kimcafeのＢ級グルメ旅

西アフリカの屋台や如何に？第一食はこれでした

2018年9月16日
西アフリカで初めての夜をベナンのコトヌーのゲストハウスで過ごした翌日です
ゲストハウスの前の通りはこんな感じ・・・店がパラパラとあったり、隣はバイク修理屋（？）だったりのところです
まだ、おっかなびっくりでございます(^^ゞ


ゲストハウスのすぐ横に屋台があって、昨日もそこのお兄さんとちょっと話したんです
思い切ってここで食べてみましょうかね(^^ゞ


これはトウモロコシ（メイズ）の粉を練ったものだそうです
盗られたスマホにメモしたので名称不明になってしまいました・・・(^_^;)


それに魚と・・・


スープですね
これはいい、それでいってみましょう(^^ゞ


隣にはひとつだけ席が作ってあります
じゃ、練り物と魚とスープをお願いね、ここで食べるから
ここの公用語はフランス語ですが、手真似と英語で押し通します(^^ゞ


手洗いの儀式もございます(^^ゞ


お、なんか旨い(^_^)
いけますね、いけるとは思ってたけど・・・
練り物とスープ、いい感じです
魚もいいです
これでローカル屋台でもやっていけそうです(^^)v


いろいろ教えてくれたこちらのお兄さんの店かと思ったら、別のお兄さんが店の人のようです
写真撮っていい？とこのお兄さんに聞いたら、それは彼に聞いてくれなんて固いこというんですわ・・・(^_^;)
その辺が、まだわかんないです
で、お値段はこれで150フランス＝30円と安いです
うん、やっていける(^^)v

ケープコーストで日曜にフフを搗いてもらった

2018年9月30日
ケープコースト2日目です
ガーナで絶対に食べなければならないものに、フフがありました
キャッサバやヤムイモを餅のように搗いた主食なんですが、これが意外に見つからないんです
泊っていたバオバオハウスの下の漁師町通りで聞いてみると、今日は日曜だからフフはないとのこと・・・(^_^;)

教会へ行くからか？ それとも禁労働の関係？ そういう習慣らしいです・・・
くいさがっていると、近くの屋台のおばさんなら作ってくれるかもとのこと・・・ありがたいです(^^ゞ
おばさんにフフが食べたいと言うと、「HUHUじゃない、FUFUだ」と何度も直されました(^^ゞ
いいけど、おばさん、つばがとぶんだけど

こちらが臼ですね
「ちょっとそこらで座って待っていなさい」と言われてしばらく放置されました(^^ゞ

しばらくすると、相棒のおばさんを連れて戻ってきました
なるほど、フフは二人で搗くものなのか・・・(^^ゞ
フフをいくら欲しいの？と聞かれ、1セディ＝25円と答えると、「ダメダメ、2セディ買いなさい、魚は3セディよ、いいわね」
なかなかこのおばさん怖いんです

しかし、わざわざフフを搗いてくれるんですからありがたいです
5セディといっても125円ですし(^^ゞ
フフの原料はタライのような容器に入っていてもう柔らかくなっているようでした

こちらが魚のスープ
アジ位の魚を1匹入れて3セディはどうなんでしょうね(^^ゞ
これを持って帰ってゲストハウスで食べることにします

ここが超便利なバオバブハウスという私の泊まったゲストハウス2階の共有スペースです
ゆっくりと食事をすることもできます
で、ここで活躍するのが食器セットでございます(^^ゞ

本日のランチ、全景です(^^ゞ
この先には漁師町と海も見えます

フフいってみます
おお、もっちもちです
意外に熱くはないです、材料が熱々じゃないのかな
けっこう伸びそうでもあります(^^ゞ

トマト味のスープに浸けて食べると旨いです(^_^)
しっかし、これは餅だわ・・・
こういうのは食べすぎてしまう危険がありますね
この量で1人前なのかな？

魚とフフを一緒に食べるとこれまた旨いです(^_^)
さすがは漁師町だけあって、魚の鮮度もいいですね
搗きたてのフフが思い切り食べられて幸せなケープコーストのランチでございました

