kimcafeのＢ級グルメ旅

東京バラホルカでドイツ軍野戦食を食べてきた

2019年4月27日
秋葉原の某所でひらかれた東京バラホルカというイベントに行ってまいりました(^^ゞ
でも、バラホルカって聞いたことないな・・・


おお、軍装市場ですか‥(^^ゞ
しかも、今年は東欧やソ連軍がテーマだそうです


入場料300円なんですが、軍服着てるとキャッシュバックされるとか・・・
さすが、軍服着てる方が多いです
いわゆるミリタクということですかね(^^ゞ
大尉でも中佐でも、好きな位になれますよ


ビデオを撮っていたら、「すいません、左遷されるので撮らないでください」という方がいました
あ、なるほど(^^ゞ
で、私の狙いはミリメシでございます


ドイツ野戦食、グーラシュ（シチュー）＋パン＋代用コーヒーで1000円とは高いですね(^_^;)
でも、致し方なし・・・
代用コーヒーの原料を聞いたら、チコリの根（？）だそうです


しかし、ミリメシ（軍用食）ってきっとカロリーや糖質量が高いですよね～
それも、致し方なしか・・・
でも、グーラシュは牛肉がいっぱいで美味しかったです(^_^)
パンはライ麦入りかな？


興味津々の代用コーヒーですが・・・うーむな味(^^ゞ
チコリが原料でも、タンポポ製でも、いまいちわからないだろうね～
来年はグルカ兵かインド海軍の制服を着て参加するかな

ワンチャコ （HUANCHACO）でペルー料理ヤムの会

2019年4月12日体験
なぜ、インカ帝国はああも簡単にスペイン人に征服されたのか？
それを探るのが今秋の南米旅行のテーマのひとつでございます(^^ゞ
てなことでヤムの会を大久保のペルー料理ワンチャコで開催しました


こちらワンチャコには写真付き、日本語付きのメニューがありますので、（あたりまえか）初めてのペルー料理ですが選ぶのが簡単です(^^ゞ
まずは、地球の歩き方にも紹介されている牛のハツ（心臓）の串焼き、アンティクーチョスから頼んでみましょう


旨いです(^_^)
コリっとした食感、ソースのピリ辛がいいです
ペルーではこんなのが屋台で売ってるのでしょうか？
楽しみですね


こちらはセビチョ・ミスト（メニューにはミクストとなっているがミストが正しいとか・・・）
シーフードのマリネですね
そういえばペルーはアンデス高地もアマゾンも海岸もあるんでした
美味しいです(^_^)
添えられてる巨大トウモロコシがいいです


クイ（テンジクネズミ）の開きのようなものがでてきましたが、これがチョリソです
すごい肉々しい感じがいいです(^_^)


糖質制限中のkimcafeも思わず大食いしてしまったアロス・コン・ポジョ（鶏肉とパクチの炊き込みご飯）です
米も丸くてちと固めなんですが、これが美味しいんです(^_^)
しかし、料理名を覚えていかないとペルーで食べられないですよね


そしてこれはなんだっけ？(^^ゞ
牛肉が柔らかく、ポテトも美味しかったですが・・・(^_^)
わかった牛肉の玉ねぎ、トマト炒め、ロモ・サルタードですね
これはライスが付いていたんですが、それも5分の1くらい食べちゃいました

てなことで、美味しかったワンチャコのペルー料理ですが、スペイン語の勉強も頑張らなきゃ(^^ゞ
鶏肉＝ポジョだっけ？
これは頑張らないと間に合わないですね(^^ゞ
そうだ！魚介類のフライ盛り合わせみたいのも食べたけど写真撮り忘れてました・・・

ワンチャコ （HUANCHACO） 新宿区百人町1-24-8 新宿タウンプラザビルB1F

やっぱりナシ・ブンクスは葉っぱ包みが最高

★体験日2018年8月4日
スンギギでナシ・アヤムを食べた屋台です
ビーチは観光客向けの高い店ばかりなので非常に助かるローカル向けのお店なんです(^^ゞ
朝ご飯を覗きに行くと嬉しいことに葉っぱで包んだナシ・ブンクス（ご飯＋包む）がありました


