド・イニャキト」

私の選んだ店はこちら、Marcia Santosです

だって豚のディスプレイがひときわ大きかったので(^^ゞ

通る人に豚肉の切れ端を試食用に渡して呼び込んでいました

注文したのは、中 US$4＝428円です

黄色いのはジャガイモのマッシュ、レタスやアボカドも載ってます

豚肉の上には揚げた豚皮ですね(^^ゞ

肉はこんな感じ、たっぷりです(^^ゞ

トウガラシソースをかけます、ソースにネギが入ってないのがありがたいです(^^ゞ

肉は中の部分と外の良く焼けた部分がありますが、やっぱ、よく焼けた方が旨いですね(^_^)

ジャガイモのマッシュも外側の軽く焦げた部分が美味しかったです

自前のトマトを2個齧り、マッシュは3分の2くらい残しました

満足でございます(^^)v

ウミータとキンボリト、どちらもお初です

2019年9月5日

今日はキト観光の途中でこちらのレストランでランチしました

というのもこんなメニューを発見したからなんです

Humitas：ウミータとは南アメリカで広く食べられているおやつで、チョクロという白っぽいトウモロコシをすりつぶしてバナナの葉に包んで蒸したものだそうです

キンボリト:quimbolitos は、エクアドルとコロンビア南部の典型的なケーキでコーンミール、バター、卵、チーズ、レーズンで作られるそうです

ちなみに両方ともおやつらしいです

いずれも初物、それがコーヒーとセットで3ドル＝321円とは嬉しいじゃないですか(^^ゞ

1階で代金を払ってレシートをもらい、2階に座って待ちます

二階は広いですね、けっこう高級そうです(^^ゞ

コーヒー来たなと思ったら、お湯とインスタントコーヒーの瓶でした(^^ゞ

旨いコーヒーが飲めると期待していたのでショックです

でも、どこかで読んだ気がする・・・

ミルクが欲しいところだが、仕方ないですね

Humitas：ウミータとキンボリト:quimbolitos も来ました

achiraの葉っぱに包まれたキンボリトからいってみます

スポンジ状ですね、トウモロコシの風味あり、ちょっと甘いです、バターも感じます

けっこう旨いです(^_^)

しかし、葉っぱを外すと人間の顔に見えますね、目はレーズンですよ(^^ゞ

ウミータもトウモロコシの味がします

こちらは甘くなく、繊維質が多い感じです

うーん、どうかな？ と思いつつ食べていくと、不思議と後を引くんですよね(^^ゞ

両方とも7割方食べてしまいました

おまけ

午後になって近くでデモがあったんです

そのせいで警官隊がロボコップになって出動していました(^^ゞ

アクラのローカル食堂でバンクーを食べてみる

2018年9月27日

トーゴからガーナの首都アクラに移動した日のことです

アクラはこれまでの西アフリカの都市と違って、大きな街でした

私のホテルは市場にも近く、大都市の下町という感じでとてもいい感じでした

画像は昼間のうちに目を付けておいた夕食のための食堂です

夜になってもしっかりと営業していますね、よしよし(^^ゞ

2階の食堂はこんな感じです

実はこんな一般食堂みたいなのもこれまでほとんどなかったんです

ツーリストも来るような高いレストランか、屋台に毛の生えたような店ばかりだったのでうれしいです(^^ゞ

出来合いの肉やシチューが並んでいます

主食は何ができるのか聞いてみると、バンクーがあるとのこと・・・

バンクーはキャッサバとトウモロコシ（メイズ）の粉を練って、少し発酵させたものですね

日本では何回か食べたけど、本場ガーナでは初体験でございます(^^)v

ビニールに包まれたバンクーとマトンのシチューです

いかにもアフリカ、いかにもガーナな雰囲気でいいです

バンクーをシチューに浸けて食べます

トロッとした生地に少し酸味があります

美味しいんじゃないでしょうか(^_^)