さて、食後はこのドリンクですね
これも漁師町通りで1セディで買ったものです
しかし、開かない！(^_^;)
部屋からハサミ（鼻毛切り）を持ってきて開けましょう(^^ゞ
こういう容器のドリンクはインドネシアでいっぱい飲んだけどアフリカでは初めてだな～

エチオピア第1の美食はこれ、Antica Cultural レストランのラムシチュー

アクスムの町は見所が多い上に市場や動物も充実してます(^^ゞ
午前中に市場やQueen of Sheba Palaceというところを訪ねて、町でランチでございます


メイン通りにある、Antica Cultural レストランというこの店ですが、かなり大きな店で、外人観光客の団体なども受け入れられる雰囲気ですね(^^ゞ
ここに来たのは、今回、まだ食べていないドロワット（鶏肉の辛い煮込み）があるんじゃないかと期待してです


しかし、店内のお客はほとんどエチオピアの人のようです
あとから1グループ5人ぐらいのツーリスト来ました


・・・ドロワットはやっぱりなし・・・(^_^;)
英語のメニューを見せてもらって、ラムシチュー（多分、山羊肉のカイワット：辛い煮込み）というのを注文しました


インジェラとおかずのセットなので、どうしてもヴィジュアルが似ちゃいますよね
運んできたお姉さんが、シチューをパカっとインジェラの上にあけてくれます(^^ゞ


いい煮込み具合の山羊肉・・・旨そうです(^^ゞ
まず、軽くインジェラでお肉とシチューをつまんで食べてみると・・・
旨い！(^_^)
これはいい味でございます


それに骨付き肉が3個あって・・・
こちらはマンガ肉っぽいですね(^^ゞ
おお、味もサイコー、肉もけっこう食べれます(^_^)


2番目の骨
こちらには脂肪が固く張り付いていました
これも旨いです(^_^)


そしてこちらは骨が太いので、骨髄もいただけそうです
蟹スプーンとかないので、指でかきだして食べましたが、旨いです(^_^)
そしてもう1回、アクスムのAntica Cultural レストランのラムシチューは最高に旨かったよ～(^o^)丿

エチオピア旅行の最後は生肉「テレスガ」で飾ろう

2018年10月16日
アジスアベバには上のように大きな肉塊を吊るした店がいっぱいあります
これが肉屋でなくてレストランなんですよ(^^ゞ
エチオピアを立つ日のランチは生肉料理「テレスガ」で決めてみました
＊注 お腹壊しても帰るだけなので・・・


肉を吊るしたところで、「テレスガ食べたいんだけど」と話しかけると、「1キロか？ ハーフキロか？」とのお訊ねです・・って、多くない？(^_^;)
当然、ハーフキロですが、それでも1ポンドステーキ以上の量ですよ
58番の札をもらって席で待ちます
そして、ドーンと来ました！(^^)v


刺身で言えばサクの状態の生牛肉が４つ
それに唐辛子のタレとインジェラです
かねての作戦通りこれをもって向かいに座っているエチオピアのみなさんのグループに突入します
私はテレスガ（この生肉料理）を頼んだんですが、食べきれないので一緒に食べてください
初めて食べるので食べ方も教えて・・・(^^ゞ
突然の日本人の乱入ですが、快く迎えてくれました
まずは、生肉のサクを切らねばなりません
こちらの方はテレスガ奉行というか、お得意だそうで早速肉を切ってくれました


ブツ切り状態の生肉をつまんで、トウガラシのタレに浸けます
思い切って口に放り込んでみると・・・うまい！(^_^)
お世辞抜きに旨いです
もうひと口、ふむふむ、これはマグロのブツ切りじゃない


どんどん切ってくれます
自分でもパクパク食べますが、みなさんにも食べて食べてと勧めます
エチオピアには食事の時に周りの人にも勧める習慣があるそうで、それに乗っかって楽しくやろうという作戦でございます(^^)v