値段は紙包みと同じようなんですが、やっぱここは葉っぱ包みがいいですよね～(^^ゞ
1個8000ルピア＝64円だったか？
お値段はちと怪しいですが安いです


テンペにアヤムにピーナツといろいろ入ったナシ・ブンクス
葉っぱ包みを手で食べると、3割方味が上がったような気がいたします(^_^)


★体験日2018年8月11日
ところ変わってバリ島のクタビーチです
ここもツーリスト向きの高い店はいくらでもありますが、ローカルな店はなかなかありません
そんな中、地元のコンビニのINDO MARETにてスバラシイ発見がありました(^^)v


なんとここにもナシ・ブンクス、しかも葉っぱ包みのがあったんです
早速、朝ご飯に購入し、ホテルのテラスで食べることにしました(^^ゞ


包みを開くと、焼きそばがドーン！
こういうのもありますね(^^ゞ


葉っぱ包み故に3割方美味しくなった葉っぱ包みのナシ・ブンクスですが、クタのコンビニにあった嬉しい驚きも加えて・・・ずばり美味しさ4割アップです(^^)v


その上お値段は、6000ルピア＝48円と更なる喜びです(^^ゞ
言うことなし

ペナンのインド人街で初めてのロティ・ジャラ

2018年6月6日第3の旅での体験です

ここはペナンのインド人街です
今日はとんびさんと一緒に夕食を食べに来ました(^^ゞ

目指すはここ、屋台のインド料理屋です
後の看板に、アル-ラマダン・ムバラク・スペシャル・メニューとあるんですが、最初のアル₋ラマダンはちょうどラマダンだからなんでしょうか？(^^ゞ

昨日覗いた時に目を付けていた、マトンのブレインカレーを頼もうとしたら、ないそうです
ちとがっかり(^_^;)
でも、もうひとつのお目当てはちゃんとあるようで一安心です

注文は2人分で、チキンカレー

マトンカレー

お目当ての初物、ロティ・ジャラ
ロティ Roti はパン類のこと、これはインドでも同じですね
そしてジャラ Jara は網のことだそうです
なるほど、というかそのままの名前ですね(^^ゞ

ビリヤニ

チャパティです

ロティ・ジャラは小麦粉に卵、ミルクを加えて作られるようです⇒Roti Jara wiki
どうりでちょっとクレープぽい味です
しかし、カレーとも合って美味しいです(^_^)

ここでもビリヤニにカレーかけが、また旨いんだ(^_^)
お代は1人10リンギット＝290円でした

出来上がって皿に盛られているところは、イマイチさえないロティ・ジャラですが、その作り方を見ているとなかなか感動ものでございますよ(^^ゞ

ほんのり甘いロティ・ジャラ、デザートとしてもいけるんじゃないでしょうか？(^^ゞ
これってインドにもあるんでしょうかね

遺跡巡りのお供にライス＆カリー弁当がイイ

2019年2月19日の体験
こちらはスリランカのアヌラーダプラにあるイスルマニア精舎の仏様です
いわゆる涅槃像ですが、もう少し右から見ると薄く目を開いているのがわかり、この角度では目を閉じています
なかなかよいお顔の仏様でございました(^^ゞ


さて、アヌラーダプラですが、仏塔などが遺跡地区に点在しています
気温も南インドよりだいぶ高いので、自転車で回るのはけっこう大変です
見学は昼までにして、午後はゲストハウスでのんびりしましょうか(^^ゞ


道路でときどきお弁当のようなものを売っているのを見かけるんですが、あれはどうだろうか


要するにスリランカのランチの定番、ライス＆カリーのお弁当バージョンのようですね


見本がプレートにありました
ホントに手作りなんですね(^^ゞ
お値段は180ルピー＝115円だそうです


お姉さん、ひとつくださーい！
写真も撮らせてね(^^ゞ


てことで、ゲストハウスに戻ってランチでございます(^^ゞ
葉っぱに包まれた手作りのお弁当、実にいいですね
ライス＆カリーはたっぷりで、これは食べきれないわ・・・


このゲストハウスには４室あるんですが、他の泊り客はなし・・・
宿の人もここにいるわけではなく、台所もあるのでいろいろできて居心地いいんです(^^)v
てことでスリランカ産の紅茶を淹れてランチに添えることにいたしましょう