ただし、マトン（と言ってもヤギでしょ）はワイルドに固く噛み応えありますよ(^^ゞ

お値段は6セディ＝150円と安いです(^^)v

店内の様子、こそこそ撮ってます(^^ゞ

注文するときにいろいろ話して仲良くなったお兄さんがいたんです

彼と一緒だったらもっと写真が撮れたと思うんですが、持ち帰りだったんですよね・・・(^_^;)

こちらは外の様子

暗くなっても人通りが多いので安心な感じでございます(^^ゞ

【ご連絡】

本日、9月3日から南米旅行に出かけます

今はKLMでなぜかオランダに向かいます(^^ゞ

エクアドル⇒ペルー⇒ボリビア⇒ペルー⇒コロンビア⇒ブラジルと回り、11月28日に戻ります

応援よろしくお願いいたします

谷中銀座のザクロでウズベキスタン料理お腹いっぱいコース

20119年9月1日

昨日のことでございます

谷中銀座にあるレストラン・ザクロで某集まりがありましてウズベキスタン料理を満喫してきましたのでご報告です(^^ゞ

このザクロという店、すごく安くて美味しいとか、イラン出身の御主人にいじられるとか、噂は聞いてましたが来たのは初めてです

なんでも、ウズベキスタン人のシェフが来たのでウズベキスタン料理が今のウリらしいです

注文はしなくてもどんどん料理が来ます

ウズベキスタン料理のお腹いっぱいコース、2000円！！というのらしいです(^^ゞ

で、最初に来たのがよーく煮込まれた、柔らかいチキン1匹、美味しかったです(^_^)

これはさすがにひとり1匹じゃないですよね

ちなみに切り分けてくれているのは某司祭さまです

ワインはトルコ産、白、赤ですよね

やっぱり(^^)v

これはウズベキスタン風ピロシキだったか？(^_^;)

酢を付けて食べてとのこと、当然、美味しいです(^_^)

ヒヨコ豆のスープにペリメニ、旨い！(^_^)