いや、旨い(^_^)
生肉ってほとんど食べたことがないんですが、こんなに旨いものだったとは・・・
日本ではなかなか食べられないんですよね～
最初はほんの２、３口でも食べられればと恐る恐るだったんですが、旨い旨いと平気でパクパクいけちゃいました


インジェラも付いてきますが、みなさんも肉だけ食べて、インジェラは主に別に食べるという感じでしたね
しかし、インジェラ＋生肉も試してみねばなるまい・・・(^^ゞ
でも、ああ、しかし、マグロの刺身をパンに挟んだ・・・みたいな感じでございました


いやー、生肉料理「テレスガ」って本当に旨いものだったんですね～
突然の乱入にお付き合いいただいたみなさん、ありがとうございました(^^ゞ
エチオピア最後に、楽しく、美味しい時間を過ごせて大満足でございます
お値段はテレスガ、ハーフキロで150ブル＝630円とやはり高級でございますね

私はパーフェクトなチマキ（段々ジュース）が欲しい

2018年10月7日
エチオピアのバハルダールです
広いメイン通りに椰子の並木、実にいい感じの街ですね(^^ゞ
ビルの2階のテラスにあるカフェで一服しましょう
お姉さん（美人でした）にチマキ（層になったジュース）はあるかと聞くと、何種類かあるジュースを組み合わせて作ってくれるそうです
以前食べたのはこちら⇒ラリベラ本通りのカフェなら段々ジュース（チマキ）あるんじゃない


これがチマキです
下からパパイヤ、アボカド、アナナス（パイナップル）です
これにレモンが付いてきます
うーん、下の２つがドロドロなのに上のパインジュースが薄すぎますね～(^_^;)
味はいいけど違和感があります
残念、ちょっと失敗でございます
35ブル＝147円でございました


10月11日
こちらはゴンダールのピアッサという街の中心に面するカフェです
こちらでもジュースを組み合わせてチマキを作ってくれるとのこと
しかし、マンゴーがシーズンでないので厳しいです
アボカドとグァバ・・・しかないな(^_^;)
バナナはふんだんにあるんですがジュースにはしないみたいですね


従って今回もいささか物足りない２色２段になってしまいました
（注）別に何段、何色という決まりはないけど、私の中でチマキは３色と決まっています(^^ゞ


ジュースとなっていますが、アボカドやグァバはすごく濃いのでとてもストローでは飲めません
スプーンですくって食べると、旨いです(^_^)
ああ、これで３色ならばな～
お値段25ブル＝105円


10月13日
そして昨日のことです
アクスムのメイン通りにフルーツパーラーみたいな店がありました
ここならジュースがあるはず
しかも、フルーツが並んでいるので選べますね(^^ゞ


えーと、上からオレンジ、アボカド、パパイヤ、グァバですか
別にバナナはいっぱい吊るしてあります
エチオピアって、東南アジアみたいに熱帯のフルーツが溢れんばかり・・・という感じではないんです(^^ゞ
しかし、これでパーフェクトなチマキがいけますよ(^^)v


ジャーン！
どうだぁ～(^^)v
下からパパイヤ、アボカド、グァバでございます
比重の大きいものが下でしょうから、パパイヤの方がアボカドより重いということになりますね
ちょっと意外です
せっかくなんで角度を変えてもう1枚いきますか(^^ゞ


これもストローは無理ですね
スプーンで上からすくって、境目は２色にして食べます
旨いです(^_^)
完璧なるチマキ、味もパーフェクトでございます
お値段25ブル＝105円でございました

アクスム観光のあとの昼食は山羊肉のカイワット

本日は、トゥクトゥクはいらんか？ ガイドはいらんかね？ というのを振り切ってアクスム観光をしてまいりました(^^ゞ
中でもこのオベリスク群が凄いですね
高さ24メートルのが立っていて、倒れているのは30何メートルとか・・・
3･4世紀にこれを造ったというんですから優れた技術だったんですね