ミルクは粉ミルクですが、紅茶はリーフもティーバッグも選べます
ゲストハウスの居間で紅茶をのんでいると、自宅に戻ったような気がします(^^ゞ


ライス＆カリーのフィッシュです
ちと小骨多し・・・川魚なんですかね(^^ゞ


最初、青唐辛子かと思って恐る恐る食べていた野菜はオクラでした
ライスと合いますね(^_^)


これが不思議です
イモ類かと思ったんですが、違います
固くてすごく繊維が多いんだけど、まるでヘチマ？
もしかしたらそうかも知れません(^^ゞ
スリランカのライス＆カリー弁当、これはお勧めですぞ

ハイデラバードで肉をたっぷり、チキン65とマトンビリヤニ

2018年12月18日
聖地スリセーラムでは肉にお目にかかることはありませんでした
インドの聖地ってそんな場所が多いんです(^^ゞ
バスで着くのがムスリムの都市、ハイデラバードですから、今夜は肉を盛大に食うぞ～！と張り切っていました
ところが、カルカッタのムスリム街みたいにカバブを焼く食堂が並んでいるのかと思ったらそうでもないんですね(^_^;)


たどり着いたのが、こちらのAngaaraという今様のテイクアウト主体の店です
上に並んでいるカバブを見ると安心しちゃいますよね(^^ゞ


これはメニューのほんの一部です
肉をたっぷりが目的ですから、チキンとマトンとか、チキンとビーフとか2品食べたいところですが、意外と高いです
こういう新しげな店って高いんですよね(^^ゞ


迷った末に、チキン65（150ルピー＝244円）とマトンビリヤニ（120ルピー＝195円）に決定しました(^^)v
ちなみにカウンターのこのおじさんはすごく感じがいい人でした


Chicken65（チキン65）が来ました
でも、なんでそんな名前？・・・なんですが、一説には、「チェンナイにあるBuhari Hotelのレストランで1965年にメニューに加えられたため」だそうです⇒WIKI Chicken65
さまざまな香辛料、ハーブで味付けされたソフトタイプの鶏から揚げという感じで、すごく美味しいです(^_^)


そして、マトンビリヤニ
これでシングルという一番少ないものなんですが、その上に、FULL⇒JUMBO PACK⇒FAMILY PACKとあるんですが、どんな量なんでしょうか？
例によってとても食べ切れませんが、勘弁してもらいましょう


マトンビリヤニも美味しいです(^_^)
しかし、肉がちと少なかったかな(^^ゞ
もっとも、チキン65の肉が余るほどありますからね・・・
ああ、ビリヤニ頼むといつも食べすぎで糖質制限どころじゃないです
でも、ま、いいか(^^ゞ

アクスムを歩けばタッラ（地ビール）に当たる

2018年10月14日
エチオピア北部の町、アクスムを散歩します
ここも標高2,000ｍ以上のはずなんですが、やっぱラクダがいるんですね
今でも普通の交通機関というか運搬道具になっているようです(^^ゞ


そしてアクスムの町はビル街とか全然なくてこんな家並みが多いです

そしたら1軒の家の前に腰かけてなんか飲んでいる人たちがいました
けっこう大きなカップで飲んでいる茶色の液体は・・・？
コーヒーでしょうかね(^_^;)
聞いてみると違うとのこと、思いついて、タッラ？と聞くと、そうだとのこと、これはラッキーな出会いです(^^)v
ラリベラで飲んだタッラはこちら⇒エチオピアの地ビールというか泥水？タッラに挑戦してみよう


泥水と書いて、「タッラ」と読む・・・んな訳ないですが、確かに見た目はそんな感じです



私のために席を開けてくれたんで座って一杯飲んでいきましょう
こういう展開は実に楽しいです(^^ゞ


お店のお姉さんがカップを持ってきてタッラを注いでくれます
また、他の人のカップを見て空いていれば継ぎ足してくれます
お会計は1杯いくらというより、飲み放題でいくらなのかも知れませんね(^^ゞ