2個並べるとおっぱいぽくなる餃子風（名前分からん）とシシャリクですね

さあ、頑張って食べましょう

ご主人が現れて、キツイ冗談を言いながらなんかの料理をみんなにサービスです

ナンに挟んで口に直接入れてくれますよ（女の子中心のサービスです）

あとでそれは羊の脳みそと判明しました(^^ゞ

と言っている間に部屋が暗くなり、ベリーダンスが始まりましたよ

この時間は座って食べていることは許されません

全員立って踊らなきゃなんですよ(^^ゞ

なんとシーシャも無料なんで1本もらってみました

うーん、効きます

いや、私はやってないですけど(^^ゞ

デザート１はアンズの実が載ったシャーベット

その２は綿菓子（トルコ風だったか？）です

もう、今日は糖質制限関係なし(^^ゞ

ごちそうさまでした

この店、すごすぎますよ(^^ゞ

ザクロ・レストラン 荒川区西日暮里3-13-2

【業務連絡】

明日より、南米旅行出かけます(^o^)丿

生駒の宝山寺の歓喜天にお参りして、清浄歓喜団をいただきました

2019年8月21日

京都に到着した日のことです

すぐにJR伊勢丹の地下、亀屋清水の売店に急ぎました

なんと千年の歴史があるという、清浄歓喜団（せいじょうかんきだん）という菓子を買うためでございます

この菓子はまた、聖天様、つまり歓喜天の好物と言われお供えに欠かせないものだとか・・・

そして、21日、清浄歓喜団を持ってケーブルで生駒の聖天様、宝山寺を訪ねました、動画も見てね(^^ゞ

生駒聖天、宝山寺は本尊こそ不動明王ですが、鎮守神の歓喜天（聖天）で有名で、生駒聖天とも呼ばれるとか・・・

こちらは本堂、後ろの岩山には修行のための洞穴があるようです

隣にあるのが、珍しい形の檜皮葺きの屋根を持ったお堂で聖天堂拝殿です

つまりこちらの奥に聖天様がいらしゃるのでしょう

聖天様は秘仏なので拝むことはかないません・・・残念・・・

拝殿の前にこんなものがあったんですが、これって清浄歓喜団の形ですね(^^ゞ

JR伊勢丹で買った清浄歓喜団2個入りの箱を取り出します

2個で1296円もするんですよ(^^ゞ

これを聖天様にお供えするんです

ここから蘊蓄になりますが、上の画像の聖天様（歓喜天）の起源はインド、ヒンドゥーの神様である象頭のガネーシャ神であることはご存じでしょうか？

こちらがガネーシャ神です

ヒンドゥー2大神のひとり、シヴァ神と奥さんのパールバティ女神の息子、長男なんですよ

ガネーシャ神といえば、歓喜天と同じく福をもたらす現世利益の神様なんです

そして、太った少年の姿で現されます、なぜならお菓子が大好きでいつも食べているから・・・(^^ゞ

上の画像のガネーシャの足元にお菓子のお皿があるのが見えますね

中でもガネーシャ神の好物で供物に欠かせないのが、このモーダカというお菓子なんです

実は、昔、自分で作ってみたこともあるんです⇒ガネーシャの好物のお菓子 モーダカを作ってみた

れれれ、じゃございませんか・・・

聖天様（歓喜天）の好物、清浄歓喜団とガネーシャ神の好物、モーダカ

これは明らかにガネーシャ神がはるばるインドから日本に来たのと一緒にモーダカも来たということでしょう

うーん、さすがは千年の菓子でございます(^^ゞ

さて、清浄歓喜団を聖天様に捧げるんですが、捧げっぱなしでは無くなってしまいますので、ここは気持ちだけ・・・(^^ゞ

ありがたくお下がりを頂戴して帰りました

宿に帰って清浄歓喜団を開けてみます

意外と小さいです・・・これで1個600円とか言ってはいけません、千年の菓子ですから(^^ゞ

そして固いです、全体を揚げてあるみたいです

聖天様のお下がりのモーダカ・・・じゃなくて清浄歓喜団をいただきましょう

頭というか首のとこは固いです

しかし、胴の部分は幾分柔らかくなります

そして餡が入っています

この餡は「清め」の意味を持つ７種類のお香を練り込んだ小豆餡だそうです

そう言えばやや線香臭いです(^^ゞ

でも、なんかとても美味しいです(^_^)

グッとくるものがございました、さすがは千年の菓子ですね

清浄歓喜団を食べるのが近年の夢だったので、実現して感無量でございます(^^)v

亀屋清水 京都伊勢丹店 JR京都伊勢丹B1F

クパンの街の屋台でナシ・クニンを食べてみた

2018年7月18日

ティモール島の西側、インドネシア領西ティモールの首都クパンです

昨日、東ティモールのディリからバスで付いたんですが、今日は忙しいですよ(^^ゞ

１．PELNI船のフローレス島行きのチケット購入

２．スマホのチャージ

３．スマホのバッテリー交換

やっと、１．２．まで終了し屋台を見つけたのでそろそろランチにしようかと・・・(^^ゞ

この屋台は看板にメニューと値段が大書きしてあるのでわかりやすいですね(^^ゞ

えーと、NASI KUNINGて食べたことないな、それにしましょうか

お兄さんが調理を開始します

といってもご飯を盛り、おかずと薬味を載せるだけ・・・(^^ゞ

黄色いご飯と焼きそば・・・？ 豚肉の煮物に野菜、そしてトウガラシソースのサンバルですね

あとで調べたらクニン KUNINGとは黄色という意味でした(^^ゞ

豚肉美味しいです(^_^)

ご飯も野菜もサンバルもいいですね

これで1万ルピア＝80円均一というのはありがたい値段でございます

さて、最後はスマホのバッテリー交換なんですが、携帯屋が集まった電脳ビルみたいなのを見つけてしめた！と思ったんですが、韓国製や中国製ばかりで、SONYなんてほとんど売ってません・・・(^_^;)