そして昼ご飯は、市内のこの店にしました
決め手は、カイワットできる？ の答えが、できるだったからです(^^ゞ


客席です
奥のカーテンがかかっている先が調理室で、料理ができあがるとお姉さんがカーテンを開けて運びます
カイワットというのは辛い肉の煮込みなんですが、今日の肉は何？と聞くと、「今日は山羊肉、羊肉のときもある」という答えでございました
なるほど(^^ゞ


そうですか、そういえばさっき遺跡の先の村にも山羊がいましたよね(^^ゞ
あれれ、これは毛がふさふさなんで羊かな・・・
そして、ドーンと来たのが、インジェラの上に山羊肉をたっぷりのせたカイワットです
骨付き肉もあるのが嬉しいです


インジェラを千切って、カイワットの上にぱっとのせて、肉とソースをつまんでいただきます
おお、山羊の匂いが一瞬しました
旨いです(^_^)


山羊の匂いは気にならなくなりましたが、だんだん食べ進んでいくうちにインジェラが酸っぱくなってきました(^^ゞ
それに量が多い


そこでファンタ登場です(^^ゞ
ファンタを飲み飲み、インジェラをいただきます
しかし、量が多い！
おかずはなんとか食べてもインジェラは半分くらい残してしまいます
すみません


そしてお楽しみは骨付き肉です
うーんとかぶりつきましたが、肉が少ないのね(^^ゞ
お値段はファンタ込みで90ブル＝378円と意外に高かった


あばら肉に張り付いてる薄い膜の方が旨かったりしますね(^^ゞ
しかし、エチオピアを代表する料理のワット（辛い煮込み）ですが、代表的な鶏肉のドロワットはやっているところが少ない、あとは牛肉、山羊肉、羊くらいなんですよね


そうだ！
今日、村で見たロバ肉のワットなんてどうだろうか？(^^ゞ


いや、どうせなら駱駝肉のワットが食べたいもんでございます
どっかにないかな～(^^ゞ

長かったアクスムへのバス移動とその日食べたもの

2018年10月12日
今日はゴンダールからアクスムにバスで移動しました
4：50に起床、すぐにホテルを出てバスターミナルに向かいます
途中でトゥクトゥクに乗ったので集合時間の5：30より早くバスターミナルに着きました
結局バスがでたのは6：20頃でしょうか


朝食に用意したのは、バハルダールからゴンダールにバスで移動したときに買ってそのままにしていたお菓子です
確かカマゲンという名で15ブル＝67円でした


それと最近その存在を知ってから愛飲しているマンゴードリンクです
いろいろ種類もあり、インドで移動中の非常食にしたみたいに使えます(^^ゞ
こちらが25ブル＝105円でした


バスが動き出しました
朝食代わりにポリポリいきますか(^^ゞ
けっこう固く噛み応えあります
食感は落雁みたいなとこもあります
ほんのり甘くてそぼくな旨さですね


9時ごろにバスターミナルに停まって朝食休憩だそうです
子供たちがいろいろ売りにきます
これはコロといって麦を焼いたものだそうです
いくらと聞くと10ブルというんですが、5ブルだけ買いました(^^ゞ


香ばしくて美味しいです(^_^)
予定では12時過ぎにはシレという街に着いて、そこから1時間でアクスム、つまり14時ごろには着くつもりだったんですが、どうしてどうして14時なってもシレはまだまだです・・・(^_^;)
昼食代わりと暇つぶしにコロをポリポリやるとちょうどいいです


休憩は朝食の1回のみだったんですが、検問のようなものは何度もありました
これはシレの近くでの検問（？）なんですが、このときは時間がかかり全員バスを降ります
いろいろな物売りもやってきます