さて、このタッラの味ですが、なんとも言えません(^^ゞ
地ビールと言っても、発泡はしてません
飲めなくはないが、旨くもないというところですね
アルコール度数はとても低いです
ラリベラで飲んだものと違って藁くずみたいのは入ってないです
居酒屋（？）なので上等のろ過したタッラなんでしょうか？


周りのおじさんたちとは、どこから来た？ ジャパン、そうかそうか・・・なんてたわいのない会話を交わしますが、言葉が通じないのですぐに尽きてしまいますね(^^ゞ


それにしてもこのカップ（琺瑯か？）もエチオピアンライオンですごくカッコいいですね(^^ゞ
アルコールが少ないといってもカップがでかいので段々と酔ってきました


居酒屋と書きましたがタッラを飲ませるだけで食べ物はないみたいです
こちらはつまみのナッツ売りの方、お店の人ではありません
お客は年齢層けっこう高いです
昼間からここに集まって、タッラをゆっくり飲みながらだべっている感じです(^^ゞ


ここでも一期一会、よき出会いでございました(^^ゞ
お代は20ブル＝84円でございました

沖縄市のまつもと食堂で骨汁の骨と格闘しました

2018年11月7日
沖縄Ｂ級グルメ旅 2食目です
胡屋近くのホテルから歩くこと30分、まつもと食堂にやってまいりました
同じ沖縄市といってもかなり広いので大変です(^^ゞ
ちなみに朝食は抜きというか10時過ぎにブランチです
なんせ沖縄のＢ級グルメは盛りがいいので、3食食べたら死活問題ですからね


おお、これこれ、目指すは「ほね汁」です
「はじめてます」ということは秋冬の食べもんなんでしょうね
そして限定5食ですが、開店早々なんで大丈夫でしょう(^^ゞ


店内はテーブル２つとあとは小上がり席、というか大上がりです(^^ゞ
お弁当をやっていて、車で買いに来るお客さんも多いです


ほね汁ですが、600円と安いです
さんま定食700円、豚丼・レバー炒め・もやし炒めなど軒並み650円のところで600円ですので相当安いです(^^ゞ
券売機でぽちっとして、「骨汁、お願いしまーす」


大上がり席で待つうち、ほどなくやってまいりました
骨という割にはレタスでオサレな汁ものになっていますね
横から撮れば迫力が伝わるか？
いや、イマイチな感じします
では、これでどうだ！(^^ゞ


どうです、箸で持ち上げるのが困難な豚骨に肉がへばりついています
そんな骨が無造作にごろごろと丼を埋めています(^^ゞ
薬味は2種類
生姜と甘いソースですが・・・


この骨付き肉ならぬ、肉付き骨をなんとかしなくちゃなりません
とりあえず箸で肉を取り外して、甘いソースやら生姜やらに浸けていただきます
旨いです・・・(^_^)
しかし、食べにくい
特にご飯のおかずとして食べるには難がありますね
毛蟹を食べてるような感じです


雑誌を見ながら、テレビを見ながらのランチなんてとても無理です
肉を外し、脂身をせせり、軟骨を食べ、筋をむく・・・骨をきれいに裸にするのってけっこう難しいです
真剣勝負ですね(^^ゞ
やっぱ、生姜に醤油が合うみたいですわ


食べていくうちに発見しました
生姜の入っている小皿に、取った肉やら軟骨やら脂肪やら筋やらをのっけます
それに醤油をたらし、七味唐辛子も振ってかき混ぜるんです
これでぐぅ！これがサイコーなんですわ(^^)v

そしてそれをご飯にのっけて、骨はがし肉丼にしていただくんです
ああ、なんか幸せを感じます(^^)v
骨に付いている肉の量はたいしたことないと思ったんですが、お腹いっぱいです～
骨汁って今回初めて知った沖縄Ｂ級グルメなんですが、奥が深いですね～さすがでございます
まつもと食堂 沖縄市松本6-9-9
最後にお世話になった骨をどうぞ！
まだ、肉が残っているのがくやし～(^^ゞ

コザ十字路近くの丸長食堂で看板の馬汁

2018年11月6日
kimcafe、本日のバニラエアで沖縄に来ました
空港から高速経由のバスで1時間、コザ十字路を過ぎたバス停で降りると、目指す丸長食堂は目の前でした
ラッキーでもあったんですが沖縄のバスって便利ですね(^^ゞ