やっと、このお兄さんの店で見てもらったんですが、結局、合うバッテリーがなくて修理できず・・・

あーあ、この旅が終わるまでこのままかよ～(^^ゞ

e-foodの「西アフリカ16ヵ国の郷土料理の会」に行ってきました

2019年8月17日

e-food主催の「西アフリカ16ヵ国の郷土料理の会」に行ってまいりました(^^ゞ

なんとなんと西アフリカ16か国の料理が食べられるという恐るべき企画なんでございますよ

まずは料理16種紹介します、名札が付いてるので国名と料理名は読んでください

必要最低限のコメントのみとさせていただきます(^^ゞ

詳しくはこちらのレシピをご覧ください⇒e-food西アフリカ料理レシピ

カボチャのシチュー

この間、kimcafeも紹介しました(^^ゞ⇒奴隷貿易の賜物？ガーナのアクラで本場のジョロフライス

葉っぱはケールを使ってますが本来はキャッサバの葉だそうです(^^ゞ

ベナンのビスケット、うーん、知らなかった(^^ゞ

主催者の青木さんがローゼルの葉を痛めているところ

ローゼルの葉は番外ですが、梅干しに入れたシソの葉みたいな味がします(^^ゞ

デザート2品

これで16品ですね、はぁはぁ・・・

で、食べましたよ、糖質制限は完全に撤廃して食べまくりました(^^ゞ

どうですか、16品目をみごとに食べきり・・・あらら、なんか足りないような・・・(^_^;)

ひい、ふう、みい、あれー、やっぱり14品しかないです

しまった～！

コートジボアールのケジュヌとギニアビサウのシカを食べてないよ・・・(*_*;

えーん、失敗した～(>_<)

似たようなシチューが多いので見逃してしまったようです

これは、また西アフリカに行かねばならないですね、実はセネガルとか行きたいな～と思っていたところなんです・・・(^^ゞ

番外で、ガーナのココアワインも飲んだし、アイスクリームも食べた（これは西アフリカと関係なし）ので、ま、いいですかね(^^ゞ

それにしても16種類の西アフリカ料理を作った青木さん、ご苦労様でした

徹夜だったそうですが、さもありなんです

ありがとうございました(^o^)丿

プリアタンの Warung Makan Made Roy でサテ・イカン・ラウト

2018年8月7日

ウブドの隣のプリアタン村でございます

そこにあるというサテ・イカン（魚のサテ）の店を訪ねてやってきました(^^ゞ

店頭でおじさんが焼いているのはまさしくサテ・イカンですね

マグロの角切りを焼き鳥串に刺して焼く、みたいのを想像していたのでだいぶ違いますね(^^ゞ

なんちゅうか魚が粉粉のつくね状です、そして串の割につくねが小さいですね

なんか和食みたいに繊細な料理です

店内のポスター兼メニューを見ると、店名がWarung Makan Made Roy（マデ・ロイ食堂）、一番上のメニューはサテ・イカン・ラウトとなっていました

サテ・イカンで魚の串焼きですが、ラウト Lautって何かと調べると海でした

ははぁ、海魚のサテなんですね、でもウブドは海辺じゃないけど・・・(^^ゞ

テーブルの上に、パンやらお菓子、お煎餅みたいなものがあります

これは無料サービスじゃなくて、自由に食べたらあとで申告するんですよね(^^ゞ

サテ・イカン・ラウトが来ました

スープとご飯が付いて定食になっています

でも、ちっこいサテが3本で少なくない？と思ったんですが・・・(^_^;)

バクソ入りのスープもあるし、他のおかずもあるので十分でした

サテ・イカンはたぶん初めてですね

スパイスがたくさんの魚のサテ、美味しいです(^_^)

ご飯には黄色いものと思ったらサツマイモでしょうか？

でも、本当はサテを10本ぐらい欲しかったです(^^ゞ

で、アイスティーのボトルをいただき

机のパンに手を伸ばしました

SUSU Vanila ってバニラミルクだよね(^^ゞ

あ、クリームパンでしたか(^^ゞ

えーと、おせんべはどんな味でしょうか？

・・・って食べすぎだよ(^^ゞ

お代は〆て2.6万ルピア＝208円でした