子供たちと遊びながら、瓶のペプシ10ブル＝42円を飲みました


シレに着いたのが17時過ぎ
バンに乗り換えてアクスムに向かいます
ラッキーにも泊るホテルの前をバンが通ったので降ろしてもらい、チェックインが18時半くらいでした


朝からまともなものは食べてませんので、お腹がペコペコです
大通り沿いのレストランでドロワット（鶏肉の辛い煮込み）かカイワット（肉の辛い煮込み）はできるか？と聞くと、今日はファスティングデーだから肉料理はできないとのこと？！(^_^;)
また、ですか・・・(^^ゞ


店の人がドロワットができるレストランがあるよと案内してくれたのがこのレストランです
外人団体観光客の予約席があったりする高い店でした
肝心のドロワットはなく、メニューにもエチオピア料理らしいのが少ないのですが・・・初めての町でお腹も空いてるのでここでいきましょう(^^ゞ
で、まずはビールです


ラムカレーというのを注文したのはライスに飢えていたからでしょうかね(^^ゞ
カレーとありますが、インドや日本のカレーぽさはなく、ラムの煮込みといった感じです
それはそれでなかなか美味しかったでございます(^_^)
お値段はビール1本とラムカレーで135ブル567円でございました

ゴンダールの夕食はアリチャ、そしてタッジ

2018年10月9日
昨日の夕食です
ゴンダールのホテルの近くのレストランで、アリチャまたはカイワットはないか？ タッジはないか？と聞くんですが、なかなか両方はないんです
そこでこちらのガーデンレストランでまずアリチャの夕食をいただきます(^^ゞ


こんな風に屋外にテーブルがあるレストランがけっこうありますが、夜は寒いので毛布みたいのにくるまってビール飲んでいる人もいます(^^ゞ
私が頼んだアリチャは、ネタＷＥＢ：エチオピアベットによれば、「アリチャは辛くないエチオピア料理の代表格。
バレバレという香辛料を使用してないので辛くない。 牛や羊肉、玉ねぎ等をケベというバター色付けの為にウルド（ターメリック）を使って煮込む。」ということです
そして、こちらのアリチャは牛肉だそうです


暗い画像を画像処理したのでなんですが、確かに黄色っぽいですね(^^ゞ
しかし、インジェラと肉のパターンが多いので見栄えが似ちゃいますね
どうしても・・・
インジェラの下に隠れてますが、肉はすごく多いです


やや遅れてきたのがこのタレです
赤いのは唐辛子系、黄色いのはマスタードでした(^^ゞ

千切ったインジェラで肉を挟んでいただきます
まずはタレなしでパクっ！
おお、いけますね(^_^)
これが肉だ、牛肉だ！の主張が聞こえます
昨日はすごく酸っぱく感じたインジェラがあまり酸っぱくないです
店によって醗酵の度合いが違うのでしょうか？

そしてタレをたっぷり付けていただきましょう
うん、旨い(^_^)
マスタードの味も久々な気がします
やっぱ、辛味があったほうが抜群に美味しくなりますね
しかし、インジェラと肉、インジェラと肉・・・の繰り返しなのが辛いです
せめてサラダでもあればな～(^^ゞ
お値段は55ブル＝230円でございました

場所をホテルの前のレストラン＆バーに変えて、蜂蜜酒のタッジをいただきます
このフラスコにボトルから注いでくれるんですが、まずは少しだけ入れてテイスティングせよと・・・(^^ゞ
グビリ、うーん、ＯＫでしょう・・・よくわからんけど
昔、ラリベラで飲んだときはライトと注文したので、甘くてアルコールも少なかったんですが、これはスッキリした味です⇒ラリベラ名物の蜂蜜酒タッジ（Tej)に挑戦しよう
アルコール度数もけっこうありますね、10度くらいかしら
お値段は20ブル＝84円と安いです

バハルダールでミンチャッタベシ

2018年10月8日
今日はタナ湖に望むバハルダールでボート観光してきました
島の修道院を見たり、青ナイル川でカバを見たり、これが観光だ！という感じでございます(^^ゞ
ボートは9時に岸を出て戻ったのが3時過ぎなので遅いランチです