こちらが丸長食堂です
どうです、堂々と看板に馬汁とありますよ(^^ゞ
昼ごはんを食べてないのでお腹ペコペコです
早速にいただきたいものです


ところがドアにこんな札がかかっていて閉まっていました・・・(^_^;)
丸長食堂は24時間営業ということだったんですが、お掃除タイムは必要でしょうね
意外な落とし穴でした


中のおばさまに、「何時からですか？」と聞くと「6時15分くらいから」ということでした
ということは30分どこかで時間をつぶさねばなりませんね
ちなみにですが、丸長食堂の隣はバナナ畑（？）でございました(^^ゞ

こちらは近くにある銀天街というアーケード街はこんな感じでした
灯りの点っているのは飲み屋１軒と福祉関係の店が２軒だけ・・・なかなかのシャッター街ですね
入り口にある碑の説明に、手前の胡屋（ゴヤ）は白人街でコザは元黒人街だったとありました
人種差別の残る当時、黒人兵にとってコザは本国にもない天国であったとか・・・


さて、6時15分に丸長食堂に戻ってみるともう何人かお客さんが入っています
ということはみなさん何時に再開するか心得ていてその時間に合わせて来たということでしょうかね(^^ゞ
年齢層はさすがに高く、お持ち帰りの注文の方も多いみたいです


さて、メニューですが、馬汁650円ありました！(^^ゞ
ネリいため（謎ですね）、すきやき、中身汁、煮付け・・・他にも魅力的なメニューがいっぱいでございます
馬汁の読み方ですが、「うまじる」なのか「ばじる」か？ おばさまに食券を出したら、「ばじるね」とおっしゃったのですぐに氷解しました


馬汁来ましたが、まず注目していただきたいのはこのバターですよ
なんとディフォルトであの懐かしくも禁断のバターライスになっているんです
スバラシイ(^^)v


そして昆布です
これぞ沖縄料理という感じではございませんか(^^ゞ


スープは熱々を通り越して、熱っち熱ち・・・冷めません
このスープが最高に旨いんです(^_^)
たっぷりはいった大根も実に旨い！


馬肉は固いとこと柔らかく煮込まれたところがありましたが、ご愛嬌でしょう
これで650円ですからね
見も心も満足でございます(^^ゞ
沖縄遠征1日目にしてこれなんで、あとが楽しみでございます
丸長食堂 沖縄市美里1-24-13

ゲルジのレストランでクックル（骨付き肉のスープ）

2018年10月15日
アジスアベバのゲストハウスはゲルジというところにあったんですが、周りにはレストランやコーヒー屋もあり、一応繁華街なんです
ここはゲストハウスのすぐ近くで目立っていた店です


入り口横には、例によって肉屋みたいなコーナーがあるんですが、写真撮らせてと言ったら拒否られました(^^ゞ


なかはこんな感じ、思いの外広い店なんです
で、注文はクックルという骨付き肉のスープです


ジャーンとでましたね(^^ゞ
しかし、なぜかクックルの時はいつもインジェラがたたんであるような気がしますが・・・なんでなのか？(^_^;)
⇒過去のクックル１、その２


骨付き肉です
羊か山羊か確認しなかったのは失敗であった(^^ゞ
骨髄を食べれるほど大きな骨じゃないのが残念です


しかし、けっこう肉はある・・・(^^ゞ


スープ旨いです(^_^)


インジェラは旨いですが、食べ進むにつれて酸っぱく感じられますね(^^ゞ


そこで残りのスープにインジェラを投入してみることにしました
名付けて肉丼作戦です(^^ゞ


肉も食べやすく骨から外してのっけます(^^ゞ


唐辛子もかけましょう(^^ゞ
これでバッチリ！インジェラ肉丼です


で、お味は・・・？
あらら、スープ全体が酸っぱくなっちゃった(^^ゞ
こんなもんですね
お値段は50ブル＝210円と安かったです


帰り際に再度、精肉コーナーで撮影を要求・・・
ばっちり撮れました(^^)v