メイン通りのレストラン＆バーです
名前はピアッサみたいですね
今日はミンチャットという挽肉の料理が食べたいんですが、ありますかね(^^ゞ


なんというかへんちくりんな椅子が置いてあり、暗っぽい部屋です
椅子のカバーを見てるとさっきの修道院を思い出しますね
そしてバーカウンターもあります
レストランの造りもエチオピアは独特ですね(^^ゞ
男性にミンチャットできる？と聞いてみると、分からないと・・・写真はあるか？とのお訊ねです


そこでエチオピアのネタサイトであるエチオピアベットのページを見せます（下画像）
ミンチャッタベシともいうとあるので、ミンチャッタベシというとすぐに通じました
メニューにはないけど15分待てば作ってくれるそうです
これはラッキーですね(^^)v


久々の砂糖入りコカコーラを飲んで待ちましょう(^^ゞ



インジェラを千切ってミートソースのようなものを挟んでいただきます
激辛とありますが、それほどでもないですね
旨いです(^_^)
しかし、インジェラを食べるたびに酸っぱくなっていくようなんだけどどうなんだろうか(^^ゞ


インジェラとミートソースばかりなので、単調な食事になりますね
ゆで卵が食べられてほっとします
てか、インジェラが酸っぱいんだけど・・・コーラを飲もっと・・・(^^ゞ
お値段はコーラを合わせて72ブル＝302円でございました

小町娘のブンナベットでフルの朝食

2018年10月7日
今日はバハルダールに飛ぶんですが、その前にホテルの傍で朝ご飯といきたいですね(^^ゞ
ちょっと歩いたところにある食堂というかブンナベット（コーヒー屋）があり、エチオピアンコーヒーの仕度もできているようです
店に入って食べるものできる？と聞くとフルはどうと中のお姉さん、卵やピーマンなど入った煮込みのようなものなのでそれをいただきます

外の席にあらためて座り、女の子にコーヒーを注文します
こんな風に店の前にコーヒーセットを置いて女性がコーヒーを入れてくれる店が多いんですが、この娘は可愛いですね
言わばブンナベット小町でしょう(^^ゞ
しかも写真撮っていい？と聞いたら、照れながらもOKしてくれたので評価が上がりますよ(^^)v


コーヒーをローストしています


団扇で扇ぎます(^^ゞ


お香も焚いてくれます
いいですね、エチオピアンコーヒー(^^ゞ
カフェで飲むマキアートもいいんですが、ブンナベットのコーヒーも素晴らしいです


カップはつまみなしの小さいカップが決まりですよ(^^ゞ


砂糖は1杯入れてもらって飲んでみます
旨いです(^_^)
これがエチオピアンコーヒーじゃ！
さっきから写真ばかり撮っているので、隣のおじさんが笑っています


ポップコーンも来ました
これもコーヒーの付き物のようですね
自家製でしょうか、美味しいです(^_^)


やがて注文の朝食もやってきました
名前を聞くとフル：FULLだそうです
それで思い出しましたが、これ昔食べたことがありますね⇒メルカトのWANZA Cafeでフルスペシャル
大きなパンが２つも付いてとても食べきれないので、おじさんに半分食べてくれとお勧めしました(^^ゞ


パンにフルをのっけていただきます
豆のトマト煮込みをベースに卵やピーマンなどを加えたもので、なかなか美味しいです(^_^)
おじさんも女の子もさっぱり言葉は通じてないんですが、すっかり打ち解けてきました
楽しいです
朝からハッピー(^^)v


コーヒーをもう一杯とカップを差し出すと、コーヒーのポットを温めるのはいいんですが、私のカップを洗って一からやり直してくれました(^^ゞ


さあ、そろそろ空港に向かいましょうか
支払いはコーヒー2杯（1杯5ブル）とフルで40ブル＝168円でございました
エチオピアのブンナベットはステキですよん(^^)v